正宗炸猪肉丸子的做法
1、猪肉一块（最好有少少肥肉），冬菇几朵，木耳一大朵。做法：冬菇、木耳泡水，肉绞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。
2、炸猪肉丸子的家常做法如下：食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；猪肉剁成泥，葱姜切末。猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。
3、将猪肉剁成泥状，葱姜切末备用。 将猪肉泥中加入切好的葱姜末、胡椒粉，搅拌均匀，然后捏成大小均匀的丸子。 在锅中倒入足量食用油，待油温升至七成热时，放入猪肉丸子炸至表面金黄酥脆即可捞出。
油炸丸子的做法猪肉丸子
1、油炸丸子的做法猪肉丸子 材料：猪肉馅500克葱姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成丸子状。将丸子放入热水中煮熟，捞出备用。将油倒入锅中，加热至七成热。将煮熟的丸子裹上一层淀粉，放入锅中炸至金黄色。
2、主料：猪肉500g 配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量。将猪肉洗净切成小块。切好的猪肉内放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。把腌制好的猪肉剁成泥。
3、家庭版油炸丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋各适量淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。将淀粉撒在肉馅上，搅拌均匀，使肉馅更加粘稠。
家常油炸肉丸子的做法
主料：猪肉500g 配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量。将猪肉洗净切成小块。切好的猪肉内放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。把腌制好的猪肉剁成泥。
用料：五花肉馅200g，鸡蛋一个，面粉60g，盐1勺，五香粉一勺。准备食材。准备姜末葱末。把姜末葱末和猪肉馅放在一起。用刀剁至发黏融合在一起。肉馅里放盐，生抽，十三香，耗油，放入一个鸡蛋、面粉。顺一个方向搅拌上劲。
第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。
准备食材：猪肉洗净后剁成肉泥，加入葱姜末、盐、味精、生抽、料酒等调料搅拌均匀。将肉馅揉捏成大小一致的小肉丸子，并用手压成扁圆形，使得炸的时候更加入味。将打好的鸡蛋液和淀粉放入大碗中调匀，然后将肉丸子一个一个裹上这个面糊。
食材：猪肉（肥瘦） 400克，马蹄5个，盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉各适量。马蹄洗净剁碎。准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。