孜然牛肉做法
孜然牛肉做法： 准备食材：牛肉、孜然、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
又嫩又好吃的孜然牛肉做法如下：食材：牛肉400克、洋葱1个、香菜1把、盐1勺、芝麻2勺、孜然2勺、辣椒面2勺、生抽1匙、蚝油半匙、老抽半匙、糖1勺、淀粉2勺、蛋清1个、料酒1匙。牛肉切片，用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉，抓拌均匀，加1汤匙油，腌制10分钟。
准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。
干淀粉适量。将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。牛肉翻炒变色，倒入生抽。待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可。
孜然牛肉的做法如下：主料：牛肉（背部肉）500克。辅料：孜然粉适量；孜然适量；芝麻适量；辣椒粉适量；蛋清2个；干淀粉适量。牛肉先切成小片，放入盐、鸡精、生抽、淀粉、十三香、胡椒粉，姜片和蒜片腌大约30分钟。姜蒜切成末，可以多准备一些。还有孜然和辣椒粉都先准备好。
孜然牛肉的做法是什么
以下是孜然牛肉的三种不同做法，供您参考。做法一所需材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个。调料包括食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
准备好洋葱和牛肉 把牛肉切成片。不需太薄。准备好孜然粒。加入酱油，盐，蚝油胡椒，红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。洋葱切成块备用。锅烧热，注入油。炒至肉片变色。加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
食材：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
孜然牛肉的做法
1、做法一所需材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个。调料包括食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。步骤如下： 清洗葱姜后切末。
2、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。牛肉翻炒变色，倒入生抽。待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可。
3、牛肉清洗干净后沥干水分，将牛肉切成片状装入容器中。加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟时间。起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出备用。锅中留有底油放入过水的孜然、干辣椒爆炒，开大火，将腌制好的牛肉倒入翻炒至变色为止，倒入香菜翻炒几下，香喷喷的孜然牛肉就出锅了。
4、准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。
5、孜然牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以其独特的香味和鲜美的口感受到了广大食客的喜爱。
6、准备好洋葱和牛肉 把牛肉切成片。不需太薄。准备好孜然粒。加入酱油，盐，蚝油胡椒，红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。洋葱切成块备用。锅烧热，注入油。炒至肉片变色。加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。
正宗的孜然牛肉应该怎样做?
孜然牛肉是一道以牛肉为主料，加入孜然等调料制作而成的美食。以下是制作孜然牛肉的最正宗做法：将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用，将青椒、红椒切丝备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。
准备牛肉：将牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的牛肉快速翻炒，直到肉片变色，表面焦黄，出锅备用。
- 牛里脊肉 200克 辅料：- 生抽 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 1汤匙 - 干辣椒 5个 - 大蒜 8瓣 - 姜 1小块 - 葱 2根 - 孜然粒 1把 制作步骤： 将牛肉切成小块，加入料酒、生抽、糖和盐，腌制10分钟。 准备生姜、蒜、葱切末，干辣椒切小段，一把孜然粒。
牛肉切小块，彻底洗净血水，吸干水分。放生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花生油，抓匀放置半小时左右。锅中放油，倒入阉好的牛肉，炒至变色。放辣椒面，孜然粉，白芝麻，盐，糖，翻炒均匀。起锅前撒点葱花。
准备好洋葱和牛肉。把牛肉切成片。不需太薄。准备好孜然粒。加入酱油，盐，蚝油 胡椒，红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。洋葱切成块备用。锅烧热，注入油。倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。炒至肉片变色。加入洋葱快速翻炒均匀。
如何做出地道的孜然牛肉?
1、火锅孜然牛肉腌制牛肉的方法步骤：下入食粉30克，这是关键，如果做出的牛肉不嫩说明这个加少了，加多了也不行，口感不好，还会在锅里起很多泡沫。每个地方的牛肉不一样，多做几次，就可以把量调出来，抓捏均匀后放入冰箱保鲜室里，放上30分钟后在拿出来。
2、- 孜然粒 1把 制作步骤： 将牛肉切成小块，加入料酒、生抽、糖和盐，腌制10分钟。 准备生姜、蒜、葱切末，干辣椒切小段，一把孜然粒。 在锅中加热油，转小火，将腌制好的牛肉块放入煎至表面焦黄，然后捞出备用。 利用锅中剩余的油，加热后加入姜末、蒜末炒出香味。
3、我们将牛肉切成粗丝或者是细条都是可以的，结合自己的喜好了，然后就是将洋葱切丝、芹菜切段后搅拌，将倒入适量的盐，老姜切片，葱切段。在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。