清蒸平鱼的家常做法简单
平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹，清洗干净。平鱼身体两侧各拉两个花刀，分别塞入1片鲜姜，淋少许黄酒。蒸箱加热1分钟上汽，将平鱼送入蒸箱中，110度15分钟。如果用普通的蒸锅，大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅。
蒸鱼：将腌制好的平鱼放在蒸盘上，鱼身上再放几片姜和葱段。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。准备调料：在蒸鱼的过程中，可以准备一些调料。将生抽、蒸鱼豉油、白糖和香油混合在一起，搅拌均匀。出锅：鱼蒸熟后，打开锅盖，取出蒸盘，小心地去掉鱼身上的姜片和葱段。
平鱼去除内脏、鳃，刮净鱼鳞，清洗干净，在鱼两侧打十字花刀。姜切丝，鱼身两面和鱼膛内都放上姜丝，淋上料酒，均匀撒上盐，放入冰箱腌制30分钟。撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，水开后放入锅内，大火蒸10分钟。关火后虚蒸2分钟，取出鱼盘，捡去葱姜丝。
清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。
蒸鱼：将腌制好的平鱼放在蒸盘上，将葱切成段铺在鱼身上，这样可以增加香气，也可以防止鱼皮粘盘。盖上锅盖，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。准备调料：在蒸鱼的同时，准备一个小碗，调入生抽酱油、白糖和少许热水，搅拌均匀，备用。
准备好鱼和葱姜2将一部分葱姜切片另一部切成丝备用3将平鱼去膛去腮洗净4在鱼身上打上花刀用精盐白酒抹在鱼身上腌制入味把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟5蒸锅放入水烧开放入鱼，大火蒸。
清蒸平鱼的做法
1、清蒸平鱼是一道简单又美味的菜肴，以下是制作过程：食材：- 平鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 蚝油适量 - 水淀粉适量 步骤： 平鱼用刀背打几刀，切成块状，然后在鱼瓣上撒上适量盐和料酒。 将葱姜蒜切碎或切丝备用。
2、材料：平鱼400克、蒸鱼豉油30克、葱50克、姜50克、料酒20毫升、食盐5克。平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用。鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟。盘底铺上姜片、葱段。鱼身覆盖姜葱丝。上汽后隔水蒸5分钟即可。出锅换盘子，重新放入姜丝、葱丝，淋上少许的蒸鱼豉油即可。
3、主料：平鱼（瓶子鱼）350克，辅料：火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
4、食材：鲜平鱼（鲳鱼）1条、葱丝适量、胡萝卜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、葱片适量、姜片适量。平鱼治净，两面斜打花刀，深及鱼骨。两面抹上盐和胡椒粉，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。起蒸锅，大火上汽后，放入平鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。
5、清蒸平鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，营养丰富。
怎么做家常版的清蒸平鱼?
1、平鱼用刀背打几刀，切成块状，然后在鱼瓣上撒上适量盐和料酒。 将葱姜蒜切碎或切丝备用。 在蒸锅内加入适量水烧开，放入蒸架，将腌制好的鱼瓣放在蒸架上蒸熟（大约10分钟，具体时间根据鱼的大小而定）。 熟鱼瓣取出，将蒜蓉、葱姜、蚝油、生抽、鸡精混合后浇在鱼上。
2、准备平鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以去腥增香。
3、食材：鲜平鱼（鲳鱼）1条、葱丝适量、胡萝卜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、葱片适量、姜片适量。平鱼治净，两面斜打花刀，深及鱼骨。两面抹上盐和胡椒粉，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。起蒸锅，大火上汽后，放入平鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。
4、材料：平鱼400克、蒸鱼豉油30克、葱50克、姜50克、料酒20毫升、食盐5克。平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用。鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟。盘底铺上姜片、葱段。鱼身覆盖姜葱丝。上汽后隔水蒸5分钟即可。出锅换盘子，重新放入姜丝、葱丝，淋上少许的蒸鱼豉油即可。
5、平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹，清洗干净。平鱼身体两侧各拉两个花刀，分别塞入1片鲜姜，淋少许黄酒。蒸箱加热1分钟上汽，将平鱼送入蒸箱中，110度15分钟。如果用普通的蒸锅，大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅。
6、蒸锅或电饭煲带蒸格 盘子（需能放入蒸锅中）步骤：清洗平鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理，然后用流动水冲洗干净，去除血水和腥味。打花刀：在鱼身上均匀地划上斜切口，这样有助于鱼肉更好地入味，同时也能让热气更快地渗透到鱼肉中。
清蒸平鱼怎么做好吃又简单
1、平鱼用刀背打几刀，切成块状，然后在鱼瓣上撒上适量盐和料酒。 将葱姜蒜切碎或切丝备用。 在蒸锅内加入适量水烧开，放入蒸架，将腌制好的鱼瓣放在蒸架上蒸熟（大约10分钟，具体时间根据鱼的大小而定）。 熟鱼瓣取出，将蒜蓉、葱姜、蚝油、生抽、鸡精混合后浇在鱼上。
2、清蒸平鱼好吃做法如下：平鱼处理干净后打花刀，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制15至20分钟，葱姜一部分切片一部分切丝。腌制好的平鱼装入盘中加入葱姜片放入蒸锅，锅中水烧开后计时十分钟后出锅。
3、材料：平鱼400克、蒸鱼豉油30克、葱50克、姜50克、料酒20毫升、食盐5克。平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用。鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟。盘底铺上姜片、葱段。鱼身覆盖姜葱丝。上汽后隔水蒸5分钟即可。出锅换盘子，重新放入姜丝、葱丝，淋上少许的蒸鱼豉油即可。
4、准备平鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以去腥增香。
如何自制美味的清蒸平鱼?
开始蒸制：待水开后，将装有平鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。调味汁：在小碗中调入生抽酱油、蒸鱼豉油（可选）、白糖和香油，搅拌均匀。出锅：用筷子或夹子小心地取出蒸好的平鱼，去除表面的葱姜，将鱼移到装盘的位置。
放入鱼：将腌制好的鱼放在盘子中，盘子要能承受高温并且适合放入蒸锅中。开始蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。准备调料：在鱼快蒸好的时候，准备葱段，可以将葱切成段或者切丝，备用。出锅：用筷子轻轻扎鱼肉，如果能轻松扎透，说明鱼已经蒸熟。
清蒸平鱼是一道简单又美味的菜肴，以下是制作过程：食材：- 平鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 蚝油适量 - 水淀粉适量 步骤： 平鱼用刀背打几刀，切成块状，然后在鱼瓣上撒上适量盐和料酒。 将葱姜蒜切碎或切丝备用。