四川包心菜泡菜做法
四川包心菜泡菜做法： 准备材料：包心菜、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉。 将包心菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟，挤出水分备用。 将辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉爆香，加入切好的葱姜蒜末煸炒。
把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍 接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热，水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。
淹包心菜泡菜的做法： 准备材料：包心菜、盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、糖、水。 将包心菜切成适当大小的块状，用盐腌制30分钟至1小时，使其出水。 将葱、姜、蒜切碎，加入适量的辣椒粉、鱼露、糖和水，搅拌均匀成为泡菜酱。 将腌制好的包心菜洗净，沥干水分，加入泡菜酱中，搅拌均匀。
食材准备：糖，醋为一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100g。水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用。包菜洗净撕开。胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开。撕好的包菜和胡萝卜放适当盐。拌均匀，包菜体积慢慢变小，菜汁慢慢出来了。静置半小时备用。
包菜做泡菜家庭做法
用包菜做泡菜的做法： 将包菜切成小块，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，直到包菜出水。 将腌制好的包菜洗净，沥干水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、糖、鱼露等调料，搅拌均匀。 将调好味的包菜装入干净的玻璃瓶中，用手或勺子压实，使其出水，直至包菜完全浸泡在自己的汁液中。
包菜做泡菜家庭做法如下：主料：包菜一颗、红萝卜一个。辅料：小米辣若干、泡椒一瓶、盐少许、白醋少许、花椒粒少许。工具：盆、砧板、刀具、锅。取三个一次性水杯，一个倒入白糖，另两个倒入白醋，一比二的料。把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。
四川包心菜泡菜做法： 准备材料：包心菜、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉。 将包心菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟，挤出水分备用。 将辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉爆香，加入切好的葱姜蒜末煸炒。
贵州包菜泡菜的做法 材料：包菜500克盐适量辣椒粉适量葱姜蒜适量白糖适量醋适量步骤：将包菜洗净切成小块，加入适量的盐拌匀腌制30分钟，使其出水。将腌制好的包菜沥干水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜、白糖、醋拌匀。
材料：包菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴。包菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。
包菜做泡菜的方法如下：用料：包菜1颗、苹果4分之胡萝卜半个、白醋适量、盐适量、白糖适量、花椒一把、青红椒3个、干辣椒6颗。包菜手撕碎，加盐一勺清洗干净。洗净的包菜淋干水，加入盐用手稍微按压。准备其他材料。红椒，苹果，胡萝卜切一下。切完的配菜加盐白醋搅拌。
用包菜做泡菜的做法
1、用包菜做泡菜的做法： 将包菜切成小块，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，直到包菜出水。 将腌制好的包菜洗净，沥干水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、糖、鱼露等调料，搅拌均匀。 将调好味的包菜装入干净的玻璃瓶中，用手或勺子压实，使其出水，直至包菜完全浸泡在自己的汁液中。
2、贵州包菜泡菜的做法 材料：包菜500克盐适量辣椒粉适量葱姜蒜适量白糖适量醋适量步骤：将包菜洗净切成小块，加入适量的盐拌匀腌制30分钟，使其出水。将腌制好的包菜沥干水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜、白糖、醋拌匀。将拌好的包菜装入干净的玻璃瓶中，用保鲜膜封口，放置在阴凉通风处静置2-3天即可食用。
3、四川包心菜泡菜做法： 准备材料：包心菜、辣椒、大葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉。 将包心菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟，挤出水分备用。 将辣椒、大葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉爆香，加入切好的葱姜蒜末煸炒。
