大米糕的家常做法
糯米 250克 鸡腿肉 200克 腊肠 50克 干贝 50克 香菇 4朵 豆腐 100克 葱姜蒜适量 酱油适量 生抽适量 盐适量 1 料酒适量 1 香油适量 做法步骤： 将糯米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间大约为4-6小时，使其充分吸水。
食材：大米500g，酵母6g，白砂糖30g，清水400g，食用油5g。大米用水洗净后加水泡20个小时；将泡好的米用打碎机打成粘稠的米糊。再加30克白糖，拌匀溶解。酵母倒入清水中，搅拌均匀。酵母水倒入米浆中，发酵至二倍大，直至出现蜂窝气泡。
准备：大米300克，酵母3克，白糖20克，普通面粉50克，蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。
农村老式年糕的做法和配方
配料：糯米150克，大米450克，适量盐巴。将大米和糯米按1：3的比例混合后，浸泡三至四个小时，然后使用研磨机将它们打成细腻的米浆。将打好的米浆倒入铺有纱布的漏网中，过滤出水分。这个过程大约需要六个小时。如果想要加快干燥速度，可以将过滤后的米浆团成一个球状，悬挂起来。
准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。沥干之后，一起访日搅拌机，打入搅拌机，把它们打成米浆，尽量细腻一些。把米浆葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。
农村传统年糕的做法： 准备好糯米粉、白糖、水等材料。 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟至熟透。 取出蒸好的年糕，晾凉后切成块状即可食用。
农村传统年糕的做法如下：配方：300克糯米粉、200克粘米粉、适量水、2勺色拉油。准备一个干净的容器，把所有的糯米粉和粘米粉称好，放在一个盆里。用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
正宗老式蒸米糕做法
准备材料：糯米粉、白糖、水、油。 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。 将蒸锅加水烧开，将糊状物倒入蒸盘中，用刷子在表面刷上一层油。 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。 取出蒸好的米糕，晾凉后切成小块即可食用。
准备材料 主要材料包括糯米粉、普通米粉（粘米粉）、红糖或白糖以及清水。根据个人喜好，还可以添加红枣、核桃、莲子等干果作为辅料。 制作米浆 将糯米粉和普通米粉按比例混合（通常糯米粉的比例较高），随后加入适量的清水，搅拌至形成平滑的米浆。
提前一晚泡好大米400g，控出米水，将大米倒入料理杯中，倒入纯牛奶没过大米，盖上盖子将大米与牛奶磨成糊。磨好后倒入盆中，加入4g酵母粉，15g左右白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵2小时。发酵好后搅拌一下，倒入一个表面抹油的盆里，撒上枸杞放入蒸锅内蒸30分钟出锅即可。
准备材料：首先，你需要准备的主要材料有糯米粉、粘米粉、红糖或白糖，以及清水。辅助材料可以是红枣、核桃、莲子等，可根据个人口味选择添加。 制作米浆：将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合（通常是糯米粉多于粘米粉），然后加入适量的清水，搅拌成细腻的米浆。