青椒辣子鸡的做法步骤是什么
1、将鸡肉剁成小块。步骤8 起锅倒油，油热先加入蒜片、姜片、花椒、干辣椒爆香。步骤9 然后放入鸡丁翻炒2分钟。步骤10 加入豆瓣酱、生抽、白糖继续翻炒1分钟。步骤11 然后加入青椒、洋葱、继续翻炒。步骤12 放盐继续翻炒后加入清水，焖3-5分钟即可出锅。
2、较正宗的青椒辣子鸡需要用到传统的川菜烹饪方法和原材料。以下是较正宗的青椒辣子鸡的做法：材料：鸡肉500克、青椒2个、干辣椒50克、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、油适量。步骤：将鸡肉切成小块，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精拌匀腌制15分钟。
3、鸡肉朝下，用刀拍平，再交叉排斩几下，切成7厘米见方的块；鸡肉盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。大青椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。
4、食材：鸡肉500克，青椒2-4根，姜适量，蒜适量，酱油适量，花椒适量，食用油适量，盐适量。准备食材：鸡肉切块，青椒去缔切段，蒜压碎，姜切片，花椒适量备用。过水：烧水，加入切好的姜片，最好再加点料酒，水量要能没过鸡肉。水开后加入鸡肉。1分钟左右捞起。沥水。
青椒辣子鸡的家常做法
1、步骤1 准备食材：青椒100克、鸡肉200克、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、洋葱80克、蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 青椒切块。步骤4 洋葱切块。步骤5 干辣椒切段。步骤6 蒜切片备用。步骤7 将鸡肉剁成小块。
2、食材：鸡肉500克，青椒2-4根，姜适量，蒜适量，酱油适量，花椒适量，食用油适量，盐适量。准备食材：鸡肉切块，青椒去缔切段，蒜压碎，姜切片，花椒适量备用。过水：烧水，加入切好的姜片，最好再加点料酒，水量要能没过鸡肉。水开后加入鸡肉。1分钟左右捞起。沥水。
3、将鸡腿肉洗净，切成适中大小的块状。用料酒、生抽腌制20分钟。 准备青椒和辣椒，将青椒切成块状，辣椒切段备用。蒜瓣和姜块切碎备用。 取一炒锅，烧热后加入适量食用油，将鸡肉块煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留少许底油，将蒜瓣和姜块炒香。 加入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油。
青椒辣子鸡的做法
步骤1 准备食材：青椒100克、鸡肉200克、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、洋葱80克、蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 青椒切块。步骤4 洋葱切块。步骤5 干辣椒切段。步骤6 蒜切片备用。步骤7 将鸡肉剁成小块。
食材：鸡肉500克，青椒2-4根，姜适量，蒜适量，酱油适量，花椒适量，食用油适量，盐适量。准备食材：鸡肉切块，青椒去缔切段，蒜压碎，姜切片，花椒适量备用。过水：烧水，加入切好的姜片，最好再加点料酒，水量要能没过鸡肉。水开后加入鸡肉。1分钟左右捞起。沥水。
青椒辣子鸡的做法材料：鸡1250克，淀粉（蚕豆）15克，青辣椒200克，植物油15克，盐15克，醋20克，小葱25克，姜5克，大蒜（白皮）20克，味精2克，料酒25克，香油10克。将鸡（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净；下汤锅煮六成熟捞出，斩成1寸见方的块。
将鸡腿肉洗净，切成适中大小的块状。用料酒、生抽腌制20分钟。 准备青椒和辣椒，将青椒切成块状，辣椒切段备用。蒜瓣和姜块切碎备用。 取一炒锅，烧热后加入适量食用油，将鸡肉块煎至两面金黄色，捞出备用。 锅中留少许底油，将蒜瓣和姜块炒香。 加入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油。