凉拌毛豆怎么做好吃又简单
把毛豆倒入盆里，加入适量水和少许食盐浸泡10分钟，浸泡后的毛豆可以去除农药残留，同时把毛豆缝隙中的赃物、灰尘泡软。把泡完的毛豆用手不断搓揉抓拌，多冲洗几遍，把毛豆清洗干净，然后捞出来，再用剪刀将毛豆两头剪掉，方便入味。锅中添水，放入八角、香叶、桂皮1块、大料1个，大火烧开。
毛豆两边剪了洗洗干净，水开放毛豆。 这样颜色好看，非常的绿。 把蒜头，干辣椒切碎，放入盐，香油，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料。 此时毛豆已经熟了，旁边裂开就可以了，捞起来滤水。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油，把热油浇在拌好的毛豆上，搅拌均匀制作完成。
焯水：将毛豆放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水的时间不宜过长，一般2-3分钟即可，以保持毛豆的鲜嫩口感。焯水可以去除毛豆的生涩味，同时使其颜色更加鲜绿。过冷水：焯好的毛豆立即捞出，放入冷水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持毛豆的脆爽口感。调味料准备：将大蒜剁成蒜末，香菜洗净切碎备用。
凉拌毛豆的做法：1，把毛豆清洗几遍之后，用盐水浸泡15分钟左右。用剪刀把毛豆两端的尖尖剪掉，这样是为了让毛豆在煮的过程中更入味。2，锅里加入适量水覆盖毛豆，倒入食用盐。食用盐尽量多放一些，后期味道会更好。倒入适量的生抽酱油，不需太多。
凉拌毛豆的做法详细步骤
1、食材：毛豆一盆、姜葱蒜适量。将毛豆放入盆里，加入一汤匙盐，加入适量的水，搅拌均匀，放置15分钟以上。将毛豆搓洗干净，同时用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味。
2、毛豆两边剪了洗洗干净，水开放毛豆。 这样颜色好看，非常的绿。 把蒜头，干辣椒切碎，放入盐，香油，芝麻油，鸡精白糖醋酱油所有配料。 此时毛豆已经熟了，旁边裂开就可以了，捞起来滤水。 放入盘子，倒入调好的配料 锅烧热放入油，把热油浇在拌好的毛豆上，搅拌均匀制作完成。
3、料：毛豆适量。调料：食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒适量，桂皮1小片，干辣椒适量，生抽适量，香叶3片，白糖少许，辣椒油适量，芝麻油适量。淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。
4、好吃又简单的凉拌毛豆做法步骤如下：主料：毛豆1斤。辅料：八角、香叶、桂皮1块、大料1个、大蒜2瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、白糖1勺。把毛豆倒入盆里，加入适量水和少许食盐浸泡10分钟，浸泡后的毛豆可以去除农药残留，同时把毛豆缝隙中的赃物、灰尘泡软。
5、步骤4 水煮开放入毛豆。步骤5 毛豆煮六分钟就可以。步骤6 捞出毛豆。步骤7 毛豆放入冷水中浸泡变凉。步骤8 捞出毛豆沥干水分备用。步骤9 准备蒜瓣、小米椒和干辣椒，具体放多少，这个根据个人口味，喜欢吃辣吃蒜就多放一点，不喜欢就少一点。步骤10 蒜和小米辣、干辣椒切碎。
6、制作步骤： 准备好上述所需材料。 在锅中加入清水，放入香叶和八角。 加入2茶匙盐和1勺食用油，煮沸。 将毛豆放入沸水中，大火煮3分钟左右。 捞出煮好的毛豆，用冷水冲洗两次，沥干后放入大碗。 加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。 用筷子充分拌匀。
凉拌毛豆的正宗做法
1、做法：将毛豆洗净、去须。放入开水中焯水 1-2 分钟。捞出毛豆放入冰水中浸泡 1 分钟，取出沥干备用。将大葱切成丝，蒜切末备用。将醋、生抽、白糖、盐、辣椒粉、姜末、蒜末、香油放入碗中，搅拌均匀备用。将毛豆、葱丝放入碗中，加入调料汁，拌均匀即可。
2、做法：毛豆剪去蒂部，洗净沥水后放入加了盐的，开水锅中煮熟，捞出放入凉开水中浸泡一会儿。碗中加入葱蒜末和干辣椒，起锅烧热油，放入花椒粒爆香，把花椒连油一起倒入碗中，再加入所有的调料，拌匀备用。把浸泡的毛豆捞出沥水，装入盘中，把拌好的料汁倒在上面，即可食用。
3、先将毛豆清洗干净，然后准备一锅水，再将毛豆放在里面进行煮制。在煮的过程中将辣椒、生姜以及大蒜切成末备用。毛豆煮好之后捞起，放在冷水里面降温，沥干水分之后在上面撒上准备好的蒜、姜以及辣椒末。在里面依次倒入醋、生抽，接着倒入少量耗油和香油，用筷子搅拌均匀之后，凉拌毛豆就做好。
4、食材：毛豆一盆、姜葱蒜适量。将毛豆放入盆里，加入一汤匙盐，加入适量的水，搅拌均匀，放置15分钟以上。将毛豆搓洗干净，同时用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味。
凉拌毛豆的做法
1、做法：将毛豆洗净、去须。放入开水中焯水 1-2 分钟。捞出毛豆放入冰水中浸泡 1 分钟，取出沥干备用。将大葱切成丝，蒜切末备用。将醋、生抽、白糖、盐、辣椒粉、姜末、蒜末、香油放入碗中，搅拌均匀备用。将毛豆、葱丝放入碗中，加入调料汁，拌均匀即可。
2、做法：毛豆剪去蒂部，洗净沥水后放入加了盐的，开水锅中煮熟，捞出放入凉开水中浸泡一会儿。碗中加入葱蒜末和干辣椒，起锅烧热油，放入花椒粒爆香，把花椒连油一起倒入碗中，再加入所有的调料，拌匀备用。把浸泡的毛豆捞出沥水，装入盘中，把拌好的料汁倒在上面，即可食用。
3、先将毛豆清洗干净，然后准备一锅水，再将毛豆放在里面进行煮制。在煮的过程中将辣椒、生姜以及大蒜切成末备用。毛豆煮好之后捞起，放在冷水里面降温，沥干水分之后在上面撒上准备好的蒜、姜以及辣椒末。在里面依次倒入醋、生抽，接着倒入少量耗油和香油，用筷子搅拌均匀之后，凉拌毛豆就做好。
4、将毛豆放入开水中煮3-5分钟，至豆荚变软熟。 捞出毛豆，放入冷水中过凉，然后沥干水分。 将凉拌毛豆放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蒜末，根据个人口味可加入适量的辣椒油。 搅拌均匀后加入适量的葱花和香菜，再加入适量的醋拌匀即可。
5、做法：将毛豆洗净，去掉两端，放入盐开水中煮熟，捞出过冷水备用。将蒜、葱切成末，放入大碗中，加入盐、糖、生抽、醋、花椒粉、红椒末、香油调成酱汁。将毛豆放入碗中，倒入酱汁中拌匀即可。放置15-20分钟腌制入味即可食用。