谁知道水煮肉片的做法
1、【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。
2、水煮肉片的做法水煮肉片中的肉片要软嫩、香辣，易嚼，打底的蔬菜可以依据个人喜好随意搭配。
3、知道小有建树答主 回答量：389 采纳率：0% 帮助的人：194万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 水煮肉片是川菜的一种传统菜式。
4、水煮肉片的家常做法并不难，准备猪里脊肉，豆芽，白菜，小葱，姜蒜等食材，将配料炒香，做成辣椒油，油锅倒油，放配料和配菜炒一炒倒清水煮，烧开之后，防水水淀粉和肉片，水煮肉片的做法具体如下。
5、水煮肉片单从菜名上来理解，不要把它确定为是水煮出来的菜，它是运用了一种‘水煮’的烹饪技法来制作，经过码味上浆好肉片不经过滑油，直接用水煮的方式烹饪出来达到一种滑嫩的效果。生活中，掌握好了水煮肉片的做法及特点还能延伸出很多的菜肴，如：水煮牛肉、水煮鸡片、水煮鱼片等等。
6、水煮肉片是是一道流传非常广的菜品，尤其在西南地区，人们吃水煮肉片非常多，这是一道具有麻辣香味的菜，而且所含营养非常丰富，做水煮肉片一般要采用猪的里脊肉，这部分的肉富含蛋白质，吃了能够改善缺铁性的贫血等等，水煮肉片的做法非常多，下面是几种流行的做法。
水煮肉片怎么做啊
1、第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。
2、里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。
3、加少许葱姜、食盐、耗油、白糖、生粉和料酒等放入碗中。用手充分抓匀后滴入菜籽油锁住水份。热锅凉油，下葱蒜爆香，放入海带和黄豆芽煸炒。加入食盐，煸炒入味，半熟盛出放入大碗中。重新倒油，丢少许葱姜蒜和辣椒沫爆香加入清水。水开后保持沸腾、将肉片滑入锅中。
4、材料：肉片、豆芽、白菜、上海青、花椒、辣椒、辣椒面、蒜、葱、盐，蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、豆瓣酱、火锅底料。里脊肉盐切片，加入鸡精、胡椒粉切、生抽、料酒、鸡蛋清用手抓匀。肉片加少许玉米淀粉，用手抓匀，腌制30分钟，腌制入味。
5、加水烧开后，下肉片煮，放入酱油。煮多久要看肉片切多厚了，煮一会觉得肉熟后可以尝尝，肉薄就少煮一会儿。把肉和汤都倒入汤盆里，将先前备用的炒好的蒜泥等倒入表面，然后撒一些辣椒粉。
6、主料 肉片200g 大葱少许 蒜5瓣 食用油100g 酱油10g 菠菜适量 生菜适量 香菜适量 肥羊粉一代 水煮肉片调料一包 豆芽适量 蛋清半个 淀粉两勺 简单版水煮肉片的做法步骤 里脊肉切薄片，拌入适量盐，酱油，一个蛋清，适量的蒜，淀粉，放入冰箱冷藏半个小时。
水煮肉片的做法
1、里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。
2、水煮肉片的做法： 准备好牛肉，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 准备好蔬菜，如豆芽、青菜、木耳等，洗净备用。 热锅凉油，放入花椒、干辣椒爆香。 加入葱姜蒜末煸炒。 加入适量的水，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味精等调味料，煮开后放入蔬菜焯水。
3、食材：猪里脊肉，大白菜，生姜，蒜片，辣椒，豆瓣酱，花椒，小葱，鸡蛋，盐，鸡精，芝麻。把猪里脊肉切片，加生粉和蛋清搅拌均匀。把白把白菜洗净切好，放锅里炒断生，加适量盐，盛出备用。锅中加少量盐，鸡精，糖煮开，把肉片一片片放入，煮熟后盛出。在上方放上小葱和芝麻。
4、水煮肉片的做法水煮肉片中的肉片要软嫩、香辣，易嚼，打底的蔬菜可以依据个人喜好随意搭配。
5、用料：里脊肉适量、小白菜适量、火腿肠适量、凤尾适量、淀粉适量、盐适量。先把里脊肉清洗干净，切片，放入适量淀粉，抽，盐，生生姜腌制15分钟。把配菜洗净，切条，备用。把姜切成颗粒，葱和辣椒切段备用。锅中放入适量食用油，烧热后加入花椒翻炒出味（别炒糊啦）。