牛排骨红烧做法
1、步骤:两斤牛肋排解冻。带骨牛肋排切成小段。切小段用冷水泡除血水,多泡一下,我觉得这样就可以不要焯水了!味道更好!个人意见,也可才用焯水的方式去除血水。泡发笋干、木耳、腐竹。配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。小火热油倒入配料小火炒香。小火慢慢炒香。
2、准备好牛大骨,葱,姜,料酒,冰糖,八角,桂皮,香叶,干辣椒,蚝油,生抽,老抽。牛骨剁成大块,下锅焯水,放入葱,姜,料酒,牛排捞出,清水洗净。起锅烧油,放入冰糖,小火慢慢的炒出糖色,炒至枣红色加入开水。
3、食材:排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。将牛排剁成大块,并放入锅中焯水。在锅中放入葱,姜,料酒,把牛排捞出,用清水洗干净。起锅烧油,下冰糖,呈现枣红色的时候加入开水。
4、红烧牛排骨的做法如下:牛排骨四斤。清水泡六个小时,中途换水两次。凉水下锅,加入两勺白酒,焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油,加入冰糖,炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨,上述所有调料,翻炒均匀,加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。
5、将牛排骨四斤用清水浸泡六个小时,期间更换水两次以去除血水和腥味。 将牛排骨放入冷水中,加入两勺白酒,大火煮沸以去除血沫。 牛排骨焯水后,捞出用温水冲洗干净,以去除表面的浮沫和杂质。 取锅加热,倒入适量油,加入冰糖,小火慢慢炒至糖色变成焦糖色并冒泡。
6、将牛排骨放入冷水中,加入料酒和生姜,大火煮沸后撇去浮沫,保留汤底。 番茄切十字花刀,用热水烫去表皮。 剥去番茄皮,切块备用。 锅中加油,放入洋葱和生姜炒香。 加入牛排骨,倒入料酒,放入两个干辣椒,翻炒均匀。 倒入番茄和味极鲜,继续翻拌。
正宗红烧牛排骨的做法
食材:排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。将牛排剁成大块,并放入锅中焯水。在锅中放入葱,姜,料酒,把牛排捞出,用清水洗干净。起锅烧油,下冰糖,呈现枣红色的时候加入开水。
准备好牛大骨,葱,姜,料酒,冰糖,八角,桂皮,香叶,干辣椒,蚝油,生抽,老抽。牛骨剁成大块,下锅焯水,放入葱,姜,料酒,牛排捞出,清水洗净。起锅烧油,放入冰糖,小火慢慢的炒出糖色,炒至枣红色加入开水。
正宗红烧牛排骨的做法如下:材料/工具:- 牛排骨500克 - 姜一块 - 花椒一小把 - 八角2个 - 桂皮一小块 - 盐适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 香叶3片 - 老抽1勺 - 生抽3勺 - 锅铲 - 盘子 步骤: 将牛排骨冷水下锅,焯水后捞出洗净。 热锅放油,下入牛排煸炒至两面金黄。
将牛排骨放入冷水中,加入料酒和生姜,大火煮沸后撇去浮沫,保留汤底。 番茄切十字花刀,用热水烫去表皮。 剥去番茄皮,切块备用。 锅中加油,放入洋葱和生姜炒香。 加入牛排骨,倒入料酒,放入两个干辣椒,翻炒均匀。 倒入番茄和味极鲜,继续翻拌。
将牛肋条斩切成大小均匀的块状,每块大约长5厘米左右即可。将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水,备用。将浸泡好的牛排骨放入盆中,加入适量清水浸泡,在倒入料酒30克,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水5分钟后捞出。捞出后用清水冲洗干净,空干水分,备用。
红烧牛排骨的做法
步骤:两斤牛肋排解冻。带骨牛肋排切成小段。切小段用冷水泡除血水,多泡一下,我觉得这样就可以不要焯水了!味道更好!个人意见,也可才用焯水的方式去除血水。泡发笋干、木耳、腐竹。配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。小火热油倒入配料小火炒香。小火慢慢炒香。
食材:排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。将牛排剁成大块,并放入锅中焯水。在锅中放入葱,姜,料酒,把牛排捞出,用清水洗干净。起锅烧油,下冰糖,呈现枣红色的时候加入开水。
红烧牛排骨的做法如下:牛排骨四斤。清水泡六个小时,中途换水两次。凉水下锅,加入两勺白酒,焯去血沫。焯好的牛排骨用温水投洗干净控水。起锅倒油,加入冰糖,炒至焦糖色冒泡。加入牛排骨,上述所有调料,翻炒均匀,加入开水没过牛排骨。现在倒进压力锅。
准备好牛大骨,葱,姜,料酒,冰糖,八角,桂皮,香叶,干辣椒,蚝油,生抽,老抽。牛骨剁成大块,下锅焯水,放入葱,姜,料酒,牛排捞出,清水洗净。起锅烧油,放入冰糖,小火慢慢的炒出糖色,炒至枣红色加入开水。
正宗红烧牛排骨的做法如下:材料/工具:- 牛排骨500克 - 姜一块 - 花椒一小把 - 八角2个 - 桂皮一小块 - 盐适量 - 生抽适量 - 冰糖适量 - 香叶3片 - 老抽1勺 - 生抽3勺 - 锅铲 - 盘子 步骤: 将牛排骨冷水下锅,焯水后捞出洗净。 热锅放油,下入牛排煸炒至两面金黄。