家常风味茄子如何做,酸甜适中,软嫩鲜香,既美味又下饭呢?
第一步最先，去菜市场上选择3-5根新鲜紫皮茄子（圆茄其次），将它们清理干净后，直接把它们首尾两边除掉，把它们改刀割成滚刀块，而且装进盆里后，再将它们倒入冷水中浸泡5-8min（避免掉色，除去苦涩味）备用。
茄子处理：将茄子洗净后切成条状，可以选择去皮或者保留皮，根据个人喜好。为了防止茄子氧化变黑，可以将切好的茄子浸泡在淡盐水中。调味汁调配：在小碗中混合生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、白醋、水淀粉、盐和鸡精，调成味汁备用。
浓香四溢，回味无穷 酱爆茄子：茄子软糯入味，酱汁浓郁香醇，每咬一口，酱汁缓缓渗出，包裹着舌尖，令人回味无穷。红烧肉：晶莹剔透的肥肉，软烂Q弹的瘦肉，裹着浓郁的酱汁，入口即化，肥而不腻，瞬间激发出无穷的食力。
风味茄子色泽油亮，口感外脆里嫩，酸甜焦香，香辣后味。做法简单，味道鲜美，可以提前备好，简单一炒即可出锅。1豆角肉末 豆角肉末是下饭神菜，肉末鲜香油润，豆角鲜嫩爽脆。香辣入味，酱香十足，端上餐桌，看着都想吃。
菜做好后，酸、甜、香、辣、咸，色泽红润，质地软嫩。孔府一品锅，传统名菜，属于孔府美食。由皇帝命名，相传清朝皇帝经常光顾孔府，孔府经常带厨师入宫制作孔府佳肴，并邀请皇太后、皇帝、皇后品尝。在，中餐被正式发布，而且孔子一品锅被评为山东十大经典名菜之一。
分散注意力：手机是一个多功能的工具，上面有无数种吸引人的应用和游戏，容易引发孩子的兴趣和好奇心。如果孩子在学习时有手机在身边，很容易分散注意力，让他们无法全身心地专注于学习任务。 社交媒体成瘾：手机上的社交媒体平台如微信、微博、Ins等，可以让孩子与朋友保持联系，并获得他人赞许。
风味茄子的做法
用料：茄子，生粉，蒜，酱油，醋，糖，盐。茄子切成细长条。茄条蘸下水然后拍上生粉。锅内放油，油七分热时下。炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆。蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好。锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠。
下面就分享“风味茄子”的家常做法！——【准备食材】——【主料】：茄子500克。【辅料】：青红尖椒30克、干辣椒5克、花椒粒2克、大蒜、玉米淀粉适量。【调料】：盐2克、老陈醋20克、耗油10克、白糖20克、鲜味酱油5克、清水50克。
风味茄子的做法： 将茄子切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，使其出水，去除苦味。 准备调料：葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎，豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉、清水调成汁备用。 热锅凉油，将茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。
风味茄子家常做法
1、用料：茄子，生粉，蒜，酱油，醋，糖，盐。茄子切成细长条。茄条蘸下水然后拍上生粉。锅内放油，油七分热时下。炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆。蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好。锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠。
2、风味茄子家常做法如下：食材：茄子、葱、姜、蒜、盐、白糖、鸡精、白胡椒、老抽、生抽、蚝油、啤酒 步骤：茄子洗净切片，葱姜蒜切末。锅中倒油，把茄子煎至变软，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入煎好的茄子，加适量啤酒、盐、鸡精、白胡椒、生抽、老抽、白糖。
3、准备材料：茄子一根、青红椒各一个、辣椒干少许、麻椒少许、香菜、生抽30克、白糖少量、鸡精一克、食用油，淀粉、一把芝麻。将茄子从中间破开分成4片，然后斜着切成整齐的菱形状，青红椒、香菜以及辣椒干同样切片处理。材料都准备好后，架好锅，在锅中倒入大量的油，开火热油。