酥皮炸牛奶的做法
1、做法：（1）玉米淀粉用细网漏过筛。小煮锅中加入牛奶、绵白糖和玉米淀粉（50g）搅拌均匀。（2）小火加热小煮锅，并不停搅拌，直到锅中液体变为粘稠的膏状，倒入方形深底容器中，待凉后移入冰箱冷冻室，冷冻1小时，之后取出切成1cm见方的小方块。
2、最先呢，大家先将牛奶倒进锅中，将白砂糖和木薯淀粉添加，熬的情况下一定要用锅铲持续的拌和哦！熬的情况下。一定要用文火。将牛奶熬出粘稠的情况下。提前准备一个模贝，在模贝底下边刷上一层油。将熬好的牛奶，倒进磨具中。随后再扣上保鲜袋，放进冰柜里冷藏，大概两个小时。
3、与市面上厚重的酥皮不同，顺德炸牛奶的酥皮轻盈，入口即碎，避免了对牙齿的伤害。而且，它避免了油腻感，反而带有一丝清新奶香。 非文化遗产美食——郭尧生的炸牛奶人生 炸牛奶能成为粤菜名菜、非遗美食，部分原因在于它选用独特的水牛奶作为原料。
4、炸牛奶做法：A：牛奶与小麦淀粉，糖混合，小火加热 B：加热的期间要不断搅拌，面糊会慢慢变稠，关火。C：碗里涂上一层油或者放上保鲜膜，将面糊放在碗里冷冻半小时。D：等待的时间可以调面糊，将水、油、面粉混合均匀。E：将冻好的牛奶取出，切小块，放入面糊中，让表面均匀的沾上面糊。
5、低筋粉：【水份18%，粗蛋白质5%以下】，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。然而炸牛奶，本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。
6、【炸鲜奶】炸鲜奶是一道岭南风味的甜品，主要就是用牛奶、淀粉、面包糠做的，先用牛奶加淀粉倒入锅中搅拌成黏稠状，再倒入模具中冷藏，定型后切成小块，裹上面包糠，炸至金黄。炸鲜奶吃起来就是外面是焦脆的，里面是软软糯糯，还有牛奶的香甜，而且营养丰富。
炸牛奶的方法
以下是炸牛奶的两种制作方法：方法一：基础款 所需材料：粟粉40克，鲜奶375毫升，蛋白2只，油1汤匙，少许盐，砂糖1/2茶匙，水1/2杯。 步骤如下： 将粟粉与鲜奶混合，加入油、盐和砂糖调味，小火慢煮，不断搅拌，直至成糊状。
做法：（1）牛奶中放入玉米淀粉和40克白糖。（2）小火，一边搅拌一边加热。（3）变得浓稠透明后倒入包有保鲜膜的碗中，晾凉后，顶部再盖一层保鲜膜，然后放在冰箱冷冻至硬。（4）鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，10克白糖和清水拌匀。（5）冷冻好的奶切条。（6）先放入面糊中。（7）再裹上面包糠。
将新鲜的纯牛奶倒入锅中，加入一小勺的白糖，在加入淀粉六十克，小火熬，用铲子不停的在锅中搅拌。（白糖的甜度可根据自己的喜好再增减）把牛奶熬至浓稠，散发着阵阵的奶香味，关火。准备一个模具，里面刷上一层油，倒入熬好的牛奶，用勺子把牛奶铺平。
食材：纯牛奶250克，玉米淀粉30克，鸡蛋一个，白糖30克，生粉适量，面包糠适量。将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。再将白糖倒入，搅拌均匀。用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。
怎么做炸牛奶简易做法
材料：500g牛奶，白糖适量，60g的淀粉，面包糠，生粉，鸡蛋。先将牛奶倒入锅中，将白糖和淀粉加入，熬的时候一定要用铲子不断的搅拌哦！熬的时候。一定要用小火。将牛奶熬成浓稠的时候。准备一个模具，在模具底下面刷上一层油。将熬好的牛奶，倒入模具中。
最先呢，大家先将牛奶倒进锅中，将白砂糖和木薯淀粉添加，熬的情况下一定要用锅铲持续的拌和哦！熬的情况下。一定要用文火。将牛奶熬出粘稠的情况下。提前准备一个模贝，在模贝底下边刷上一层油。将熬好的牛奶，倒进磨具中。随后再扣上保鲜袋，放进冰柜里冷藏，大概两个小时。
