土豆炖牛腩的正宗做法
牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出。土豆洗净,削皮切块,泡入凉水中备用。牛腩冷水下锅,煮沸后关火,捞出牛腩,用清水洗净,沥水备用。
主料:牛腩600克、土豆两个、胡萝卜1根。辅料:姜蒜适量、香料适量。做法:(1)牛腩切快,加水浸泡半个小时。(2)牛腩加水煮到沸腾即可捞出。(3)锅内爆香。(4)加入牛腩翻炒。(5)加入生抽,老抽翻炒均匀。(6)在加入冰糖。(7)倒入电炖锅内,炖至酥烂。
牛腩切成块状,放入沸水中焯水,去掉血水和杂质,捞出备用。 锅中加油,烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味。 将焯过水的牛腩放入锅中,煸炒至牛腩变色。 加入适量酱油和料酒炒匀,让牛腩均匀上色。
将牛腩切成块状,放入冷水中浸泡片刻,以去除血水。 然后将牛腩放入沸水中焯水,焯水时加入姜块、葱段和料酒,煮至水开后捞出备用。 土豆去皮,切成块状,大葱切段,姜切片,大蒜切碎备用。 热锅加入适量的油,油热后加入大葱、姜片和干辣椒炒出香味。
食材展示:牛腩300g,土豆1个,油20g,葱花10g,八角10g,姜片10g,盐10g。牛腩切块,土豆削皮切块。锅中放油,放入蒜瓣,姜片爆香,加入八角,牛腩翻炒,倒入土豆。放盐和清水,炖熟后撒葱花即可。
土豆炖牛腩怎么做好吃又烂
将牛腩洗净去血水,冷水下锅煮开,捞出洗净切块,土豆皮去皮切块,放在水中浸泡着,起锅烧油;倒入姜、葱花、花椒、桂皮香叶 小火慢慢的煎出这些香料的香味,然后捞出料渣,然后将牛肉倒入锅中翻炒,加入水莫过牛肉。
牛腩炖土豆的做法如下:牛腩切块,泡冷水里2个小时,中间换几次水,直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟,然后用温水把血沫子洗掉,控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿,统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下,胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用,再炒西红柿。
首先,将煮熟的牛腩切成块状。煮熟的牛腩切块方法如下图所示: 接着,将土豆切成滚刀块。土豆切滚刀块的方法如下图所示: 然后,在炒锅中加入适量油,加热后放入五香粉和葱姜爆香,再加入土豆,调入老抽和生抽,翻炒均匀。
牛腩炖土豆的做法
土豆去皮。步骤6 土豆切块。步骤7 牛腩切块。步骤8 锅中加入清水、姜块、料酒,牛腩块。步骤9 牛腩块煮沸去腥,捞出备用。步骤10 锅中加油烧热,转小火倒入冰糖炒糖色。步骤11 炒出焦黄色后倒入牛腩,大蒜翻炒。步骤12 炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒,盐。步骤13 加锅盖炖煮2小时。
牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出。土豆洗净,削皮切块,泡入凉水中备用。牛腩冷水下锅,煮沸后关火,捞出牛腩,用清水洗净,沥水备用。
将牛腩下开水焯一下,起锅洗净,去掉血沫。锅内放少许油,下花椒煸出香味后将花椒捞出,再下葱,姜,干红椒,八角,香叶煸炒。下牛腩,稍煸后,加入料酒。酱油白糖,让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。
牛腩300克,土豆250克,葱段5克,姜块5克,咖啡粉25克, 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
牛腩炖土豆的做法如下:工具/材料:500克牛腩、2个土豆、1个洋葱、3瓣大蒜、适量生姜、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量葱段、适量食用油、适量水。将牛腩切成块状,用开水焯水去除血水和杂质。焯水后捞出备用。热锅冷油,爆炒葱段、姜片和蒜瓣。
土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下:牛腩冷水下锅,注意:肉类食品焯水都是冷水下锅。加入生姜片,大葱段,适量的料酒去腥。水开后用勺子撇去浮沫,再煮3分钟,3分钟后控水捞出,放到流失下面冲一下,我们可以发现,焯水后的牛腩边小了很多。
家常牛腩炖土豆的做法
1、牛腩炖土豆的做法如下:牛腩切块,泡冷水里2个小时,中间换几次水,直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟,然后用温水把血沫子洗掉,控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿,统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下,胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用,再炒西红柿。
2、土豆切块。步骤7 牛腩切块。步骤8 锅中加入清水、姜块、料酒,牛腩块。步骤9 牛腩块煮沸去腥,捞出备用。步骤10 锅中加油烧热,转小火倒入冰糖炒糖色。步骤11 炒出焦黄色后倒入牛腩,大蒜翻炒。步骤12 炒至牛腩上色后加入清水、老抽、生抽、料酒,盐。步骤13 加锅盖炖煮2小时。
3、将牛腩下开水焯一下,起锅洗净,去掉血沫。锅内放少许油,下花椒煸出香味后将花椒捞出,再下葱,姜,干红椒,八角,香叶煸炒。下牛腩,稍煸后,加入料酒。酱油白糖,让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。
4、牛腩洗净切块,加料酒用清水浸泡两小时,中途换两次水,让血水充分渗出。土豆洗净,削皮切块,泡入凉水中备用。牛腩冷水下锅,煮沸后关火,捞出牛腩,用清水洗净,沥水备用。
5、牛腩炖土豆的做法如下:工具/材料:500克牛腩、2个土豆、1个洋葱、3瓣大蒜、适量生姜、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量葱段、适量食用油、适量水。将牛腩切成块状,用开水焯水去除血水和杂质。焯水后捞出备用。热锅冷油,爆炒葱段、姜片和蒜瓣。
6、牛腩炖土豆是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的家常菜,以下是制作牛腩炖土豆的做法:材料:-500克牛腩 -2个土豆 -适量酱油 -适量料酒 -适量盐 -适量白胡椒粉 -适量生姜 -适量葱段 -适量水 -适量食用油 步骤: 牛腩切成块状,放入沸水中焯水,去掉血水和杂质,捞出备用。
土豆炖牛腩的功效与作用
保护心血管 土豆炖牛腩中牛腩含有蛋白质,土豆含有粘液蛋白,食用土豆炖牛腩可以预防心血管内的脂肪堆积、降低血液中胆固醇的含量,保持血管弹性,而且牛肉中胆固醇含量也很低,比猪肉少89%,因此食用土豆炖牛腩可以帮助预防动脉粥样硬化,减少心脑血管疾病的发生。
牛腩还含有一定量的锌元素,对于提高免疫力、促进伤口愈合等方面有很好的作用。将土豆和牛腩炖在一起,不仅可以使菜肴的味道更加鲜美,还能使两者的营养成分相互融合,提高菜肴的营养价值。在炖煮过程中,牛腩中的脂肪会被溶解出来,与土豆中的纤维素结合,有助于人体对脂肪的消化吸收。
土豆炖牛腩的功效 滋养补虚:牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸,也能补益气血、强壮筋骨,对身体虚弱有良好的滋补作用,也用于人类病后身体的恢复。补血养血:牛腩能补血养血,含有多种维生素和微量元素,能促进人体血红细胞的再生,可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状。