回民清炖牛肉的做法
清炖牛肉回民做法: 准备食材:牛肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。 牛肉切块,放入开水中焯水,捞出备用。 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入料酒煸炒均匀。 加入焯过水的牛肉块,煸炒均匀。
将牛肉切成块状,用清水浸泡30分钟,去除血水。将胡萝卜、洋葱切成块状,姜片、蒜瓣备用。将牛肉放入锅中,加入清水,大火烧开后撇去浮沫,加入料酒、姜片、蒜瓣,转小火炖煮1小时。加入胡萝卜、洋葱,继续炖煮30分钟。加入盐、白胡椒粉调味,炖煮10分钟即可。
清炖牛肉是回民家常菜之一,做法简单,口感鲜美。具体做法如下:准备好牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将牛肉切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。锅中倒入适量油,放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的牛肉块,煸炒至变色。加入适量料酒,煮至料酒挥发。
回民清炖牛肉的做法如下:工具/材料:牛肉、大葱、老姜、料酒、八角、香叶、陈皮、丁香、大碗、漏勺、砂锅。先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块建议切得大一点儿,因为牛肉在炖制的过程中会缩水。找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。
老回民清炖牛肉的做法步骤如下:材料准备:牛肉2斤、大蒜10克、姜、葱、草果、桂皮、料酒、花椒、盐、味精、萝卜。凉水浸泡牛肉,拔血。水脏换水,泡至基本水清。冲洗牛肉入锅,加水至锅满,加花椒、料酒。大火煮沸,撇血沫。下葱、姜、草果、桂皮,小火炖一到一个半小时,至肉烂。
老回民清炖牛肉的做法做这道菜需要耐心和时间,但是最终的味道绝对值得等待。切大块的牛腰窝肉,在开水中焯一下后捞出备用。
清炖牛肉怎么做
1、步骤如下:清水煮沸,加入牛肉块,大火去血沫。加入食用油,姜片,葱叶,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣酱,翻炒均匀。倒入牛肉,翻炒均匀,加入清水,大火炖40分钟。加入胡萝卜块,炖牛肉料包一个。小火炖20分钟,加少许盐搅拌均匀,炖至牛肉软烂即可。
2、清炖牛肉做法步骤如下:牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋,成品更有嚼劲。香菜洗净切段,姜葱洗净切好,大料备好。牛肉横切,切成均匀的条块状。锅中烧水,水开后放入牛肉,开锅1分钟左右捞出。牛肉冲洗干净,锅也洗净。
3、调料料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个。牛腩洗净,切2cm见方的块。用清水泡去血水。葱切段,姜切片,蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。
4、牛腱子肉清洗干净,切大块,放入清水中浸泡2-4小时。浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮,开锅后稍煮一会。捞出牛肉,温水冲净。另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱,放入适量的老抽,生抽,葱和姜。
清炖牛肉的做法
食材:牛腱子1000克、葱1段、姜1块、老抽适量、生抽适量、黄豆酱适量、盐适量、白芝麻适量。牛腱子肉清洗干净,切大块。放入清水中浸泡2-4小时。浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮。开锅后稍煮一会。捞出牛肉,温水冲净。
清炖熟牛肉的做法: 准备好牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。 将牛肉切成适当大小的块状。 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。 放入牛肉块煸炒至变色。 加入适量料酒煮至酒精挥发。
清炖炖牛肉的做法: 准备好牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。 将牛肉切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入焯过水的牛肉块煸炒至变色。