有很多小点心都可以自己在家做哦，比如一些麦芬蛋糕，简易的小饼干（用电饼铛都可以做的），花生酥（电饼铛也能做），糖饼，紫薯饼，炸牛奶、等都是非常简单的，这些点心大部分就是将食材混合好就能做的。这里简单分享一下两款既简单，又很受欢迎的花生酥及南瓜饼。
炸牛奶的做法
1、炸牛奶的做法： 将牛奶、玉米淀粉和细砂糖混合均匀，放入锅中加热，不断搅拌，煮至浓稠状。 将煮好的牛奶倒入盘中，放入冰箱冷藏 2 小时。 取出冷藏好的牛奶，切成均匀的小块。 准备两个碗，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠。 将牛奶块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
2、炸牛奶的做法如下：纯牛奶400g、玉米淀粉60g、细砂糖50g、鸡蛋1个、低筋粉70g、水30g、泡打粉1g、面包糠20g、方形模具、刮刀、打蛋器。牛奶加入玉米淀粉，细砂糖40g，用打蛋器拌均匀。倒入锅中，小火加热后搅拌。成糊状后改中火，至熟，颜色变微微透明出锅备用。
3、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。再将白糖倒入，搅拌均匀。用小火加热，为防止牛奶糊锅，在搅拌过程中要不停搅动，直至浓稠凝固即可关火。在盒子中抹上一层油，然后将牛奶糊倒入，最后将里面的气泡震出。将牛奶糊放进冰箱中冷藏5-2小时，待其凝固后取出。
炸牛奶的做法和配料
炸牛奶的配料： 牛奶 500ml 玉米淀粉 50g 细砂糖 50g 面包糠适量 鸡蛋 2个 油适量 炸牛奶的做法： 将牛奶、玉米淀粉和细砂糖混合均匀，放入锅中加热，不断搅拌，煮至浓稠状。 将煮好的牛奶倒入盘中，放入冰箱冷藏 2 小时。 取出冷藏好的牛奶，切成均匀的小块。
牛奶：500毫升 鸡蛋：3个 面粉：100克 白糖：50克 泡打粉：5克 植物油：适量 做法： 首先，将牛奶倒入锅中，用中小火加热至微热，不要煮沸。然后，关火，待牛奶冷却至室温。 在一个大碗中，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后，加入白糖，继续搅拌至糖完全溶解。
炸牛奶的做法和配料如下：用料：牛奶500毫升、玉米淀粉50克、白砂糖40克、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋液适量。步骤首先将准备好的牛奶、玉米淀粉、白砂糖混合在一起。步骤开小火不断搅拌，直至变成糊状且有大气泡。步骤然后装到容器中，放到冰箱冷藏，直至凝固。
将牛奶、粟粉、蛋白混合均匀，加油、盐、糖调味，慢火煮至糊状。 倒入涂油的方形糕盘内，待冷却后冷藏1-2小时。 准备脆浆：将面粉、植物油、水等调料拌匀。 取出牛奶糕，切件，沾上脆浆后油炸至金黄。沥干油分，沾上砂糖食用。
超简单炸牛奶的做法
牛奶加面粉，用锅小火慢慢熬煮，要不停地搅拌。直至面糊熟透，关火。放入冰箱冷藏2个小时。取出来切成你喜欢的样子。沾上蛋液。放入面包糠里翻滚。炸两分钟至两面金黄就可。
脆皮炸牛奶最简单的做法： 准备材料：牛奶、面粉、鸡蛋、面包糠。 将牛奶倒入锅中，用中火加热至牛奶变浓稠，不断搅拌以防止糊底。 将煮好的牛奶倒入盘中，放入冰箱冷藏至凝固。 将凝固的牛奶切成块状，裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。
食材准备：牛奶500克，白糖一勺，淀粉60克，鸡蛋，面包糠，生粉。将新鲜的纯牛奶倒入锅中，加入一小勺的白糖，在加入淀粉六十克，小火熬，用铲子不停的在锅中搅拌。把牛奶熬至浓稠，散发着阵阵的奶香味，关火。准备一个模具，里面刷上一层油，倒入熬好的牛奶，用勺子把牛奶铺平。