炸里脊肉的家常做法
1、材料:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量,椒盐1碟。里脊肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的薄片,放入一个干净的碗中,加盐、味精、料酒拌匀,腌制至少30分钟以入味。
2、准备一块鲜肉,切成里脊肉片。用刀背拍打肉片,将肉片切成肉条。将肉条放入盘中放入适量料酒,盐,生抽,五香粉,胡椒粉搅拌均匀。将葱丝,姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉,打入两个鸡蛋加入葱姜水,搅拌均匀备用。
3、将里脊肉切成约0.5厘米的薄片,用刀拍打成薄片,然后切成长约5厘米,宽约5厘米的条状。 取一个碗,将鸡蛋打入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。 将里脊条放入腌制料中,腌制大概15分钟,使里脊条入味。
4、首先,准备好里脊肉。将里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米的条状块。 然后,将里脊肉块用刀背拍松,使其稍微变薄。 接下来,将生姜剁成末,大蒜切片备用。 在里脊肉块上撒上适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生姜和大蒜,搅拌均匀,腌制15分钟,让调料充分渗透入肉中。
5、将里脊肉切成条状,加入酱油、花生油和盐腌制里脊肉,腌制20分钟后加入淀粉。起锅烧油,大火烧至六七成热,转小火放入里脊肉炸,先小火炸七八成熟再捞出沥油,然后油大火回锅再炸至金黄色。碗中加入番茄沙司、醋、白糖搅拌成汁,再加入蒜和姜。
6、原料准备:猪里脊300克,胡萝卜50克,葱50克,青椒50克,淀粉适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,鸡精适量,油适量,蒜适量。蒜切片,配菜切丝备用。里脊肉切片,加盐、糖调味,加淀粉上浆。上好浆的肉片,锅里放油烧到7成热,炸肉片。
炸里脊肉的做法外酥里嫩
炸里脊肉的做法外酥里嫩 将里脊肉切成约1厘米厚的片,用刀背拍打松软。加入适量盐、胡椒粉、料酒、生姜末、葱末、蒜末,抓匀腌制15分钟。将腌制好的里脊肉片裹上一层薄薄的淀粉。热锅凉油,将里脊肉片放入锅中,小火慢炸,炸至两面金黄色捞出沥油。
猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。制作:将里脊肉洗净,切成长宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。
炸里脊是一道非常受欢迎的家常菜,它的特点是外酥里嫩,口感非常好。以下是炸里脊的做法:将里脊肉切成薄片,用刀背拍打一下,使其变得更加松软。加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。将面包屑倒入碗中,将腌制好的里脊肉片裹上面包屑。
将里脊肉切成约1厘米厚的片,然后用刀背轻轻拍打至松软。 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜末、葱末和蒜末,抓匀后腌制15分钟。 将腌制好的里脊肉片裹上一层薄薄的淀粉。 热锅倒入适量油,将里脊肉片放入锅中,用小火慢炸,炸至两面呈金黄色后捞出沥油。
有什么关于软炸里脊的做法推荐?
准备猪里脊肉,将其切成薄片或条状,厚度大约在0.5厘米左右,以保证炸制时能够快速熟透且不过于干硬。腌制里脊肉:在切好的里脊肉中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀后,加入少量葱姜水(葱姜水可以提前用葱段和姜片加水浸泡制成),继续搅拌均匀,腌制10-15分钟。
饭店软炸里脊的做法:将猪里脊肉切成约1厘米的薄片,用刀背拍打松软。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、蛋清和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。将面包屑倒在盘子里,将腌制好的里脊肉片均匀地裹上面包屑。热锅凉油,将里脊肉片放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
软炸里脊的做法窍门: 将猪里脊肉切成约1厘米厚的片,用刀背拍打松软。 加入适量盐、黑胡椒粉、料酒、生姜粉、蒜粉、鸡蛋液,抓匀腌制15分钟。 准备两个碗,一个放面粉,一个放面包糠。 将腌制好的里脊肉片先在面粉中裹一遍,然后在鸡蛋液中裹一遍,最后在面包糠中裹一遍,裹匀。
猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。制作:将里脊肉洗净,切成长宽2厘米的薄片,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。
做法:兔肉洗净切十字花刀,再切成5cm宽、5cm长的条,用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟 鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊,将兔肉挂糊,放温油中炸成微黄色即可。