香煎带鱼的家常做法
材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜（白皮）4克、猪油（精制）20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。将鱼去鳞，挖鳃，切鳍，从鳃孔取出内脏，洗净。
做法：带鱼切段再切成花刀，盐、生抽、蝇油、料酒、姜蒜葱胡椒粉腌制15分钟；淀粉均匀撒一层；油温6成热煎带鱼，等到一面微焦再翻面！煎熟，撒椒盐。
食材：带鱼300g、生粉半勺、花椒半勺、盐一勺、葱一根、姜4片、高度白酒1勺。带鱼两面划出条纹，加入碗中。葱姜切段放入碗中，花椒、白酒加入碗中。向碗中加盐，开始腌制。将带鱼裹上生粉。起锅烧油，煎带鱼。这样美味的香煎带鱼就做好了。
带鱼收拾干净，去内脏，洗干净沥干水分，加入料酒，五香粉，花椒粉，盐1小勺，葱段，姜片，揉匀，腌制半小时。步骤3：准备蛋液，面粉 步骤4：平底锅热油。步骤5：将带鱼裹入蛋液，蛋液加入1小勺盐。
大葱适量，生姜适量。大葱，生姜，洗净，切碎备用。冷冻带鱼自然解冻，洗净，切段备用。带鱼放在盆中，加入料酒、酱油、食盐、五香粉拌匀。加入葱姜碎，用手抓匀，腌制20分钟。腌制好的带鱼表面沾上面粉，热锅冷油，油热后下带鱼短，中火煎制。当煎至两面金黄时，即可出锅食用。
香煎带鱼家常做法,正宗香煎带鱼怎么做
1、带鱼1条，葱1根，花椒粉5克，姜20克，盐5g，料酒20毫升，干淀粉30克，油30毫升。减去鱼鳍，刨开带鱼，清除内脏，剪成5厘米左右的段，放在碗中备用。葱姜切丝，将葱姜丝放入备有带鱼的碗中。放入盐，花椒粉，料酒，搅拌均匀，腌制半小时左右。将带鱼平铺在厨房纸上。
2、带鱼切段再切成花刀，盐、生抽、蝇油、料酒、姜蒜葱胡椒粉腌制15分钟；淀粉均匀撒一层；油温6成热煎带鱼，等到一面微焦再翻面！煎熟，撒椒盐。
3、食材：带鱼2-3人份，料酒适量，酱油适量，食盐适量，五香粉适量，面粉适量，大葱适量，生姜适量。大葱，生姜，洗净，切碎备用。冷冻带鱼自然解冻，洗净，切段备用。带鱼放在盆中，加入料酒、酱油、食盐、五香粉拌匀。加入葱姜碎，用手抓匀，腌制20分钟。
4、材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜（白皮）4克、猪油（精制）20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。将鱼去鳞，挖鳃，切鳍，从鳃孔取出内脏，洗净。
5、将大葱和生姜洗净，切碎备用。带鱼自然解冻后，洗净并切段。将带鱼放入盆中，加入适量的料酒、酱油、食盐和五香粉，拌匀调味。接着加入切碎的葱姜，用手抓匀，腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调味。腌制完成后，带鱼表面均匀沾上面粉。热锅冷油，待油热后，将带鱼段放入锅中，中火煎制。
6、食材：带鱼500克，大葱3克，盐3克，姜2克，八角2克，酱油45克，白砂糖5克，味精4克，大蒜（白皮）4克，猪油（炼制）20克，植物油50克，香油15克，小麦面粉15克，醋15克，料酒15克。将鱼去鳞，挖鳃，剪去鳍，从鳃孔将内脏掏出后洗净。
油煎带鱼的家常做法
1、食材：一条带鱼、适量葱花、适量菜油、各3克盐、和味精。将带鱼去内脏，裙边，剪成一段一段，沥干备用。菜油起油锅，等油温8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个面煎；等带鱼段变黄后，盛起；将多余的油倒入一只空碗中。
2、准备用料。带鱼、鸡蛋、小麦面粉、盐、料酒、植物油。将带鱼去鳃、内脏，冼净。将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会。鸡蛋打入另一碗内，搅匀。锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
3、食材：带鱼200g、鸡蛋液50g、料汁20g、葱姜蒜20g。带鱼放锅中煎。锅中加入适量的油，油热后先把带鱼从鸡蛋液里面滚一圈，再把带鱼放入锅中。煎至两面金黄。小火慢慢的煎，煎定型后翻一个面，煎至两面金黄先把它们捞出来。锅中炒配料。
4、鲜带鱼500克，鸡蛋1个，精盐、料酒、葱段、姜片、面粉各适量。制法：将带鱼去鳃、内脏洗净，斩成5厘米的段，放入碗内，加精盐、料酒、味精，拌匀，稍腌一会儿；鸡蛋磕入另一只碗内，搅匀。勺置火上，放油烧热，将带鱼段蘸匀面粉，再拖鸡蛋液，放入热油勺中煎至呈金黄色至熟即成。
干煎带鱼的家常做法
1、先把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头。再剪掉鱼鳍。然后撒上食盐，均匀涂抹于鱼身腌制半小时。待盐完全吸收后，放到竹匾上彻底风干。将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用。锅中倒油下葱段、姜片、煸香。下入带鱼，待一面完全煎至金黄后再翻面，两面煎熟即可。
2、干煎带鱼的家常做法用料：带鱼适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜汁适量、淀粉适量、孜然芝麻盐适量。带鱼斩块，用盐水清洗干净，吸水纸吸去水份。加葱姜碎盐和料酒腌上。用干净的大盘子装上干淀粉，腌好的鱼块拍上干粉。逐一拍均匀干淀粉。
3、首先将带鱼清理干净，去掉鳞片、内脏等部位，然后沿着鱼切几个刀口，以便入味。 然后将姜、葱切成丝备用。 将鱼擦干水份，在鱼身上均匀地涂抹一层淀粉，以便制作出更脆口的口感。 在平底锅中倒入适量的油，加热至稍微冒烟，将鱼放入锅中煎至两面金黄色。