西兰花怎么炒，西兰花怎么炒才好吃

家常西兰花怎么炒才好吃

用料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐适量。西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均。

西兰花洗净切小朵，蒜切末备用。锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。放入西兰花翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。加入适量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。水分收干后加入水淀粉勾芡即可。小贴士：西兰花不要焯水，直接炒即可。加入水焖煮可以让西兰花更加入味，也更容易熟透。

第一步：把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。

食材：西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉。西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。锅内加水烧开，西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软，放入少许盐，盛出沥干。淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。油锅烧热，西兰花倒进翻炒，淀粉水沿着锅边淋入。

主料：西兰花1个。辅料：食盐2克、蚝油3克、花生油15克、调味鲜2克、姜20克、干辣椒20克。西兰花一个，清洗切片，备点红辣椒。烧油放进西兰花，过油。用油将西兰花滑熟，如果用油觉的太油腻，用开水氽水也行，出锅待用。倒出多余的油，放进辣椒，姜丝炒香。

将西兰花洗净，切成小朵，水中焯烫一下，使其变熟但仍然保持脆爽，捞出备用。大蒜和生姜切成末，辣椒切成细段备用。热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后加入大蒜末、生姜末和辣椒煸炒出香味。将焯过水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。

将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡30分钟，以去除农药残留。将西兰花放入开水中焯水约1分钟，断生后捞出备用。将大蒜切片，干辣椒切段备用。锅中倒入适量油，加热至七成热时，放入大蒜片和干辣椒段炒香，大约半分钟，至大蒜微黄。

用料：西兰花250克、胡萝卜100克、木耳30克、小葱2根、大蒜4瓣、红辣椒段少许、蚝油适量、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。西兰花掰小朵泡里面加少许盐，面粉泡十分钟。起锅烧水，水开后放盐，油把西兰花焯水一分钟。胡萝卜也焯下水。

1、步骤：西兰花去掉根部叶子，洗净备用。葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味；加入西兰花煸炒，炒至稍微变软；加入少量的清水，快速翻炒几下；加入盐、糖、味精、生抽、料酒，快速翻炒几下；离火前加一勺蚝油，迅速翻炒均匀即可。

2、准备上西蓝花，花瓣撕成朵，注意根茎不要扔，然后切成薄片，准备五花肉给它切片放碗里，加料酒淀粉，抹均匀，然后腌制15分钟，这样做出的肉片口感爽滑，然后记住，炒西蓝花时一定要提前大蒜爆锅。

3、爆炒西兰花的制作步骤：将西兰花掰成小朵洗净，入沸水中焯一下捞出；大蒜剁蓉备用。美的电磁炉调至爆炒功能，放锅加油烧热，放蒜蓉煸香。倒入西兰花爆炒1分30秒，加入盐、味精翻炒均匀至入味，出锅即可。

步骤：西兰花去掉根部叶子，洗净备用。葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末，煸炒出香味；加入西兰花煸炒，炒至稍微变软；加入少量的清水，快速翻炒几下；加入盐、糖、味精、生抽、料酒，快速翻炒几下；离火前加一勺蚝油，迅速翻炒均匀即可。

首先将西兰花清洗干净，然后切成小块。之后，放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。接着，取一个小碗，倒入1汤匙蚝油，再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。下一步锅里倒入少许油，爆香蒜蓉。之后，放入西兰花，翻炒一会，倒入酱汁。

食材：西兰花一颗、蒜头适量。准备好食材，并清洗干净。蒜头切好。蒜头其实最好是切成蒜米，味道更好。锅内注入清水烧沸。先放入一些盐入锅中，然后将西兰花放入沸水中棹水两三分钟左右。注意这里棹水的时间不宜过长，放盐的目的是使西兰花在棹水的过程中保持翠绿的颜色。

用手将西兰花掰成多个小块后置入凉水中，并在水中加入适量盐，10-20分钟后，将西兰花捞出，蒜切片。在锅中加入适量的水，待水烧开后，倒入洗好的西兰花。待到西兰花断生后，将西兰花捞出并用凉水冲洗一下。冲洗后，再将西兰花沥干水分备用。倒掉锅中的水后，在锅中倒入适量的油。

西兰花焯水；大蒜切成末；热锅凉油下蒜爆香，放入焯水过的西兰花快速翻炒，加盐调味即可。这种做法爽脆可口、蒜香四溢，非常适合懒人，也是一种简单易学的家庭经典菜。

整颗菜花放入淡盐水中浸泡半小时，撕成小朵。锅中放水，水开后放入盐和少量食用油，放入西蓝花，西兰花变绿捞出。焯过水的西兰花颜色很漂亮。把泡好的木耳放水里焯一下捞出。锅中倒油喜欢吃辣的放个干辣椒，不喜欢的忽略。放入西兰花木耳倒入蚝油盐和适量的生抽，大火爆炒。