茄汁鱼(茄汁鱼的做法家常做法)
1、做法： 鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。 茄子、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒、红椒分别洗净切成块状备用。 热锅凉油，加入洋葱、大蒜、姜片煸炒出香味。 加入茄子、番茄、青椒、红椒煸炒，加入料酒翻炒。 加入适量的盐、鸡精、生抽、番茄酱，翻炒均匀。
2、步骤1 准备食材：草鱼200克、油适量、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄酱30克。步骤2 鱼洗净切成小块。步骤3 蒜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 首先碗中放入鱼，加入料酒、蒜末、生抽腌制10分钟。步骤6 然后起锅倒油，油温6成下入鱼炸至两面微黄，捞出备用。
3、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。
4、做法如下：将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。
5、茄汁鱼是一道家常菜，它的做法如下：材料：- 鱼（可以选择适合做炖菜的鱼，如草鱼、鲤鱼等）- 西红柿 2个 - 洋葱 1个 - 大蒜 3瓣 - 姜片 3片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤： 鱼处理干净后，用刀在鱼身上略微划几刀，这样炖煮时更容易入味。
茄汁鱼的做法家常做法
1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。
2、步骤1 准备食材：草鱼200克、油适量、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄酱30克。步骤2 鱼洗净切成小块。步骤3 蒜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 首先碗中放入鱼，加入料酒、蒜末、生抽腌制10分钟。步骤6 然后起锅倒油，油温6成下入鱼炸至两面微黄，捞出备用。
3、做法： 鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。 茄子、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒、红椒分别洗净切成块状备用。 热锅凉油，加入洋葱、大蒜、姜片煸炒出香味。 加入茄子、番茄、青椒、红椒煸炒，加入料酒翻炒。 加入适量的盐、鸡精、生抽、番茄酱，翻炒均匀。
4、准备鲐鲅鱼750克，西红柿350克，白糖200克，黄酒50毫升，川椒适量，姜适量。先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。将处理好的西红柿打成汁备用。将台巴鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。
5、茄汁鱼是一道家常菜，它的做法如下：材料：- 鱼（可以选择适合做炖菜的鱼，如草鱼、鲤鱼等）- 西红柿 2个 - 洋葱 1个 - 大蒜 3瓣 - 姜片 3片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤： 鱼处理干净后，用刀在鱼身上略微划几刀，这样炖煮时更容易入味。
怎样做茄汁鱼
主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。
做法如下：将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。
食材准备：鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱，葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。
茄汁鱼的家常做法和配方
准备鲐鲅鱼750克，西红柿350克，白糖200克，黄酒50毫升，川椒适量，姜适量。先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。将处理好的西红柿打成汁备用。将台巴鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。
主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。
做法： 鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。 茄子、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒、红椒分别洗净切成块状备用。 热锅凉油，加入洋葱、大蒜、姜片煸炒出香味。 加入茄子、番茄、青椒、红椒煸炒，加入料酒翻炒。 加入适量的盐、鸡精、生抽、番茄酱，翻炒均匀。
- 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤： 鱼处理干净后，用刀在鱼身上略微划几刀，这样炖煮时更容易入味。鱼洗净后，在锅中加入足够的水，加入适量的盐和料酒，将鱼片下滚水中焯水，然后捞起备用。 西红柿洗净切块备用。洋葱和大蒜剁碎备用。