家常黄花鱼做法
原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片,葱切小段,蒜拍碎。黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道 锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼,晃动锅几次,让鱼均匀沾油。
用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。
清蒸黄花鱼:将整条黄花鱼洗净,用刀在鱼身两面划几道刀口,腌制入味后,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后,撒上葱姜蒜末,淋上热油,再撒上葱花即可。 红烧黄花鱼:将黄花鱼切块,用油炸至金黄色,捞出备用。另起锅,放入葱姜蒜炒香,加入黄花鱼块翻炒均匀。
黄花鱼的做法
1、清蒸大黄花鱼 材料:大黄花鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜 做法:1) 将大黄花鱼洗净切片,放在蒸盘上。2) 在鱼肉上切上几刀,放入姜片、葱段和料酒,腌制15分钟。3) 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅,蒸6-8分钟。4) 取出蒸好的大黄花鱼,撒上盐、胡椒粉和生抽。
2、清蒸黄花鱼:将整条黄花鱼洗净,用刀在鱼身两面划几道刀口,腌制入味后,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后,撒上葱姜蒜末,淋上热油,再撒上葱花即可。 红烧黄花鱼:将黄花鱼切块,用油炸至金黄色,捞出备用。另起锅,放入葱姜蒜炒香,加入黄花鱼块翻炒均匀。
3、首先将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净,然后在鱼身两侧切上几刀,用盐、姜片、料酒腌制10分钟。将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。较后撒上葱花、香菜即可。煎黄花鱼 将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净,用刀在鱼身两侧切上几刀,然后用盐、黑胡椒、姜片、料酒腌制10分钟。
4、食用油适量 做法: 处理黄花鱼:将黄花鱼去鳞、去内脏,洗净后沥干水分。在鱼身两面斜切几刀,便于入味。 腌制:将处理好的黄花鱼用少量盐、料酒腌制10分钟,以去除腥味并增加底味。 炒制:热油锅中放入姜片、蒜片、青红椒丝炒香。然后将腌制好的黄花鱼放入锅中,煎至两面微黄。
5、清蒸是最能保留黄花鱼鲜味的做法之一。将黄花鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀,便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(视鱼的大小而定)。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油,撒上葱花和香菜即可。
黄花鱼怎么做好吃有营养?
1、黄花鱼炖豆腐 黄花鱼炖豆腐是一道蛋白质丰富的家常菜。将黄花鱼清洗干净,去内脏和鳞片,切块备用。豆腐切块,用开水焯一下去腥味。锅中放油,下鱼块煎至两面金黄,加入豆腐翻炒均匀,然后加入适量的水,放入姜片、葱段、盐等调料,大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透,豆腐入味即可。
2、清蒸是最能保留鱼肉原汁原味和营养的烹饪方法。将大黄鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀,便于入味。然后撒上适量的盐、姜片和葱段,腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油,撒上葱花和香菜即可。
3、清蒸黄鱼 清蒸是最能保留黄鱼原汁原味的做法。首先,将黄鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀,便于入味。然后,将葱姜切丝铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。接着,将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。
4、小黄花鱼洗净备用。大葱切成葱段,生姜切成片,大蒜切成蒜末备用。 热锅热油,放入生姜片和大蒜末炒香。 将小黄花鱼放入锅中,翻煎至两面金黄。 加入适量的料酒,烹入生抽,继续翻煎均匀。 加入清水,淹没小黄花鱼,加入适量的盐和白胡椒粉,再加入葱段,盖上锅盖,煮开后转小火慢炖。
家常黄花鱼(家常黄花鱼的做法)
原料:黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml。
将黄花鱼清洗干净,切成适合大小的片,用料酒和盐腌制10分钟。2)将蒸锅加热至水沸腾,将姜片和葱段铺在蒸板上,把腌好的黄花鱼放在姜葱上面。3)蒸锅盖好,用中小火蒸8-10分钟,或者根据黄花鱼的大小蒸至熟透。
清蒸黄花鱼 材料:黄花鱼、姜、葱、盐、料酒、生抽、香油。做法:1)将黄花鱼清洗干净,去掉内脏,切成两片。2)将姜切成丝,葱切成段。3)在黄花鱼上撒上盐和料酒,放上姜丝和葱段。4)蒸锅中加水,将黄花鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。5)将蒸好的黄花鱼盛出,淋上生抽和香油即可。
黄花鱼一条,约500克左右。葱、姜、蒜各适量。料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。清水适量。制作步骤 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。将葱、姜、蒜切成片备用。将炖盅放入锅中,加入适量清水,烧开后放入黄花鱼,加入适量料酒,焯水去腥。
做法:1) 将大黄花鱼洗净切块,用生抽、盐、料酒、腌制10分钟。2) 锅中热油,将葱姜蒜爆炒出香味,加入红酱油、糖、适量水调成酱汁。3) 放入腌制好的大黄花鱼块,用小火煨炖15-20分钟,直至入味。4) 最后用大火收汁,装盘即可。
黄花鱼的家常做法大全
1、清蒸黄花鱼:将整条黄花鱼洗净,用刀在鱼身两面划几道刀口,腌制入味后,放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后,撒上葱姜蒜末,淋上热油,再撒上葱花即可。 红烧黄花鱼:将黄花鱼切块,用油炸至金黄色,捞出备用。另起锅,放入葱姜蒜炒香,加入黄花鱼块翻炒均匀。
2、黄花鱼去鳞、去内脏,洗净备用,放在码好的姜丝上。 加入蒸锅,在锅中放入葱和陈皮蒸20-25分钟。 取出黄花鱼,倒掉汤料。另起平底锅,放入少许油,烧热,将黄花鱼平锅一面煎至两面金黄取下。 锅中加水烧开,加入酱油烧开,放入煎好的黄花鱼,小火慢慢炖约15-20分钟左右即可。
3、清蒸小黄花鱼 清蒸小黄花鱼是较常见的做法。将小黄花鱼清洗干净,掏去内脏和鱼鳞,煮开一锅水,加入葱姜蒜、料酒和盐,将小黄花鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。蒸熟的小黄花鱼油润鲜嫩,滋味清淡,营养丰富,是一道健康的美食。 红烧小黄花鱼 红烧小黄花鱼是一道十分地道的家常菜。