蒜蓉龙虾尾的家常做法蒜蓉龙虾尾怎么做好吃
1、从龙虾尾背部用小刀切开,取出虾肉备用。 将蒜拍成蒜泥,姜切成丝,青椒去籽切成小块,干辣椒切段备用。 将虾肉放入碗中,加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制10分钟。 热锅凉油,加入蒜泥、姜丝、干辣椒煸炒出香味。 加入青椒块翻炒。
2、准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻,冲净沥水备用。热锅热油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱,炒匀出香味。倒入小龙虾,翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油,煮沸。撇去浮沫,小火煮20-30分钟,再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。
3、制作方法:虾尾冷水下锅,加姜片料酒煮开后捞出控干水分。两头蒜切成蒜末,过一遍水,这样不容易炒糊,就不会有苦味。加点油倒入三分之二蒜末炒香,加入虾尾姜片翻炒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐+一勺十三香+白糖+一罐啤酒,煮至汤汁浓稠。
4、虾尾不用解冻,直接倒入锅中,然后加入清水煮开,搅动一下,让虾尾快速融化,水微微煮开,虾尾化冻就可以捞出来了,时间不宜过长,那样虾尾肉质就会变老。煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡,这是虾壳好剥的关键,因为热胀冷缩的原理,虾尾会快速脱壳。
5、将龙虾尾清洗干净,蒜瓣去皮洗净。将蒜搅拌成末备用。锅内加入胡麻油烧热,加入花椒葱花一半蒜末炒出香味。加入两勺甜面酱炒香。将小龙虾尾加入翻炒。锅内加入开始没过虾味,炖煮十分钟左右。打开盖子大火收汁将剩余的蒜末加入翻炒。收干汤汁即可出锅。
6、准备:龙虾尾、蒜、盐、蒜蓉辣酱、酱油、料酒、蚝油、鸡精、糖。龙虾洗净,焯水半分钟备用。将蒜切碎,起锅烧油,五成热放入龙虾尾,蒜末(多放)爆香。喜欢吃辣椒的放干辣椒断,放入料酒、蚝油一勺、酱油一勺、蒜蓉辣酱少许、糖、鸡精、加水没过龙虾尾即可。
麻辣小龙虾尾简单家常做法
食材:小龙虾虾尾适量、花椒适量、干辣椒适量、大蒜少量、大葱少量、生姜适量、植物油适量、生抽少量、盐适量。
主料:小龙虾尾500g。辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、麻椒适量、干辣椒适量、老干妈适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量。龙虾尾先焯水备用。准备好配料。锅中加适量油放入八角和麻椒炸香。下入配料炒香。下入老干妈炒出香味。放入龙虾尾翻炒。
做法步骤:(1)小龙虾尾解冻洗净。(2)香菜,香葱,姜蒜,花椒,麻椒,干红辣椒段,冰糖。(3)青红椒切小段。(4)锅内适量油烧热,姜蒜,花椒麻椒,冰糖。(炒不化没关系)干红辣椒炒香。(5)一勺郫县豆瓣酱。(6)一碗开水,适量老抽。(7)小龙虾尾放入煮开。
准备材料:选购新鲜的小龙虾虾尾,花椒、干辣椒、大蒜、大葱、生姜、植物油、生抽、盐。清洗虾尾:将小龙虾虾尾彻底清洗干净,去除杂质并沥干水分。准备调料:将20个干辣椒剪成小段,以便更好地释放香气。切碎葱姜蒜:将大葱、大蒜和生姜切成碎末,为烹饪提供香气。
家常炒虾尾的简单做法
准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻,冲净沥水备用。热锅热油,爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。加入辣酱,炒匀出香味。倒入小龙虾,翻炒收尽表面水分。加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油,煮沸。撇去浮沫,小火煮20-30分钟,再浸泡至入味。装碗出锅即可食用。
炒虾尾好吃又简单的方法如下:步骤1:虾尾凉水下锅,放料酒。,不盖锅盖,水开煮三分钟,盛出过凉水。,去掉虾壳,虾线,这样比较卫生。也方便小朋友吃(也可不去皮)。步骤2:清洗材料后,洋葱切成方形,大葱斜刀切成段,蒜切小丁备用。
炒虾尾最简单做法如下:工具/原料:虾尾一斤、八角2个、大蒜10克、姜5克、花椒30粒、香叶5片、辣椒10个、豆瓣酱1勺、水半碗、白糖适量。虾尾洗净,放开水里煮一下。准备好八角、大蒜、姜、花椒、香叶、辣椒。
虾尾洗净沥干水分,葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末爆香。放入虾尾煸炒,加入盐、料酒、生抽调味即可。虾尾炒饭 材料:虾尾、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、油 步骤:虾尾洗净沥干水分,胡萝卜切小丁,豌豆焯水备用。锅中倒入适量油,打入鸡蛋炒散,加入虾尾煸炒。
准备虾尾。准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒(就是那种绿色的花椒),桂皮,香叶,草果,白糖。虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒 煸炒出香味后,加入干辣椒。
龙虾尾500克、豆瓣酱适量、葱段,姜片,大蒜,干辣椒,麻椒,花椒,桂皮,香叶、料酒适量、啤酒一听。小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍,这样洗的会干净一点。把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟,捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净,吃起来更放心一点。