羊杂汤的做法
食材：羊脸适量，羊肝适量，羊肺适量，羊心适量，调和油适量，盐适量，孜然少许，葱姜适量，小葱少许，香菜少许。准备好煮羊汤所需要的食材，羊肝切片。羊脸切成小块，羊心切片。取适量的羊肺切成片。把准备好的羊杂用热水焯一边捞出。葱姜切碎。锅烧热放油，放入葱花和姜片炒香。
羊杂汤的多种做法做法一：经典羊杂汤 所需食材：羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油和适量羊肉汤。步骤：将原料煮熟切片，香菜切末。在羊肉汤中烧开，加入原料，撇去浮沫，调入各种调料，最后加入味精和香菜末即可。
羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。
羊杂汤的详细做法
1、- 香菜一棵 - 羊杂汤用盐适量 步骤： 购买的羊杂半成品需重新清洗干净，去除不好的部位及污血。 将羊杂切片、切段，备用。 将半锅水煮沸，加入羊杂，煮开后去除浮沫，盖上锅盖，用中火煮15分钟左右。 在煮羊杂的同时，可进行调料的处理。
2、准备香料：在锅中加入适量清水，放入焯好水的羊肉和羊内脏，加入花椒粒、八角、香叶等香料，以及几片姜和一段大葱，用大火烧开后转小火慢炖。炖煮：羊肉和羊内脏炖煮的时间要控制好，一般羊肉需要炖煮1-2小时，羊内脏则根据具体情况调整时间，以免过老或过硬。
3、步骤1：在锅中加入半锅水，用大火煮沸后，放入葱段和姜片。步骤2：将羊杂放入锅中，用大火煮2分钟，然后转小火继续煮2-3分钟。步骤3：将煮好的羊杂汤盛出一碗，加入2-3勺正宗麻酱料，再放入香菜末。步骤4：倒入1勺蒜汁，根据个人口味加入适量的盐调味，最后加入辣椒油拌匀即可享用。
正宗羊杂汤的做法
羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。
材料：白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡净血水。将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净。
羊杂汤是一道家常菜，以羊的内脏为主要食材，如心、肝、肺、肠等。这道菜富含营养，口感鲜美。下面是羊杂汤的家常做法。
- 香菜一棵 - 羊杂汤用盐适量 步骤： 购买的羊杂半成品需重新清洗干净，去除不好的部位及污血。 将羊杂切片、切段，备用。 将半锅水煮沸，加入羊杂，煮开后去除浮沫，盖上锅盖，用中火煮15分钟左右。 在煮羊杂的同时，可进行调料的处理。
正宗羊杂汤是一道地道的中国菜品，制作较为繁琐。
羊杂汤怎么做家庭做法
1、羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。
2、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫；煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。
3、做法步骤：红薯粉条提前用凉水泡软备用。锅里坐水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。因为是外面买的熟羊杂，所以还是焯一下水再进行下一步操作，这样吃起来比较放心；如果是自己煮的羊杂，可以省略焯水这一步。
4、羊杂冷水下锅先焯一下，加入小茴香、白芷、胡椒、姜片，即可去腥增香。捞出羊杂清洗干净，锅烧热放入羊油，然后倒入羊杂翻炒，这一步是增加羊杂的香味，另外一个关键点就是汤色奶白。接着倒入羊肉汤，然后再加适量的开水，记住一定要是开水，汤色会立刻变白。