香煎带鱼的家常做法
材料:带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。将鱼去鳞,挖鳃,切鳍,从鳃孔取出内脏,洗净。
做法:带鱼切段再切成花刀,盐、生抽、蝇油、料酒、姜蒜葱胡椒粉腌制15分钟;淀粉均匀撒一层;油温6成热煎带鱼,等到一面微焦再翻面!煎熟,撒椒盐。
食材:带鱼300g、生粉半勺、花椒半勺、盐一勺、葱一根、姜4片、高度白酒1勺。带鱼两面划出条纹,加入碗中。葱姜切段放入碗中,花椒、白酒加入碗中。向碗中加盐,开始腌制。将带鱼裹上生粉。起锅烧油,煎带鱼。这样美味的香煎带鱼就做好了。
带鱼收拾干净,去内脏,洗干净沥干水分,加入料酒,五香粉,花椒粉,盐1小勺,葱段,姜片,揉匀,腌制半小时。步骤3:准备蛋液,面粉 步骤4:平底锅热油。步骤5:将带鱼裹入蛋液,蛋液加入1小勺盐。
大葱适量,生姜适量。大葱,生姜,洗净,切碎备用。冷冻带鱼自然解冻,洗净,切段备用。带鱼放在盆中,加入料酒、酱油、食盐、五香粉拌匀。加入葱姜碎,用手抓匀,腌制20分钟。腌制好的带鱼表面沾上面粉,热锅冷油,油热后下带鱼短,中火煎制。当煎至两面金黄时,即可出锅食用。
香煎带鱼家常做法,正宗香煎带鱼怎么做
1、带鱼1条,葱1根,花椒粉5克,姜20克,盐5g,料酒20毫升,干淀粉30克,油30毫升。减去鱼鳍,刨开带鱼,清除内脏,剪成5厘米左右的段,放在碗中备用。葱姜切丝,将葱姜丝放入备有带鱼的碗中。放入盐,花椒粉,料酒,搅拌均匀,腌制半小时左右。将带鱼平铺在厨房纸上。
2、带鱼切段再切成花刀,盐、生抽、蝇油、料酒、姜蒜葱胡椒粉腌制15分钟;淀粉均匀撒一层;油温6成热煎带鱼,等到一面微焦再翻面!煎熟,撒椒盐。
3、食材:带鱼2-3人份,料酒适量,酱油适量,食盐适量,五香粉适量,面粉适量,大葱适量,生姜适量。大葱,生姜,洗净,切碎备用。冷冻带鱼自然解冻,洗净,切段备用。带鱼放在盆中,加入料酒、酱油、食盐、五香粉拌匀。加入葱姜碎,用手抓匀,腌制20分钟。
4、材料:带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。将鱼去鳞,挖鳃,切鳍,从鳃孔取出内脏,洗净。
5、将大葱和生姜洗净,切碎备用。带鱼自然解冻后,洗净并切段。将带鱼放入盆中,加入适量的料酒、酱油、食盐和五香粉,拌匀调味。接着加入切碎的葱姜,用手抓匀,腌制20分钟,让鱼肉充分吸收调味。腌制完成后,带鱼表面均匀沾上面粉。热锅冷油,待油热后,将带鱼段放入锅中,中火煎制。
6、食材:带鱼500克,大葱3克,盐3克,姜2克,八角2克,酱油45克,白砂糖5克,味精4克,大蒜(白皮)4克,猪油(炼制)20克,植物油50克,香油15克,小麦面粉15克,醋15克,料酒15克。将鱼去鳞,挖鳃,剪去鳍,从鳃孔将内脏掏出后洗净。
油煎带鱼的家常做法
1、食材:一条带鱼、适量葱花、适量菜油、各3克盐、和味精。将带鱼去内脏,裙边,剪成一段一段,沥干备用。菜油起油锅,等油温8成热时放入带鱼,等一面微黄时,翻一个面煎;等带鱼段变黄后,盛起;将多余的油倒入一只空碗中。
2、准备用料。带鱼、鸡蛋、小麦面粉、盐、料酒、植物油。将带鱼去鳃、内脏,冼净。将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会。鸡蛋打入另一碗内,搅匀。锅置火上,放油烧热,将带鱼段蘸层面粉,再挂上鸡蛋液,放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
3、食材:带鱼200g、鸡蛋液50g、料汁20g、葱姜蒜20g。带鱼放锅中煎。锅中加入适量的油,油热后先把带鱼从鸡蛋液里面滚一圈,再把带鱼放入锅中。煎至两面金黄。小火慢慢的煎,煎定型后翻一个面,煎至两面金黄先把它们捞出来。锅中炒配料。
4、鲜带鱼500克,鸡蛋1个,精盐、料酒、葱段、姜片、面粉各适量。制法:将带鱼去鳃、内脏洗净,斩成5厘米的段,放入碗内,加精盐、料酒、味精,拌匀,稍腌一会儿;鸡蛋磕入另一只碗内,搅匀。勺置火上,放油烧热,将带鱼段蘸匀面粉,再拖鸡蛋液,放入热油勺中煎至呈金黄色至熟即成。
干煎带鱼的家常做法
1、先把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头。再剪掉鱼鳍。然后撒上食盐,均匀涂抹于鱼身腌制半小时。待盐完全吸收后,放到竹匾上彻底风干。将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用。锅中倒油下葱段、姜片、煸香。下入带鱼,待一面完全煎至金黄后再翻面,两面煎熟即可。
2、干煎带鱼的家常做法用料:带鱼适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜汁适量、淀粉适量、孜然芝麻盐适量。带鱼斩块,用盐水清洗干净,吸水纸吸去水份。加葱姜碎盐和料酒腌上。用干净的大盘子装上干淀粉,腌好的鱼块拍上干粉。逐一拍均匀干淀粉。
3、首先将带鱼清理干净,去掉鳞片、内脏等部位,然后沿着鱼切几个刀口,以便入味。 然后将姜、葱切成丝备用。 将鱼擦干水份,在鱼身上均匀地涂抹一层淀粉,以便制作出更脆口的口感。 在平底锅中倒入适量的油,加热至稍微冒烟,将鱼放入锅中煎至两面金黄色。