4、包菜做泡菜家庭做法如下：主料：包菜一颗、红萝卜一个。辅料：小米辣若干、泡椒一瓶、盐少许、白醋少许、花椒粒少许。工具：盆、砧板、刀具、锅。取三个一次性水杯，一个倒入白糖，另两个倒入白醋，一比二的料。把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。
5、食材：包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖。锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。
泡酸菜的做法大全
食材准备：包菜1棵，萝卜3个，尖椒6个。（2）将要做的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块（能装入泡菜坛口就行）（3）准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的）将坛子里放入半坛子温开水水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。
白萝卜1根，胡萝卜2根，姜100克，泡椒1袋，鲜朝天椒50克，花椒3克 ， 大蒜20克，冰糖10克，盐10克，白酒10毫升。首先要把所以的食材洗净，控干水分装盆中备用。把白萝卜，胡萝卜切成2公分左右的长条，装盘备用。取一个空瓶子，把姜、红辣椒、白萝卜条、胡萝卜条都装入瓶中。
经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。腌制。将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，白菜自然变成了酸菜，就可以食用。
⑴准备好2棵青菜。将青菜切成2半，再在菜头上切上一刀，但是不切破。⑵放到通风干燥、有阳光的地方晾晒。⑶放入适量的盐把青菜腌制1夜。⑷放入泡菜坛（泡菜罐里放入适量盐水）。⑸泡菜坛的边缘要加一些水，起到密封的效果。⑹青菜腌制的越久就越好吃。
平包菜怎么腌制泡菜
平包菜泡菜的做法如下：水放完糖搅拌至烧开溶解加醋搅拌关火去一边晾着。包菜洗净撕开不要太小片，做完菜叶会缩在一起变很小。胡萝卜切条或片蒜和辣椒切开。
包包菜做泡菜的方法如下：包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水。将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制。冬季大约腌制10多天，腌制20多天，颜色变黄。随吃随取，用干净的筷子取出一小块。切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝。
平包菜手撕碎，加盐一勺清洗干净。洗净的包菜淋干水，加入盐用手稍微按压。红椒，苹果，胡萝卜切一下。切完的配菜加盐，白醋搅拌。加入包菜，盐，白糖，白醋，花椒，搅拌均匀。装入罐子里，顶上放一勺盐，一勺糖，干红椒，喜欢酸就多一些白醋。
将包心菜撒适中块（用手办最好，大小随意）；自来水冲洗净风干。 泡菜盐卤：将清水烧开关火。加食盐（即不含碘的盐）（每1公斤水加80克盐）溶解后，放人适量配料（姜片、花椒、香叶，八角茴香、丁香，白芷，葱白），待卤水完全冷却后，倒人泡菜坛（以坛子的3／5为宜）。
步骤：包菜洗净后沥干；白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状，小黄瓜切段，花椒干锅小火炒香。锅里倒入水，煮滚后放进盐和花椒稍微煮一下。放凉后倒入玻璃罐中，再放进包菜、白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高粱酒后，密封瓶口放置3-5天，至酸味出现即可食用，并放进冰箱冷藏保存。
贵州包菜泡菜的做法
1、贵州包菜泡菜的做法 材料：包菜500克盐适量辣椒粉适量葱姜蒜适量白糖适量醋适量步骤：将包菜洗净切成小块，加入适量的盐拌匀腌制30分钟，使其出水。将腌制好的包菜沥干水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜、白糖、醋拌匀。将拌好的包菜装入干净的玻璃瓶中，用保鲜膜封口，放置在阴凉通风处静置2-3天即可食用。
2、用包菜做泡菜的做法： 将包菜切成小块，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，直到包菜出水。 将腌制好的包菜洗净，沥干水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、糖、鱼露等调料，搅拌均匀。 将调好味的包菜装入干净的玻璃瓶中，用手或勺子压实，使其出水，直至包菜完全浸泡在自己的汁液中。
3、材料：包菜1颗、红萝卜、蒜头适量、辣椒、白糖、白醋、盐巴。包菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖除菜心，再用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。菜梗最好吃，千万别丢弃，用刀子将其削薄即可。
4、包菜做泡菜家庭做法如下：主料：包菜一颗、红萝卜一个。辅料：小米辣若干、泡椒一瓶、盐少许、白醋少许、花椒粒少许。工具：盆、砧板、刀具、锅。取三个一次性水杯，一个倒入白糖，另两个倒入白醋，一比二的料。把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。
5、正宗包菜泡菜制作方法如下：用料：圆包菜一个、干红辣椒10-30个、花椒10粒、白醋80克、纯净水300克、木糖醇20克、盐40克、白酒10克。步骤：把圆包菜切成粗丝和所有材料一起拌均匀（注：上图里面的蒜头和生姜是我做其用处的，你们别放）每隔半小时拌几下。