回锅肉的做法最正宗的做法
1、回锅肉最正宗的做法： 准备好五花肉，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。 放入焯好水的五花肉煸炒至微微焦黄，加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精调味。 加入青红椒丝煸炒均匀即可。
2、回锅肉的做法如下：所需材料：五花肉500克、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个、姜片适量、酱油适量、豆瓣酱适量。
3、食材：五花肉300克，青蒜苗100克，青椒一块，红椒一块，郫县豆瓣酱适量，油适量，料酒适量，生姜一块，花椒15粒。将五花肉冷水入锅煮到八九成熟，锅里加入适量料酒、几片生姜，煮到可以用筷子插得动肉皮就可以出锅了。青椒、红椒切成块。蒜苗切成段，蒜头部分用刀拍一下，斜着切成小段。
4、选用五花肉400克，辅以大蒜苗100克、姜1块和一把花椒准备制作回锅肉。将姜切成片，将蒜苗的白部分斜刀切段，绿部分直刀切段备用。将五花肉冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，大火煮沸后转小火煮5分钟，期间撇去浮沫。
5、主料：五花肉300克。辅料：蒜苗4根，青椒1个，红椒1个，洋葱半颗郫县豆瓣酱1勺，食盐1勺，鸡精少许，生抽2勺，老抽1勺，食用油，花椒，姜1块，大蒜2瓣，料酒2勺。
6、猪肉洗净，放入煮锅中煮至八成熟。把煮好的猪肉捞出来切成薄片，然后把葱蒜切好备用。起锅倒油烧热，然后入豆瓣酱炒出红油。放入切好的肉片和蒜，翻炒至肉片卷曲，肥肉变透明。最后放葱段、料酒、白糖、盐、生抽炒匀即可关火盛出。完成。
回锅肉怎么做
1、方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。
2、食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
3、回锅肉的做法步骤如下：准备一块五花肉，尽量肥一些，想要做出更正宗的回锅肉，也可以选择二刀肉，这两部分的肉都适合做回锅肉，其它部位的不建议用，否则用了影响口感。
4、回锅肉发源于四川农村，如此普通的一道农家菜为啥这么受欢迎？没别的原因，就是好吃。做法简单，就是把猪肉先煮熟，然后再下锅炒制，称为“回锅”。最常见的搭配就是青椒、蒜苗，不过既然是农家菜，各家的搭配都不一样，但“川菜的灵魂”——郫县豆瓣也是必不可少的，上色、调味都靠它。
回锅肉做法简单家常
1、方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。
2、首先准备五花肉，清晰干净，下入热水中，煮出血沫。然后将煮好的五花肉切成薄片。锅中放入少许底油，放入切好的五花肉，将多余的油脂给炒出来。锅中加入蒜、姜进行翻炒。放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。然后放入辣椒、蒜苗进行翻炒。好吃新的回锅肉就做好了，香味浓郁，特别下饭。
3、回锅肉做法如下：主料：五花肉250克、蒜片适量、葱段100克。辅料：郫县豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、白糖1大勺、盐1小勺、生抽1大勺。猪肉洗净，放入煮锅中煮至八成熟。把煮好的猪肉捞出来切成薄片，然后把葱蒜切好备用。起锅倒油烧热，然后入豆瓣酱炒出红油。
回锅肉最简单的做法
方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。
回锅肉的做法最正宗的做法 回锅肉是一道四川传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是回锅肉的做法：将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。将蒜、姜、青椒切成丝备用。将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜、姜、青椒丝煸炒出香味。
回锅肉是一道有着悠久历史的中国传统菜肴，源自四川川菜。它的做法简单，但却非常美味。
猪肉洗净，放入煮锅中煮至八成熟。把煮好的猪肉捞出来切成薄片，然后把葱蒜切好备用。起锅倒油烧热，然后入豆瓣酱炒出红油。放入切好的肉片和蒜，翻炒至肉片卷曲，肥肉变透明。最后放葱段、料酒、白糖、盐、生抽炒匀即可关火盛出。完成。
有人做回锅肉总是要完全煮熟，其实这样不对，正确的做法是煮到七八成熟最好，煮到这个效果切片炒口感最佳，形状也漂亮，容易形成灯盏窝，别弄错了。煮肉期间，把配菜清洗干净，再切好待用，若是不好熟的配菜，最好焯水断生，我一般都是搭配蒜苗，又简单又能给猪肉增加香味，一举两得。
食材：五花肉适量、姜蒜片适量、豆瓣酱适量、豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐。将五花肉放入热水锅中，放入姜片，煮至五分熟捞出。将肉切成薄片，锅中不放油倒入切好的肉片、姜蒜翻炒，炸至金黄色后加入豆瓣酱翻炒均匀。加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后出锅。
回锅肉的做法较正宗的做法
方法如下：五花肉洗净备用；锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；捞出晾至温热切成薄片；辣椒切成菱形片，青蒜切段；锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；放入生抽、豆瓣酱；下红辣椒和青蒜翻炒片刻；调入少许味精炒匀即可出锅。
回锅肉的做法最正宗的做法 回锅肉是一道四川传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是回锅肉的做法：将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。将蒜、姜、青椒切成丝备用。将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜、姜、青椒丝煸炒出香味。
回锅肉的做法如下：所需材料：五花肉500克、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个、姜片适量、酱油适量、豆瓣酱适量。
首先，选用好的猪肉。较好选用猪肉五花肉，肥瘦相间，口感更加鲜美。将猪肉切成约1厘米见方的小块，稍微用手拍打一下，使其更加松软。接着，将猪肉放入锅中煮熟。在煮熟的过程中，加入几片姜和一些料酒，这样可以去除猪肉的腥味。煮熟后，将猪肉捞出，沥干水分备用。