炖鱼头的家常做法
1、材料准备:花鲢鱼头1个, 豆皮一张,蘑菇,腐竹,小葱,姜,色拉油,盐,料酒,香菜,枸杞,鸡精。
2、准备食材:油20毫升,胡椒粉10克,盐10克,鸡精10克,生姜50克,香菜50克,鱼头200克,豆腐200克。将鱼头洗净,豆腐切块,姜切片备用。在锅中倒入适量油,将鱼头放入锅中,煎至两面金黄。放入生姜片和切好的豆腐,加入适量水。
3、准备油20g,胡椒粉10g,盐10g,鸡精10g,生姜50g,香菜50g,鱼头200g,豆腐200g。鱼头洗净,豆腐切块,姜切片。锅中加油,把鱼头放入煎至两面金黄。放入生姜、豆腐后加水。煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味,撒入香菜即可。
4、大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。调入适量的盐,用水淀粉勾芡,淋上香油,撒上蒜末和红椒丝即可。豆腐炖鱼头 材料:鱼头、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜。做法:鱼头洗净,用料酒、盐腌制10分钟。豆腐切块备用。锅中放油,油热后放入姜片、葱段爆香。放入鱼头煎至两面金黄。
家常炖鱼头好吃又简单
准备阶段:洗净鱼头,滤干水分后腌制。腌制时可用酒、姜葱蒜、油等调料。 烹饪阶段:制作姜豉酱将姜蓉爆香后加入黄豆酱、白糖、盐等煮开。然后将调制好的姜豉酱均匀淋在鱼头上,大火蒸约五分钟,最后洒上葱花和红椒粒即可。
将鱼头洗净,切成适当的大小块状备用。 将鱼头用料酒腌制一段时间,去腥味。 锅中加入适量的水,放入鱼头煮开,捞出备用。 另起一锅,倒入适量的油,放入姜片和蒜瓣炒香。 将炒香的姜蒜倒入煮鱼头的锅中,再加入适量的生抽。
将鱼头处理干净,去鳃和鱼鳞,洗净备用。 热锅冷油,加入姜片和葱段煸炒出香味。 将鱼头放入锅中,翻煎一下两面微黄。 加入适量的料酒,煮沸去腥。 加入适量的鲜汤或清水,水量要稍微高出鱼头。 调整火候,改为小火炖煮,同时撇去浮末。
清炖大鱼头 - 选用新鲜大鱼头,洗净后涂上盐腌渍10分钟。- 清洗干净后,将大鱼头放入炖盅,加入清水,大火烧开后撇去浮沫。- 爆香洋葱、姜片、青红椒,放入炖盅,加适量盐和味精调味,关火炖制。 酸菜大鱼头 - 酸菜焯水后撕成小块备用,大鱼头切块后腌制10分钟。
准备油20g,胡椒粉10g,盐10g,鸡精10g,生姜50g,香菜50g,鱼头200g,豆腐200g。鱼头洗净,豆腐切块,姜切片。锅中加油,把鱼头放入煎至两面金黄。放入生姜、豆腐后加水。煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味,撒入香菜即可。
家常做法大全:如何炖一份美味的大鱼头
1、清炖大鱼头 - 选用新鲜大鱼头,洗净后涂上盐腌渍10分钟。- 清洗干净后,将大鱼头放入炖盅,加入清水,大火烧开后撇去浮沫。- 爆香洋葱、姜片、青红椒,放入炖盅,加适量盐和味精调味,关火炖制。 酸菜大鱼头 - 酸菜焯水后撕成小块备用,大鱼头切块后腌制10分钟。
2、做法一:清炖大鱼头 大鱼头宰杀干净去掉内脏,皮上涂一些盐腌渍10分钟; 用清水把大鱼头洗净,放在一个容器里,加入清水,大火烧开后撇掉浮沫; 把洋葱、姜片、青红椒切碎,放在锅里爆香后倒入炖盅,加适量盐和味精调味关火即可。
3、准备阶段:洗净三文鱼头,去除内部的血水,并剪去鱼鳃。 烹饪阶段:热锅冷油,用姜片涂抹锅底。鱼头正面朝上,中小火加盖煎8-10分钟。另起汤锅,加冷水、姜和黄酒,放入煎好的鱼头,大火煮开后转中火煮45分钟。加入豆腐和调料,继续炖煮十分钟即可。
4、将鱼头清理干净,从鱼唇中间一分为二,均匀沾少量盐和料酒,腌制10分钟左右。姜蒜切碎,葱切成小环;将黑豆用水浸泡,沥干备用。炒锅加入少量油,爆香姜蒜末,加入豆豉炒香,然后离火。将3-4汤匙剁椒拌入其中,加入少许鸡粉提鲜,拌匀。