如何做凉面好吃又简单
1、做法一 主料:黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克。辅料:香菜1根、蒜末2克、辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克。步骤:准备食材。香菜切段,蒜末、黄瓜切丝。胡萝卜切丝。烧沸水,放入细面。煮熟后过凉水。调酱汁,放入调料搅拌均匀。
2、四川凉面是四川的一道传统名吃,好吃简单易做。首先在市场上购买新鲜的圆面条。锅中少开水,放入面条。把面条煮熟后捞出,过凉水后放入一个容器中撒入香油,搅拌均匀,避免粘黏到一块。然后开始调汁,准备一个小碗,放入蒜蓉。加入鸡精、盐进行调味。接着放入辣椒油、香醋,搅拌均匀备用。
3、面条放到锅里煮熟捞出过水,再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝,如果刀功不太好,可借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝,粗细与黄瓜差不多就行,不用太细,太细容易断。鸡蛋煮熟,从中间竖着切开。西红柿切片,选取中间的两片就可以了。
4、将面条放入锅中煮熟,捞出后过水,沥干水分备用。 将黄瓜清洗后切成黄瓜丝,如果刀功不佳,可借助工具切成丝。 将火腿肠也切成与黄瓜相似的丝,不必太细,以免断裂。 将鸡蛋煮熟,从中间竖着切开。 将西红柿切片,选取中间的两片即可。
简单又好吃的凉面做法
步骤:准备食材。香菜切段,蒜末、黄瓜切丝。胡萝卜切丝。烧沸水,放入细面。煮熟后过凉水。调酱汁,放入调料搅拌均匀。将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上。淋上调好的酱汁。
面条放到锅里煮熟捞出过水,再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝,如果刀功不太好,可借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝,粗细与黄瓜差不多就行,不用太细,太细容易断。鸡蛋煮熟,从中间竖着切开。西红柿切片,选取中间的两片就可以了。
四川凉面是四川的一道传统名吃,好吃简单易做。首先在市场上购买新鲜的圆面条。锅中少开水,放入面条。把面条煮熟后捞出,过凉水后放入一个容器中撒入香油,搅拌均匀,避免粘黏到一块。然后开始调汁,准备一个小碗,放入蒜蓉。加入鸡精、盐进行调味。接着放入辣椒油、香醋,搅拌均匀备用。
家庭自制凉面,切记不要过凉水,教你地道做法,爽滑入味吃不够
首先我们来处理面条,做凉面我们最好选用碱水面,外面凉面摊上卖的那种颜色偏黄的面条就是碱水面,因为里面的碱含量比较高,所以面条的颜色会发黄。锅里加水,我们把碱水面下锅,干的碱水面比较耐煮,大概需要煮5分钟左右,把面条煮至八分熟左右就可以捞出来。
第一步:准备面条。可以选择新鲜的手工面或者购买干面条。将面条煮熟,然后过冷水,沥干水分备用。第二步:准备配菜。将黄瓜切成丝,豆芽煮熟,鸡蛋摊成蛋皮再切成丝。同时,剁好蒜末。第三步:调制酱汁。将生抽、香醋、盐、白糖按比例调好,加入蒜末和辣椒油,搅拌均匀。第四步:混合食材。
把面条放在蒸帘上,一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟,面条被蒸透变成金黄色即可。(面条千万不要粘到水)自制凉面的做法 步骤4 把面条挑起,如果下面还没有熟,可以在翻动一下以后在蒸一分钟。
凉面怎么做简单又好吃
1、凉拌面的做法 做法一 主料:黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克。辅料:香菜1根、蒜末2克、辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克。步骤:准备食材。香菜切段,蒜末、黄瓜切丝。胡萝卜切丝。烧沸水,放入细面。煮熟后过凉水。
