素炒茄子的家常做法，素炒茄子的家常做法视频

素炒茄子的家常做法

三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。盖上盖子焖两分钟（如果干就加点水）因为切块后水洗了应该不会太干。靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

食材：小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。

素炒茄子的做法：将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。炒茄子片。将茄子炒至变软。加盐、鸡精、耗油、酱油调味。

1、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。盖上盖子焖两分钟（如果干就加点水）因为切块后水洗了应该不会太干。靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

2、准备3-4个茄子，将长茄子清洗干净。削皮。其实茄子的皮营养很高，特别是茄子的紫皮，可是现在的菜打药的很多，还是削皮比较放心。将削好的茄子，不要用刀切，用手撕成细条，尽量保留营养。准备调料，蒜瓣、姜片、辣椒、葱花。

3、主料：茄子250克。调料：酱油15克，盐2克，花椒10克，大葱10克，色拉油40克。将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

4、素炒茄子的制作步骤如下：将茄子削去皮，洗净，切成3厘米厚的大片，并在每片的一面每隔2分的距离上剞上3分深的刀口，剞满后斜刀片切成3厘米宽的条，再斜刀片切成2厘米宽的块。将柿子椒去掉子、瓤，洗净，切成三角形块。

5、想要做出美味的素炒茄子，可以尝试以下几种做法。首先，准备一根茄子、一个青辣椒和适量的盐。将茄子切丝后泡在水里，轻轻抓洗以去除黑水，然后沥干水分。辣椒切丝备用。热锅加油，先爆香辣椒，再加入茄子翻炒，加适量水，撒上盐，炒至熟透即可。若不喜欢辣，可将辣椒和茄子一同炒制。

6、第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

2、素炒茄子的做法：将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

3、素炒茄子最简单的做法如下：准备食材：首先，你需要一个茄子，适量的蒜末、葱花，以及盐、生抽等调味料。处理茄子：将茄子洗净后，可以根据个人喜好切成细丝或者小丁。如果你想让茄子更入味，可以先用少许盐腌制一下，杀出水分，然后再用清水冲洗并攥干。

4、准备材料：茄子洗净后切成条状，青红椒切丝，蒜和姜切末备用。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。处理茄子：将切好的茄子条用清水冲洗干净，去除多余的苦味和杂质。然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分，这样可以减少炒制时吸油。

5、食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。炒茄子片。将茄子炒至变软。加盐、鸡精、耗油、酱油调味。

6、茄子：500g 小葱：适量姜末：适量蒜末：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量红椒：适量植物油：适量素炒茄子的做法：茄子洗净切成条状，用清水泡一下去掉表面的涩味。锅中加油，加入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味。

1、加水焖煮：根据茄子的硬度，可以适当加入少量水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让茄子充分吸收调料的味道。收汁：打开锅盖，调至大火，快速翻炒，使汤汁收紧，茄子更加入味。加入青红椒：如果使用青红椒，此时加入，快速翻炒均匀即可。

2、准备材料：茄子洗净后切成条状，青红椒切丝，蒜和姜切末备用。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。处理茄子：将切好的茄子条用清水冲洗干净，去除多余的苦味和杂质。然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分，这样可以减少炒制时吸油。

3、几分钟用清水冲洗一下，攥出水分。葱花蒜末备用。锅内放油烧热。放入茄子煸炒。炒至水分散出。金黄色盛出备用。锅内留底油，放入八角爆香，接着放入葱花。把煸炒好的茄子放入，翻炒几下。1加少许东古一品鲜调味。1加一点盐和白糖。1淋入少许清水烧一会儿。