爆炒丝瓜的做法
准备食材 需要准备的食材包括：丝瓜（一条）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白胡椒粉（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）、油（适量）。炒丝瓜 （1）丝瓜的处理：首先将丝瓜洗净去皮，切成细长条。
清水小量 烹饪步骤 步骤1 丝瓜削皮，记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆！步骤2 丝瓜对半切开，改斜刀切成5厘米宽的小段。步骤3 将蒜切成滚到块。步骤4 热锅下油，放入蒜瓣爆出香味。（别爆黄了！）步骤5 蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。
丝瓜焯水，焯水时，可以把水里面放点色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。炒丝瓜时学会点水，一边炒丝瓜，一边点水，颜色也不会变。丝瓜需要清洗后在削皮，不然削皮后在清洗，丝瓜也会变黑的。
制作步骤 1丝瓜去皮。2丝瓜切小块，青红椒切丝。3先放几片姜在油锅里炒几下。4放葱和青红椒炒出香味来。5爆炒丝瓜。6放耗油和鸡精，即可。小贴士 爆炒丝瓜特别好吃，先把葱姜在锅里炒出香味来之后爆炒丝瓜。丝瓜一定要爆炒，爆炒的丝瓜特好吃。最后放一些耗也特别提味。
根 辅料 大蒜 2颗 辣子 4个 味精 适当 盐巴 适当 步骤 先把丝瓜的皮给刮好，然后洗干净，装盆。在把丝瓜，中间切开，然后把他切一条 放油适当的，油热了就放入辣椒，大蒜 在把丝瓜倒进去翻炒，然后放入味精跟盐巴。
第六步：将丝瓜炒软了之后将之前炒好的鸡蛋倒入锅里面，继续翻炒到均匀之后向锅里面加入适量的食盐，继续翻炒均匀之后关火，将丝瓜炒鸡蛋盛出来就可以了。以上就是今天为大家分享的丝瓜炒鸡蛋的具体做法了，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋好吃还不油腻，丝瓜的口感和饭店里面的一模一样。
炒丝瓜正宗做法
准备丝瓜3根、红椒半个。将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。红椒切小块。姜切丝，蒜切片。锅里油5成热时放姜和蒜爆香。加丝瓜煸炒。丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。
食材：丝瓜两根，蒜头一瓣，花生油适量，盐适量，蚝油适量。丝瓜削皮，切成薄片，蒜头切碎，备用。热锅下油，放入蒜头煸香，把丝瓜给倒进去，丝瓜刚倒进去的时候，还没有出水，所以要调小火，放入一点水炒。加入适量的蚝油、盐，一直翻炒到软就可以出锅了。
准备好丝瓜，辅料鸡蛋，蒜，盐，葱，蒜，鸡精。将丝瓜切段，鸡蛋加盐打匀。鸡蛋炒至片状，盛出。另起锅热油，放入葱炒出香味，倒入丝瓜进行翻炒，途中加入清水，鸡精等待入味。倒入鸡蛋，拌匀后，进行装盘。
首先准备一根丝瓜。丝瓜去皮洗净。切片备用。准备蒜片、花椒粒。油烧热，姜蒜片、花椒粒倒入锅中爆香。香味出来后倒入丝瓜片。翻炒均匀。丝瓜变软后放入少许食盐调味。炒匀即可出锅。成品图如下。
材料：丝瓜、鸡蛋、蒜、食用油 丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。稍微开始凝固时用筷子迅速划散。把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。下丝瓜入锅翻炒。炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。出锅后装盘如下。
清炒丝瓜怎么做好吃窍门
1、材料：丝瓜（1根）、盐（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）。将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅。
2、经典清炒丝瓜：去皮的丝瓜切条，蒜末切碎。热油锅，下蒜末炒香，加入丝瓜快速翻炒至变软，调味后炒至熟透即可。 蒜蓉清炒丝瓜：去皮丝瓜切条，蒜蓉备好。热油锅，下蒜蓉炒香，加入丝瓜翻炒至软，调味后炒至熟透即可。 清炒丝瓜配香菇：去皮丝瓜切条，香菇切片。
3、最后，烹饪技巧方面需要注意火候的控制。清炒丝瓜时应该保持大火快炒，这样不仅能保持丝瓜的翠绿色和脆嫩口感，还能有效减少丝瓜在锅中停留时间过长而吸收更多的土腥味。炒至丝瓜变色、呈半透明状时即可出锅装盘。
4、准备海南丝瓜一条。具体方法如下图所示：丝瓜切掉两头。具体方法如下图所示：丝瓜削皮。洗干净。具体方法如下图所示：丝瓜切成薄片。具体方法如下图所示：锅里放油，烧热。具体方法如下图所示：将丝瓜片倒入锅中。具体方法如下图所示：加入盐，胡椒，鸡粉调味。
炒丝瓜的家常做法
1、食材：丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用。起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒。炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。
2、食材：丝瓜两根，蒜头一瓣，花生油适量，盐适量，蚝油适量。丝瓜削皮，切成薄片，蒜头切碎，备用。热锅下油，放入蒜头煸香，把丝瓜给倒进去，丝瓜刚倒进去的时候，还没有出水，所以要调小火，放入一点水炒。加入适量的蚝油、盐，一直翻炒到软就可以出锅了。
3、准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。
4、首先准备一根丝瓜。丝瓜去皮洗净。切片备用。准备蒜片、花椒粒。油烧热，姜蒜片、花椒粒倒入锅中爆香。香味出来后倒入丝瓜片。翻炒均匀。丝瓜变软后放入少许食盐调味。炒匀即可出锅。成品图如下。
5、材料：丝瓜、鸡蛋、蒜、食用油 丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。稍微开始凝固时用筷子迅速划散。把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。下丝瓜入锅翻炒。炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。出锅后装盘如下。