2、面条放到锅里煮熟捞出过水,再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝,如果刀功不太好,可借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝,粗细与黄瓜差不多就行,不用太细,太细容易断。鸡蛋煮熟,从中间竖着切开。西红柿切片,选取中间的两片就可以了。
3、清爽凉面:将250克素油和10克花椒一起炸出香味,捞出花椒后得到花椒油。将面条煮至熟透后捞出,晾凉并用筷子拌匀,然后均匀地淋上约2茶匙花椒油,不断拌匀至面条凉透。搭配蒜泥、醋、胡椒粉、盐等调料食用。 椿芽胡萝卜凉面:将蒜蓉放入碗中,加入适量的凉开水和酱油拌匀。
凉面怎么做好吃,正宗凉面的家常做法
1、凉面的制作步骤如下:主料准备:面条300克。辅料处理:香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个。将它们分别洗净,胡萝卜和香椿芽咸菜切末,黄瓜切细丝。配料制作:芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣。将蒜瓣捣碎成泥,加入醋调匀成蒜泥醋;芝麻酱加入凉开水稀释至适宜浓度。
2、- 适量白胡椒粉 做法步骤: 将面条放入沸水中煮熟,然后用冷水冲洗干净,备用。 将黄瓜切成细丝,将豆芽焯水煮熟,备用。 鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入适量盐和白胡椒粉调味。将锅烧热,加入少许食用油,倒入蛋液,煎成蛋饼后切成细丝状。
3、做法一 主料:黄瓜80克、胡萝卜20克、细面200克。辅料:香菜1根、蒜末2克、辣椒油20克、香油20克、生抽5克、醋5克、麻汁15克、白砂糖2克、盐2克。步骤:准备食材。香菜切段,蒜末、黄瓜切丝。胡萝卜切丝。烧沸水,放入细面。煮熟后过凉水。调酱汁,放入调料搅拌均匀。
4、面条:约200克(可根据需要增减) 黄瓜:1根 鸡蛋:2个 芝麻酱:适量 大蒜:适量 酱油:适量 醋:适量 盐:适量 香菜(可选):适量 辣椒油(可选):适量 【做法步骤】 准备工作:将黄瓜洗净切成细丝,大蒜剁碎,鸡蛋煮熟后切成薄片。
四川凉面的做法
1、首先在市场上购买新鲜的圆面条。锅中少开水,放入面条。把面条煮熟后捞出,过凉水后放入一个容器中撒入香油,搅拌均匀,避免粘黏到一块。然后开始调汁,准备一个小碗,放入蒜蓉。加入鸡精、盐进行调味。接着放入辣椒油、香醋,搅拌均匀备用。将面条盛入碗中,浇入调好的汁,四川凉面就做好了。
2、四川凉面是一道非常经典的川菜,下面是它的一般做法:材料:- 干面条:适量 - 黑醋:适量 - 花椒油:适量 - 花生酱:适量 - 大蒜:适量,切碎 - 青葱:适量,切碎 - 酱油:适量 - 鸡精:适量 - 盐:适量 - 油:适量 步骤: 将面条煮熟后捞出,用冷水冲洗,让面条更Q弹。
3、面条在水中煮3-4分钟。捞出后立马放在凉水里,并且用手搓洗到水透明,然后滤干。食用油烧熟放凉,倒在滤干水的面条上,用筷子打均匀。食用油放一点点就行,不可太多。把面条挑到疏松状态放入碗中,其他材料都准备好。
4、开锅下面。汤锅水烧开下入面条。面条煮八成熟捞出,浇一勺葱油。把面条不断的用筷子挑起晾凉。把拌好油的面条倒入盘中。加上配菜。先浇上蒜汁。撒上榨菜末。撒上熟花生碎。浇上油泼辣子。最后浇上秘制酱汁。然后撒上香葱末。再放上黄瓜丝和香菜末,吃的时候拌匀即可。完成菜品。
5、做法一以麻辣味为主,所需原料有面条100克、绿豆芽50克和100克熟油。调料包括复合酱油、酱油、红油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、蒜泥、芝麻油和醋,最后淋上红油,撒上葱花。步骤如下:面条煮至断生后捞出,拌上熟油,晾凉后铺在绿豆芽上,依次加入调料,拌匀即可。
6、凉面的制作首先将1斤凉面煮至大约8分熟。 与此同时,将半斤豆芽放入锅中煮2分钟,随后捞出浸泡在冷水中备用。 煮熟的凉面捞出后放入冰水中浸泡,以增加爽滑口感。 将冷却后的面条沥干水分,加入适量香油拌均匀,以防止面条粘连。