清炖鸡腿的家常做法
鸡腿先用清水洗净,然后用刀划几道口子,这样可以让调料更好地渗入。 把鸡腿放入冷水中,加入适量的料酒,浸泡片刻去腥味。 将鸡腿捞出沥干水分备用。 热锅冷油,将姜片放入锅中煸炒出香味。 将鸡腿放入锅中,煎至两面金黄。 加入适量的清水,水量要稍微多一点以确保出汤。
主料:鸡腿500克。辅料:葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克。鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥。将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮。
食材:鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块,洗净备用。香菇洗净备用,土豆去皮洗净备用。
家常炖鸡腿的做法
1、鸡腿用刀在肉上划几刀,加入料酒、腌制15分钟。 洋葱、胡萝卜切块,大蒜拍碎备用。 热锅冷油,将鸡腿两面煎至金黄色,盛出备用。 热锅加入姜片、大蒜爆香,加入洋葱、胡萝卜翻煮。 加入适量的水,放入煎好的鸡腿,加入酱油、适量的盐和白胡椒粉。
2、鸡腿洗净,切成小块。 锅中加入适量水,放入装有鸡腿块的碗中煮沸,然后捞起备用。 锅中加入适量油,放入鸡腿块,煎至两面金黄。 加入料酒,炒匀后放入生姜片、葱段,继续翻炒均匀。 加入适量的水,使水稍微淹没鸡腿块。
3、食材:鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块,洗净备用。香菇洗净备用,土豆去皮洗净备用。
4、做法:准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒。鸡腿用刀划几刀(方便入味),放入水中焯去血水。锅中放油,加白糖小火炒糖色(炒好糖色后一定加热水),放入鸡腿上色。锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。
5、食材:土豆1个、鸡腿1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量。鸡腿洗净剁块,葱、姜、辣椒、土豆备好。将鸡腿过水焯烫去腥,锅内放油将花椒和大茴炸香捞出。放葱姜干辣椒煸出香味,倒入鸡腿翻炒,放料酒,老抽上色。
家常炖鸡腿
1、主料:鸡腿3只。配料:生姜1片、葱段、淡味酱油2汤匙、老陈醋1汤匙、食盐。鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉。汤锅内放入适量的清水,放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段,倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋,大火烧开,转中小火慢炖。煮至鸡腿变软,肉皮出开裂。
2、材料:鸡腿1只。调味料:洋葱半只、姜一块、油1勺半、水一碗、料酒3勺、味好美咖喱粉半包、椰浆4勺、鱼露1勺、番茄沙司3勺、生抽2勺。鸡腿洗净,姜切块、洋葱半只。洋葱切丁。锅中放入适量油,煸炒洋葱直至变色。加入一碗水。加入姜。加入鸡腿。加入料酒。
3、鸡腿洗净,切成小块。 锅中加入适量水,放入装有鸡腿块的碗中煮沸,然后捞起备用。 锅中加入适量油,放入鸡腿块,煎至两面金黄。 加入料酒,炒匀后放入生姜片、葱段,继续翻炒均匀。 加入适量的水,使水稍微淹没鸡腿块。
清炖鸡腿的家常做法清炖鸡腿的家常制作方法
1、鸡腿先用清水洗净,然后用刀划几道口子,这样可以让调料更好地渗入。 把鸡腿放入冷水中,加入适量的料酒,浸泡片刻去腥味。 将鸡腿捞出沥干水分备用。 热锅冷油,将姜片放入锅中煸炒出香味。 将鸡腿放入锅中,煎至两面金黄。 加入适量的清水,水量要稍微多一点以确保出汤。
2、食材:鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块,洗净备用。香菇洗净备用,土豆去皮洗净备用。
3、准备好鸡腿。鸡腿冷水下锅,煮至水开,同时放入两片姜去腥。将鸡腿捞出,放入葱姜蒜,花椒和大料,还有干辣椒、香叶、桂皮。倒入料酒。倒入生抽。加入盐,搅拌均匀。把内胆放入压力锅中,选择排骨档,工作30分钟。出锅后撒上味精,并摆上葱花做装饰。
4、清炖鸡腿的家常做法如下: 将鸡腿剁成适口的小块,放入沸水锅中焯水,去除血水和杂质,然后捞出备用。 将水发冬菇清洗干净,去除根部,斜刀切成薄片,以增加口感的丰富性。 洗净冬瓜,切成规整的大块,以便更好地吸收汤汁的味道。 将葱和姜切成细末,准备用于调味。
5、将买好的鸡腿清洗干净放入碗中准备好。需要往准备好的鸡腿上用刀划上几道。拿出平时炖汤用的锅,将调料食材与鸡腿一并放进锅中。之后将锅盖盖上,大概需要炖15分钟左右,时间到了可以开锅盖拿筷子撮一下看是否已经软嫩。
6、- 鸡腿:2-3个 - 姜片:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 清水:适量 做法步骤: 鸡腿洗净后,切割成适当大小的块状。 烧一锅开水,将鸡腿放入锅中焯水,去除血水和腥味。焯水时,加入少许料酒,可以去腥增香。 另取一锅,加入适量清水,将焯过水的鸡腿放入锅中。