素菜的做法大全家常
辣炒腐竹：将腐竹提前泡好备用，将辣椒清洗干净，切段备用，将葱清洗干净，切葱花备用，锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可。
洗净的西红柿切片；碗中打入鸡蛋加盐打散；葱切葱花备用。热锅加油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再加油，加入葱花炒香，倒入西红柿翻炒。加入鸡蛋，加盐（喜甜可加糖），翻炒后关火，盛出即可。
西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿，鸡蛋，葱，白糖，盐，油 做法：准备好食材。将西红柿清洗干净，然后切片；碗中打入鸡蛋加点盐；葱切葱花备用。炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出。炒锅加油烧热，加入葱花，爆香后，倒入西红柿翻炒。
做法：将生菜洗净沥干备用。蒜末用油爆香备用。热锅冷油，将蒜末炒香。加入生菜翻炒均匀，加入少许盐调味。炒至生菜变软后即可装盘。 地三鲜：材料：土豆2个，茄子1根，青椒1个，蒜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，香葱适量，油适量。做法：将土豆、茄子、青椒切块备用。
凉拌素菜有哪些家常做法?
1、- 做法：苦瓜切薄片，用盐腌制一会儿，挤去苦水。加入蒜末、醋、糖、辣椒和香油拌匀即可。 凉拌土豆丝：- 材料：土豆、醋、盐、蒜末、辣椒油、香油、葱花。- 做法：土豆去皮切细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉，然后煮熟，捞出过冷水沥干。加入醋、盐、蒜末、辣椒油、香油和葱花拌匀即可。
2、做法：黄瓜洗净后切成条或片，用盐腌制10分钟左右，挤去多余水分。加入蒜末、醋、糖、香油和辣椒油拌匀即可。凉拌木耳：材料：黑木耳、胡萝卜、香菜、盐、酱油、醋、香油、蒜末。做法：木耳提前泡发，洗净后煮熟，捞出过冷水沥干。胡萝卜切丝，香菜切碎。
3、凉拌芹菜 材料：芹菜、酱油、鸡粉、花椒油。做法：芹菜洗净，撕去老筋，切段。烧开一锅水，加入少许盐，放入芹菜段，淋上3毫升花椒油。水再次沸腾后，迅速捞出芹菜段，放入冰水中浸泡5分钟。将芹菜从冰水中捞出，与调好的料汁（酱油20毫升+花椒油2毫升+鸡粉2毫升+凉开水10毫升）拌匀即可食用。
4、材料：生抽半碗、料酒2勺、盐2勺、白砂糖20克、耗油1勺、十三香1包、干辣椒3个、葱1根、姜片3片、大蒜5瓣、鸡蛋10个、藕片2个、土豆1个、毛豆350克。先放一锅清水，煮开后放入准备好的香料包，煮开2分钟后，加入酱油，蚝油，盐，料酒，熬开2-3分钟。
5、推荐的家常凉拌菜素菜之一是拌卷心菜。制作方法是将卷心菜剥去外叶洗净，切成一寸长、半寸宽的碎段，入开水中煮两三分钟，捞出沥去水，加入酱油、香油、白糖、食盐等调料拌匀即可。也可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。 麻酱拌豆角也是一道受欢迎的凉拌菜。
清淡素食家常菜做法大全
1、火腿素菜卷 （1）主料：黄瓜一根、火腿片五片、金针菇少许、青椒一根、蒜一枚、姜少许。（2）辅料：酱油少许、耗油少许、辣椒酱少许。（3）黄瓜削皮切丝，蒜切片、青椒切条、金针菇把尾部处理好。
2、西芹百合：西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
3、芹菜香菇炒熏干 材料：芹菜、香菇、熏干、彩椒、盐。做法：- 芹菜洗净，茎切段，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。- 锅热倒油，下少许葱花爆香，香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水。- 倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火。
4、大白菜和胡萝卜清洗干净，切成小块备用；2）锅中加油烧热，加入蒜末炒香，加入菜块翻炒均匀，加入盐调味，炒熟即可。以上就是我今天给大家介绍的几道素菜食谱，这些家常菜式都是几乎家家户户都会做的，如果您是素食主义者或者喜欢吃素，可以试试以上食谱，相信您一定会做出美味的素菜。
