孜然牛肉做法
孜然牛肉做法: 准备食材:牛肉、孜然、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
又嫩又好吃的孜然牛肉做法如下:食材:牛肉400克、洋葱1个、香菜1把、盐1勺、芝麻2勺、孜然2勺、辣椒面2勺、生抽1匙、蚝油半匙、老抽半匙、糖1勺、淀粉2勺、蛋清1个、料酒1匙。牛肉切片,用1勺盐,1匙料酒,1个蛋清,2勺淀粉,抓拌均匀,加1汤匙油,腌制10分钟。
准备牛肉:将牛肉切成薄片或条状,用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟,让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热至七成热时(大约180°C),放入腌制好的牛肉快速翻炒,直到肉片变色,表面焦黄,出锅备用。
干淀粉适量。将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入干淀粉(抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里)腌制10分钟,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。葱、姜爆香,倒入腌好的牛肉。牛肉翻炒变色,倒入生抽。待牛肉快熟时,倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可。
孜然牛肉的做法如下:主料:牛肉(背部肉)500克。辅料:孜然粉适量;孜然适量;芝麻适量;辣椒粉适量;蛋清2个;干淀粉适量。牛肉先切成小片,放入盐、鸡精、生抽、淀粉、十三香、胡椒粉,姜片和蒜片腌大约30分钟。姜蒜切成末,可以多准备一些。还有孜然和辣椒粉都先准备好。
孜然牛肉的做法是什么
以下是孜然牛肉的三种不同做法,供您参考。做法一所需材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个。调料包括食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。
准备好洋葱和牛肉 把牛肉切成片。不需太薄。准备好孜然粒。加入酱油,盐,蚝油胡椒,红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。洋葱切成块备用。锅烧热,注入油。炒至肉片变色。加入剩下的孜然转大火翻炒入味,淋少许水淀粉即可。
食材:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。
孜然牛肉的做法
1、做法一所需材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个。调料包括食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。步骤如下: 清洗葱姜后切末。
2、将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入干淀粉(抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里)腌制10分钟,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。葱、姜爆香,倒入腌好的牛肉。牛肉翻炒变色,倒入生抽。待牛肉快熟时,倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀即可。
3、牛肉清洗干净后沥干水分,将牛肉切成片状装入容器中。加入食盐、生抽、鸡精腌制10~20分钟时间。起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出备用。锅中留有底油放入过水的孜然、干辣椒爆炒,开大火,将腌制好的牛肉倒入翻炒至变色为止,倒入香菜翻炒几下,香喷喷的孜然牛肉就出锅了。
4、准备牛肉:将牛肉切成薄片或条状,用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟,让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热至七成热时(大约180°C),放入腌制好的牛肉快速翻炒,直到肉片变色,表面焦黄,出锅备用。
5、孜然牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以其独特的香味和鲜美的口感受到了广大食客的喜爱。
6、准备好洋葱和牛肉 把牛肉切成片。不需太薄。准备好孜然粒。加入酱油,盐,蚝油胡椒,红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。洋葱切成块备用。锅烧热,注入油。炒至肉片变色。加入剩下的孜然转大火翻炒入味,淋少许水淀粉即可。
正宗的孜然牛肉应该怎样做?
孜然牛肉是一道以牛肉为主料,加入孜然等调料制作而成的美食。以下是制作孜然牛肉的最正宗做法:将牛肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用,将青椒、红椒切丝备用。热锅凉油,将葱姜蒜末爆香,加入牛肉煸炒至变色。
准备牛肉:将牛肉切成薄片或条状,用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制15-20分钟,让肉片充分吸收调料的味道。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温热至七成热时(大约180°C),放入腌制好的牛肉快速翻炒,直到肉片变色,表面焦黄,出锅备用。
- 牛里脊肉 200克 辅料:- 生抽 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 1汤匙 - 干辣椒 5个 - 大蒜 8瓣 - 姜 1小块 - 葱 2根 - 孜然粒 1把 制作步骤: 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、糖和盐,腌制10分钟。 准备生姜、蒜、葱切末,干辣椒切小段,一把孜然粒。
牛肉切小块,彻底洗净血水,吸干水分。放生抽,老抽,蚝油,料酒,淀粉,花生油,抓匀放置半小时左右。锅中放油,倒入阉好的牛肉,炒至变色。放辣椒面,孜然粉,白芝麻,盐,糖,翻炒均匀。起锅前撒点葱花。
准备好洋葱和牛肉。把牛肉切成片。不需太薄。准备好孜然粒。加入酱油,盐,蚝油 胡椒,红酒 淀粉 和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。洋葱切成块备用。锅烧热,注入油。倒入牛肉片(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。炒至肉片变色。加入洋葱快速翻炒均匀。
如何做出地道的孜然牛肉?
1、火锅孜然牛肉腌制牛肉的方法步骤:下入食粉30克,这是关键,如果做出的牛肉不嫩说明这个加少了,加多了也不行,口感不好,还会在锅里起很多泡沫。每个地方的牛肉不一样,多做几次,就可以把量调出来,抓捏均匀后放入冰箱保鲜室里,放上30分钟后在拿出来。
2、- 孜然粒 1把 制作步骤: 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、糖和盐,腌制10分钟。 准备生姜、蒜、葱切末,干辣椒切小段,一把孜然粒。 在锅中加热油,转小火,将腌制好的牛肉块放入煎至表面焦黄,然后捞出备用。 利用锅中剩余的油,加热后加入姜末、蒜末炒出香味。
3、我们将牛肉切成粗丝或者是细条都是可以的,结合自己的喜好了,然后就是将洋葱切丝、芹菜切段后搅拌,将倒入适量的盐,老姜切片,葱切段。在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段,拌匀腌二十分钟以上。