自制披萨酱做法
1、在一大锅中加热橄榄油，加入蒜末，炒香。 加入罐头番茄和番茄酱，搅拌均匀。 加入牛至、基尔、百里香、糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。 将火力转为中小火，盖上锅盖慢慢炖煮约30分钟，使得酱汁更浓郁和口感更加丰富。
2、自制披萨酱的做法步骤十分简单，首先在锅中加入比炒菜量多一些的油，待油温升高后放入白洋葱粒，煸炒至金黄色。接着加入切碎的蒜头，转为中火继续翻炒，直到蒜粒变金黄。随后，加入切好的去皮番茄粒和盐，用锅铲按压的方式炒至番茄出沙，加入糖和番茄膏以及番茄酱，用小火炒至出现红油。
3、制作自制披萨酱的过程其实非常简单，只需要几个基本步骤。首先，您需要准备以下主要材料：5个成熟的番茄、4瓣蒜末、2勺番茄酱、适量的盐和黑胡椒粉。接下来，将番茄放入滚水中焯一下，这一步可以轻松去除番茄皮，接着将焯好的番茄捞出并放入冷水中浸泡，这样更容易去皮去籽。
4、红辣椒片（可选）：如果你喜欢带点辣味的披萨酱。制作步骤：准备番茄：将番茄在底部切一个十字口，放入沸水中烫约1分钟，然后迅速转移到冰水中。剥去番茄皮，切成小块备用。炒香调料：在一口锅中加热橄榄油，中火煸炒细碎的洋葱直至变软变透明。
披萨上面能拔出丝的酱是什么
1、披萨酱具有的粘稠特点，使得披萨酱能拔出丝。披萨酱的做法如下：原料：西红柿，红椒，洋葱，披萨草，黄油。将西红柿用热水冲下，越热越好，冲完轻轻剥下外面的皮，切成小块待用。洋葱切小丁待用。
2、为了让披萨酱更加美味，需要适时地加入披萨草。这种香料不仅能提升酱料的香气，还能为披萨增添一丝异国风情。随着披萨草的加入，锅中的酱料仿佛被赋予了新的生命，变得更加鲜美诱人。最后，当酱料熬至理想的稠度时，即可出锅享用。
3、披萨上能拔丝的材料是奶酪，披萨经烘烤制成后，上层的奶酪经降温即可拉丝，另外芝士经烘烤后也可拉丝，一般用较大块的芝士，因为它不易融化，披萨制成后也可达到拉丝效果。
4、在比萨饼上拉丝的是熔化的奶酪。通常在制作比萨饼时，会在饼底上涂抹一层番茄酱，然后再撒上切碎的奶酪。当比萨饼烤熟后，奶酪被加热融化，形成口感浓郁、拉丝条的特点，这就是为什么比萨饼上会有奶酪拉丝的现象。
披萨酱的家常做法
原料：番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。热油锅下蒜蓉爆香，下洋葱炒软，倒入番茄泥。加番茄酱，香草碎，黑胡椒粉，调入盐收汁至浓调。做好后的酱冷藏保存1周。
在一大锅中加热橄榄油，加入蒜末，炒香。 加入罐头番茄和番茄酱，搅拌均匀。 加入牛至、基尔、百里香、糖、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。 将火力转为中小火，盖上锅盖慢慢炖煮约30分钟，使得酱汁更浓郁和口感更加丰富。
步骤上，首先将蒜蓉爆香，再加入洋葱炒软，接着倒入番茄泥，随后加入番茄酱、香草碎和黑胡椒粉，调味后收汁至浓稠。完成的披萨酱可冷藏保存一周，量可根据需要分装冷冻，方便随时使用。
加入披萨草，香芹片，芝士粉，奥尔良粉，搅拌均匀，盖上盖子，中火熬制10分钟左右。最后大火收汁，加入少许的盐调味即可，披萨酱就完成了。
披萨酱的做法：热锅加20克黄油，油热下蒜末、洋葱末炒出香味。然后加人西红柿丁，以及罗勒叶炒至西红柿起沙出汁。炒好后加入一大勺番茄沙司炒匀，最后加入胡椒粉和食盐，调小火慢慢收汁就可以，这样披萨酱就做好了。