5、紫甘蓝色泽艳丽，营养丰富。将紫甘蓝切丝，加入苹果丝、胡萝卜丝和坚果，再淋上沙拉酱拌匀。酸甜爽口，是健康轻盈的素食选择。1 醋溜土豆丝 这道经典家常菜以其酸爽开胃著称。将土豆切丝，在锅中翻炒至断生，加入醋、白糖和盐调味即可。口感爽脆，令人胃口大开。
10种家常素菜做法大全,简单易做每天不重样,清淡美味又营养
将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。
鱼香茄子 将茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。
西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿，鸡蛋，葱，白糖，盐，油 做法：洗净的西红柿切片；碗中打入鸡蛋加盐打散；葱切葱花备用。热锅加油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再加油，加入葱花炒香，倒入西红柿翻炒。加入鸡蛋，加盐（喜甜可加糖），翻炒后关火，盛出即可。
凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、生抽、醋、糖和香油等调料拌匀，口感清爽，消暑开胃。 西红柿炒蛋：将西红柿和鸡蛋炒制在一起，简单易做，酸甜可口，营养丰富。 木耳炒豆腐：木耳和豆腐都具有良好的口感和营养价值。搭配在一起炒制，口感清爽，营养丰富。
地三鲜 将茄子、土豆和青椒炒在一起，色香味俱全。蒜泥茄子 蒸熟的茄子配上蒜泥、香油等调料，清爽可口。清炒四季豆 四季豆切段，加入大蒜、盐等调料翻炒，营养美味。炒土豆丝 将土豆切成细丝，加入醋、盐等调料翻炒，口感香脆。
家常素菜做法大全
以下是十道美味家常素菜的做法： 麻婆豆腐： 将豆腐切成小块，用油炒至两面金黄，加入炒好的麻辣酱、豆瓣酱、葱姜蒜末炒匀，最后加入花椒粉、盐、糖、酱油炒匀即可。 家常炒土豆丝： 将土豆切成细丝，用油炒至金黄，加入葱姜蒜末炒匀，最后加入盐、糖、酱油、胡椒粉炒匀即可。
辣炒腐竹：将腐竹提前泡好备用，将辣椒清洗干净，切段备用，将葱清洗干净，切葱花备用，锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可。
说到家常菜，就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢？下面就跟随我的脚步一起去看看吧！ 清炒上海青 用料： 上海青250g，盐适量，食用油适量，生抽一勺，蚝油适量 做法： 上海青洗净，切段备用。 锅内放入适量食用油，油热放入上海青。
制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?
准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。 碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替）， 1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。 起锅烧油。
清炒时蔬 材料：任意新鲜蔬菜（如西兰花、菠菜、豆芽、青椒等），蒜末，盐，食用油。做法： （1） 将蔬菜洗净，切成适口大小。 （2） 热锅后，加入适量食用油和蒜末，爆香。 （3） 加入蔬菜快速翻炒。 （4） 蔬菜变软后，加入适量盐调味。 （5） 炒至蔬菜熟透但仍然保持脆嫩即可出锅。
清炒时蔬 这是最简单也是最常见的素菜做法。选择新鲜的时令蔬菜，如西兰花、菠菜、豆芽、青椒等，将蔬菜洗净切好，热锅冷油，先爆香蒜末，然后快速翻炒蔬菜，加入适量的盐和少许鸡精（或味精）调味，炒至蔬菜变色即可出锅。这样的素菜保留了蔬菜的原味和营养，简单又健康。
蒜蓉菠菜 材料准备：新鲜菠菜一把，洗净沥干水分；大蒜几瓣，制成蒜蓉。烹饪步骤：锅中加水烧开，放入菠菜焯水30秒，捞出沥干水分。热锅凉油，放入蒜蓉爆香，再加入菠菜快速翻炒。根据口味加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。营养价值：菠菜富含铁质和维生素K，有助于补血和促进钙吸收。
家里有哪些好吃又简单的素菜食谱？今天就给大家推荐三款：麻辣四季豆，酒糟笋，素炒四宝。一：麻辣四季豆 主要用到的材料有：四季豆300克，干花椒5克，葱白10克，干辣椒20克，蒜子5克，葱花10克，姜5克，盐，鸡精，生抽各适量。制作工艺：（1）首先将姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段，葱叶切葱花。