大米糕的家常做法
糯米 250克 鸡腿肉 200克 腊肠 50克 干贝 50克 香菇 4朵 豆腐 100克 葱姜蒜适量 酱油适量 生抽适量 盐适量 1 料酒适量 1 香油适量 做法步骤: 将糯米洗净后浸泡在清水中,浸泡时间大约为4-6小时,使其充分吸水。
食材:大米500g,酵母6g,白砂糖30g,清水400g,食用油5g。大米用水洗净后加水泡20个小时;将泡好的米用打碎机打成粘稠的米糊。再加30克白糖,拌匀溶解。酵母倒入清水中,搅拌均匀。酵母水倒入米浆中,发酵至二倍大,直至出现蜂窝气泡。
准备:大米300克,酵母3克,白糖20克,普通面粉50克,蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。
农村老式年糕的做法和配方
配料:糯米150克,大米450克,适量盐巴。将大米和糯米按1:3的比例混合后,浸泡三至四个小时,然后使用研磨机将它们打成细腻的米浆。将打好的米浆倒入铺有纱布的漏网中,过滤出水分。这个过程大约需要六个小时。如果想要加快干燥速度,可以将过滤后的米浆团成一个球状,悬挂起来。
准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。沥干之后,一起访日搅拌机,打入搅拌机,把它们打成米浆,尽量细腻一些。把米浆葱搅拌机倒出来,找个漏塞,铺一层纱布,把米浆倒进去,把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。
农村传统年糕的做法: 准备好糯米粉、白糖、水等材料。 将糯米粉和白糖混合均匀,加入适量的水搅拌成糊状。 将糊状物倒入蒸锅中,用大火蒸煮约30分钟至熟透。 取出蒸好的年糕,晾凉后切成块状即可食用。
农村传统年糕的做法如下:配方:300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。准备一个干净的容器,把所有的糯米粉和粘米粉称好,放在一个盆里。用340克温水和面,和到这种样子时,下两小匙色拉油再继续揉。
正宗老式蒸米糕做法
准备材料:糯米粉、白糖、水、油。 将糯米粉和白糖混合均匀,加入适量的水搅拌成糊状。 将蒸锅加水烧开,将糊状物倒入蒸盘中,用刷子在表面刷上一层油。 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟即可。 取出蒸好的米糕,晾凉后切成小块即可食用。
准备材料 主要材料包括糯米粉、普通米粉(粘米粉)、红糖或白糖以及清水。根据个人喜好,还可以添加红枣、核桃、莲子等干果作为辅料。 制作米浆 将糯米粉和普通米粉按比例混合(通常糯米粉的比例较高),随后加入适量的清水,搅拌至形成平滑的米浆。
提前一晚泡好大米400g,控出米水,将大米倒入料理杯中,倒入纯牛奶没过大米,盖上盖子将大米与牛奶磨成糊。磨好后倒入盆中,加入4g酵母粉,15g左右白糖,搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵2小时。发酵好后搅拌一下,倒入一个表面抹油的盆里,撒上枸杞放入蒸锅内蒸30分钟出锅即可。
准备材料:首先,你需要准备的主要材料有糯米粉、粘米粉、红糖或白糖,以及清水。辅助材料可以是红枣、核桃、莲子等,可根据个人口味选择添加。 制作米浆:将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合(通常是糯米粉多于粘米粉),然后加入适量的清水,搅拌成细腻的米浆。