米发糕的家常做法
1、米发糕的做法：剩米饭加水用榨汁机打成米浆。发酵粉加温水化开。米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉。沾点水把面团揉匀。把面团发酵两倍大，手上沾水把面团排气，分成小剂子。团好后放入蒸锅，醒发五到十分钟。
2、用料：大米500g、水600g、砂糖115g、酵母4g、葡萄干适量。将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆。取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌。煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温。
3、把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入。另一边蒸锅里大火烧水，烧开后把分装好的面糊放进锅中。大火蒸12分钟，中途一定不要掀盖，不然会开不了花。
4、步骤一：将大米泡水10小时以上，洗净沥干，加入破壁机，加入200克水、100克冷米饭、80克甜米酒和60克糖，选择3档打成细腻的米浆。过筛后，米浆的细腻口感就显得尤为重要。
5、原料：籼米粉约300克，紫米约60克，甜酒酿约150克，白糖一勺约20克，小苏打，清水适量。紫米洗净浸泡过夜，放料理机打成细腻的米浆。多打几遍，最后将甜酒酿也放一起打成浆。打好的酒酿紫米浆倒盆里，放入籼米粉，白糖，加适量水搅拌均匀至可流动的米糊。放入酵母。
大米做米发糕怎么做
先来泡米，250克大米洗净后加水泡发，这里建议大家隔夜泡发，因为时间最少是需十个小时以上，泡好的大米轻轻一捏就碎了，这种程度就很好了。沥掉水后倒入料理机中，另外加150毫升清水，15毫升米酒，50克白糖，打成细腻的米浆，一定要细腻一些，这样做出来的口感才会好。
用料：大米500g、水600g、砂糖115g、酵母4g、葡萄干适量。将大米淘洗干净，滤去水分，加入550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆。取260g米浆倒入小锅，开小火，边煮边不停搅拌。煮至米浆凝固成熟迷糊，立即关火，隔凉水降温。
大米洗净泡3-5个小时。捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。放在研磨机里打成粉状。在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。加入面粉。倒入一小袋椰子粉。加入一勺白糖及适量的发酵粉。放上黄油。慢慢加入温水，边加边搅拌。成为很粘稠的面糊糊。
首先，浸泡大米。将250克大米清洗干净后，加入足量清水浸泡过夜，确保大米充分吸水变软。隔天，大米应该泡至用手轻轻一捏就碎的程度。 泡好的大米沥干水分，倒入料理机中，加入150毫升清水、15毫升米酒和50克白糖，启动料理机将大米浆打至细腻，确保没有颗粒。
纯大米发糕的做法
将大米浸泡在水中至少4小时，然后沥干水分。将大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。将米浆倒入碗中，加入白糖和发酵粉，搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟。取出碗，待凉后即可食用。这样制作出来的纯大米发糕松软又好吃，非常适合作为早餐或下午茶点心。
纯大米发糕 材料：大米粉、白糖 制作步骤：大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，期间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。 食料： 大米1000克，白糖一勺，酵母粉2克，食用油一勺，黑芝麻30克。 方法： 首先大米浸泡4个小时以上，用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。 把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。 米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖，2克酵母粉。
大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
纯大米发糕是一道非常简单的传统食品，下面是制作纯大米发糕的步骤：材料：- 大米：300克 - 温水：800毫升 - 糖：适量 - 蒸锅 步骤： 将大米洗净，浸泡在温水中，浸泡时间最好在4-6小时，可以帮助大米更好地发酵。你也可以提前一晚将大米浸泡在温水中，但是需要更长的发酵时间。
正宗重庆米发糕怎样做大米发糕泸州白糕米发糕怎么做
1、制作正宗重庆米发糕的步骤如下。首先，准备好所需材料。接着，将大米冲洗干净，加入适量的水、酒酿和白糖，使用搅拌机将其打成细腻的米浆，确保没有颗粒状的残留。随后，在米浆中加入酵母和酒曲，进行充分搅拌并均匀混合。
2、在浙江宁波称为发糕，酒酿糕做法如下：大米水洗后，磨成浆，加入酵母种，发酵四个小时放适量白糖蒸笼内垫一块淋湿白细布，再取米粉浆一杓倒在白布上，约三公分厚，加盖后急火蒸十三分钟就可以吃了。其味美、软嫩、酸甜、爽口，带酒酿香。
3、制作方法 制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵（夏季10小时，冬季20小时）。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。蒸制：笼内安放一正方形木框，垫上一张湿纱布，把糕浆的一半倒入其中，用旺火再蒸20分钟即可。
纯大米做米发糕方法
纯大米做米发糕的方法如下：工具/材料：大米、清水、米酒、白糖、酵母、面粉、小苏打、食用油、碗、料理机、筷子、蒸锅。先来泡米，250克大米洗净后加水泡发，这里建议大家隔夜泡发，因为时间最少是需十个小时以上，泡好的大米轻轻一捏就碎了，这种程度就很好了。
首先，浸泡大米。将250克大米清洗干净后，加入足量清水浸泡过夜，确保大米充分吸水变软。隔天，大米应该泡至用手轻轻一捏就碎的程度。 泡好的大米沥干水分，倒入料理机中，加入150毫升清水、15毫升米酒和50克白糖，启动料理机将大米浆打至细腻，确保没有颗粒。
大米加水，用破壁机打成米浆，不用提前泡，直接打就可以。打成细腻的米浆。然后加入面粉，白砂糖，酵母搅拌均匀；等待发酵，大概2个小时，发成蜂窝状就可以，根据状态调整。发酵成这样，搅拌一下，再震一下主要是为了消泡。
做法一 大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。
米发糕的制作方法
剩米饭加水用榨汁机打成米浆。发酵粉加温水化开。米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉。沾点水把面团揉匀。把面团发酵两倍大，手上沾水把面团排气，分成小剂子。团好后放入蒸锅，醒发五到十分钟。
米发糕的制作方法如下：准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖，水。米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒，搅拌均匀。放入酸奶机中30度盖盖发酵12至14小时。取出，倒入一袋预拌粉辅料包。加入35至40克白糖，搅拌均匀，室温饧制一小时。倒入模具中八分满，放入蒸笼屉上，留出间距。
发醇进行，添加白砂糖，翻拌。粘米粉倒进磨具，在粘米粉面匀称撒上枸杞子。放进笼屉，火灾蒸15分钟就可以。米发糕粉300克；白砂糖50克；水00克-350克；熟黑芝麻粉和蓝莓干适当。制作方法：米发糕粉添加300克–350克的水翻拌成粘稠。盖上布或保鲜袋在室内温度下发醇一晚，约10个钟头。
米发糕粉300克；白糖50克；水00克-350克；熟黑芝麻和蔓越莓干适量。米发糕粉加入300克–350克的水拌匀成糊状。加盖布或保鲜膜在室温下发酵一晚，约10个小时。冬天发酵时间要长一些。当面糊已经发酵成泡沫状，发酵完成。加入50克白糖，搅拌均匀。