夏季汤菜的做法大全有哪些?
1、冬瓜鲫鱼汤 材料：冬瓜、鲫鱼、生姜、葱、料酒、盐、水 做法：1）冬瓜去皮后切块，鲫鱼清洗干净。2）锅中放入适量水，加入姜片、葱段、料酒和鲫鱼，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。3）将冬瓜块放入锅中，煮开后转小火煮15分钟。4）最后加入适量盐调味，即可食用。
2、夏季汤菜的做法大全：夏季减肥-冬瓜排骨汤材料排骨冬瓜枸杞瑶柱做法1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。5）加适量盐、鸡精调味。
3、汤菜的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法： 酸辣汤：将鸡丁、木耳、豆腐等食材炖煮，加入醋、辣椒、盐等调味料调制而成。 粉丝汤：将肉丝、蔬菜和粉丝炖煮，加入酱油、盐、胡椒粉等调味料调制而成。
4、汤菜有玉米萝卜大骨汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤、菌菇鸡汤等。玉米萝卜大骨汤。原料：玉米棒、排骨、红萝卜、生姜、红枣。做法：排骨汆一下去除血水。煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。豆苗蘑菇汤。原料：豆苗、口蘑、金针菇。
5、鲫鱼煲汤是一道美味可口的汤菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是鲫鱼煲汤的几种常见做法： 清蒸鲫鱼 原料：鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、油 做法：1） 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，用刀在鱼身两面划几刀。2） 鱼身两面均匀抹上盐和料酒，腌制片刻。3） 锅中放入葱段和姜片，烧热水。
汤的汤的做法大全家常做法大全
家常鸡汤 - 将一只鸡洗净切块，加水煮沸后撇去浮沫。- 加入姜片、葱段、料酒、盐，煮1-2小时。- 可根据个人口味加入其他蔬菜或调味料。 番茄汤 - 将番茄洗净切块，用搅拌机搅碎成浆状。- 锅中加入适量油，放入蒜末、洋葱末炒香。- 倒入番茄浆翻炒至变色，加入适量清水，煮沸。
第一种汤：糊辣汤 食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
清炖白萝卜汤。主料：白萝卜1根，葱10克。辅料：生抽1汤匙，盐少许；白萝卜洗净去皮，切厚片（约5cm）待用；锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒；倒入适量清水大火煮开；加入生抽和盐，转小火慢炖；炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状，即可完成。紫菜蛋花汤。主料：紫菜、鸡蛋、虾米。
汤菜的家常做法
1、汤菜的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法： 酸辣汤：将鸡丁、木耳、豆腐等食材炖煮，加入醋、辣椒、盐等调味料调制而成。 粉丝汤：将肉丝、蔬菜和粉丝炖煮，加入酱油、盐、胡椒粉等调味料调制而成。
2、西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。 锅中加入适量的水，煮开后放入西红柿块，煮熟捞出。 锅中再加入适量的水，将鸡蛋倒入搅拌均匀后放入煮熟，捞出备用。 锅中加入适量的清水，煮开后加入煮好的西红柿块、鸡蛋丝，煮沸后加适量的盐、鸡精调味即可。 撒上葱花作为装饰。
3、河南疙瘩汤是一道美味的家常汤菜，以下是它的家常做法：材料：- 豆腐疙瘩：磨成豆腐脚的豆腐200克，面粉适量，少许盐和水 - 主材：鸡肉或猪肉块350克，干贝20克，葱姜适量 - 辅料：精盐、鸡精适量 - 菜材：青菜、香菜适量 步骤： 准备豆腐疙瘩：将豆腐用纱巾包好，将其放在纱巾里加水蒸熟。
4、玉米萝卜大骨汤 原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
5、冬瓜汤是一道清爽美味的家常汤菜，下面是一种常见的家常做法：材料：- 冬瓜：适量 - 猪骨：适量 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精（可选）：适量 步骤： 将猪骨清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。 捞出猪骨，用清水冲洗干净备用。 冬瓜去皮，切成块状。
6、紫菜蛋花汤 食材：紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜；瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下；锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中；待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。
传统宴会中汤菜有哪些种类
传统宴会中汤菜种类有鸡汤、鲍鱼汤、鱼翅汤、蘑菇汤、西湖牛肉羹。鸡汤：鸡汤是将鸡肉与姜片、葱、料酒等佐料一同炖煮而成的美味汤品。鸡肉炖汤口感鲜美，适合冬季食用。鲍鱼汤：鲍鱼汤是用鲍鱼、花胶、瑶柱等海味与鸡肉、排骨等一同炖煮的滋补汤品。鲍鱼汤色泽诱人，口感鲍香四溢。
热菜：扒黄肉翅、烧四宝、火靠大虾、红烧鸡块、冬菜扒鸭、大煮干丝、红烧黄河大鲤鱼、烧狮子头、冬笋太古菜、糖醋小排骨、罗汉斋。汤菜：清汤官燕。甜品：冰糖银耳。主食：大米饭。点心：淮扬汤包、炸春卷、黄桥烧饼等，水果有大鸭梨。酒：绍兴黄酒、山西汾酒、竹叶青酒。
奶汤蒲菜 奶汤蒲菜是鲁菜名菜之一，制作的时候用了，奶汤和蒲菜烹制而成，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，这是很多宴席上都会有的上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉。油爆双脆 油爆双脆属于鲁菜，传统名菜，烹饪以爆菜油爆为主。正宗的油爆双脆的做法很讲究，对火候的要求很高。
什么汤菜好吃
1、番茄鸡蛋汤 番茄鸡蛋汤是一道家常汤菜，以其鲜美的口感和简单易做的特点深受喜爱。这道汤菜的主角是番茄和鸡蛋，辅以适量的调料如盐、鸡精等。制作过程中，将番茄炒出酱汁，再加入适量清水，最后倒入鸡蛋液，口感酸甜可口，营养丰富。
2、西红柿鸡蛋汤。西红柿切小块，水烧开，先放西红柿煮上5分钟，打鸡蛋2只，煮西红柿水沸腾的时候边搅动鸡蛋慢慢倒进汤锅，等汤煮沸的时候放盐鸡粉，放入葱；冬瓜片肉沫汤。冬瓜切薄片，瘦肉剁细，先煮冬瓜片，熟的时候加入瘦肉沫，烧开加调料，放入葱花；紫菜鸡蛋肉片汤。
3、鲜蔬浓汤 原料：娃娃菜、木耳、油豆腐、丝瓜、香菇、腰果酱。
4、西湖牛肉羹：这是浙江杭州的传统名菜，以精嫩的牛肉片、茭白、豆腐丝和香菜为主料，汤底清澈鲜香，滋味细腻，常作为开胃菜享用。
5、番茄鸡蛋汤 电饭锅煮番茄鸡蛋汤非常方便。将番茄切块，打入鸡蛋，加入适量的水，启动电饭锅的烹饪功能，就可以做出美味的番茄鸡蛋汤。番茄的酸甜和鸡蛋的鲜香，混合在汤中，口感丰富，营养丰富。土豆炖牛肉汤 土豆炖牛肉汤也是电饭锅的拿手菜。