豆腐制作教程
用料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片，生姜大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。
这个教程会详细介绍如何从浸泡黄豆开始，一步一步制作出传统的豆腐。首先，需要将黄豆浸泡在水中至少8小时，使其充分吸水膨胀。然后，将浸泡好的黄豆和适量的水一起磨成豆浆。接下来，将豆浆过滤去渣，得到细腻的豆浆液。
磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子（豆腐布缝制成）将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。煮浆点浆。
【自制豆腐】拿出一斤黄豆，用清水淘洗2遍，挑出不好的豆子，只要饱满完好的黄豆，洗干净后放进清水中，浸泡12个小时以上。做豆腐的第一步，就是把黄豆充分泡透，让豆子吸收大量的水分，这样才能打出更多的豆浆，而且更加细腻。
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。
自制豆腐教程
1、这个教程会详细介绍如何从浸泡黄豆开始，一步一步制作出传统的豆腐。首先，需要将黄豆浸泡在水中至少8小时，使其充分吸水膨胀。然后，将浸泡好的黄豆和适量的水一起磨成豆浆。接下来，将豆浆过滤去渣，得到细腻的豆浆液。
2、准备一个小碗，加入10克食盐、20克白醋，搅拌均匀。点豆腐，有卤水、石膏、内酯这3种凝固剂，但普通人家没有这些，但也可以从网上买。其实在家也能自制卤水，卤水的主要成分就是氯化镁、氯化钠，只要用盐和白醋，就能让豆浆凝固。
3、倒入到豆浆里，搅拌均匀，盖上盖子等待凝固。凝固好的豆浆，这样就可以压制豆腐了。带篦子的模具洗净，上面铺上笼布，把豆腐脑用勺子舀入。把四周都盖严实，压上重物，大约压制2个小时。1压制好的豆腐，可以把笼布拿开，倒扣出模即成。
4、浸泡黄豆 将黄豆洗净后，放入大碗中，加入足量清水浸泡8小时以上，让黄豆充分吸水膨胀。 制作豆浆 将浸泡好的黄豆倒入豆浆机或搅拌机中，加入适量清水，按照机器说明制作豆浆。 煮豆浆 将制作好的豆浆过滤去渣，将豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，期间需不断搅拌以防止糊底。
5、准备黄豆，然后把黄豆转入大碗中，接着再往里面加入适量的清水，浸泡上12个小时以上，黄豆泡发至表面发鼓、发胀以后，即可控水捞出。准备一个破壁机，然后把泡发好的黄豆，分三次加入到破壁机中，再根据1：5的比例，往里面加入适量的清水，将黄豆搅打成豆浆。
用豆子制作豆腐的教程有哪些?
浸泡 将黄豆放入大碗或容器中，加入足量的清水，确保水面高出豆子几厘米。浸泡时间一般为8小时或过夜，这样可以让豆子充分吸水膨胀。 磨浆 将浸泡好的豆子倒入搅拌器或豆浆机中，加入适量的清水（一般是豆子的3-4倍量）。开启机器磨制成豆浆，直到豆浆细腻无颗粒。
用冷水冲浆可多出豆腐，土法做豆腐，一般每千克黄豆只可制成豆腐5千克左右，而冷水冲浆法，豆子出品率可提高30%以上。其做法是：先把豆浆烧开，倒入木桶内，待豆浆冷却到不烫手时，即刻倒入一桶冷水（磨5千克豆子放一桶水）。
准备原料：首先，你需要准备足够的黄豆。一般来说，每500克黄豆可以制作出约2-3公斤的豆腐。你还需要准备一些辅助材料，如凝固剂（石膏粉或卤水）和清水。浸泡黄豆：将黄豆放入大碗中，加入足够的水，确保水面至少比豆子高出5厘米。让黄豆在水中浸泡8-12小时，或者直到豆子完全膨胀变软。
拿出一斤黄豆，用清水淘洗2遍，挑出不好的豆子，只要饱满完好的黄豆，洗干净后放进清水中，浸泡12个小时以上。做豆腐的第一步，就是把黄豆充分泡透，让豆子吸收大量的水分，这样才能打出更多的豆浆，而且更加细腻。
有哪些制作豆腐的教程值得分享?
1、这个教程会详细介绍如何从浸泡黄豆开始，一步一步制作出传统的豆腐。首先，需要将黄豆浸泡在水中至少8小时，使其充分吸水膨胀。然后，将浸泡好的黄豆和适量的水一起磨成豆浆。接下来，将豆浆过滤去渣，得到细腻的豆浆液。
2、首先，将黄豆浸泡在水中，一般需要泡8小时以上，使豆子充分吸水膨胀。之后，将泡好的豆子磨成豆浆，用纱布过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆。接着，将豆浆煮沸并冷却至适宜温度，加入适量的食用石膏或者卤水作为凝固剂，轻轻搅拌使其均匀凝固。
3、准备材料：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，青蒜苗切成小段，生姜和大蒜切成末。油炸豆腐：在锅中倒入足量的食用油，油温热至五成热时，轻轻放入豆腐块，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油备用。炒香料：锅中留少量油，加入生姜末和大蒜末，炒出香味。加入豆瓣酱：放入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
4、准备一个小碗，将蜂蜜、白糖、白醋、番茄酱和少量水混合成糖醋汁。锅中加水烧开，放入豆腐块，加入盐调味。倒入调好的糖醋汁，用中小火煮至汁液略微浓稠。用水淀粉勾芡，翻炒均匀，让豆腐块裹上糖醋汁。出锅前撒上一些芝麻作为装饰。
5、蒜苗豆腐炖鱼：材料：蒜苗、豆腐、鱼片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精。做法： a. 鱼片用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。 b. 豆腐切块，蒜苗切段。 c. 锅中加水烧开，放入腌好的鱼片，快速煮至变色后捞出。 d. 另起锅加油，下姜片爆香，加入蒜苗翻炒。
如何做豆腐
准备新鲜的豆腐一块，早上在菜市场买的，买的时候还是热的呢，非常新鲜。把豆腐切成一小块一小块，可以是长方形也可以在正方形，看自己喜欢。准备生姜和大蒜如下，不用全部切完，适量就好了。生姜切丝，大蒜拍碎，装好备用。
材料：黄豆200克，水1000毫升，白醋适量。黄豆洗净，浸泡一晚上。放入料理机中加水，用2档搅打50秒即可。过滤一下，把渣子滤出来。倒入锅中，开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌，以免糊锅。煮8分钟左右关火。凉5分钟后，慢慢添加白醋。
原料：干黄豆200克（充分泡发后约为500克左右）、水2500克、酿造白醋2大勺（1大勺=15ml）。需要准备的辅助工具：一个可以滤水的容器（蒸笼、洗菜篮都可以）；一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用；纱布1块。
打开APP查看高清大图 老豆腐切片放入加有食盐的开水中浸泡15分钟去除豆腥味，然后捞出控干水分待用；空碗中加入生抽两勺，陈醋两勺，白糖半勺，蚝油一勺，适量食盐，小半碗的清水搅拌均匀成料汁待用；另准备干淀粉一勺加水搅拌均匀待用。
准备材料：- 黄豆 300 克 - 盐卤 约 3 克 - 豆腐模 1 个 - 纱布和纱布袋各 1 个 步骤如下： 将300克黄豆清洗干净，并提前一晚浸泡在清水中，使其充分吸水膨胀。 泡好的黄豆沥干水分，挑除坏豆和杂质。然后加入约黄豆重量九倍的清水，使用豆浆机将黄豆打磨成豆浆。