怎么做美味的小炒香菇?
1、准备材料：洗净的香菇、蒜末、生姜末、少许盐、生抽、料酒和一些食用油。 切片或切丝：将香菇切成薄片或细丝，可以根据个人喜好选择不同的切法。 预处理：将切好的香菇放入浸泡水中浸泡15-20分钟，以去除可能存在的泥土和异味。
2、蚝油少许。鲜香菇洗干净，切一小块姜。起油锅，放入姜一小块。把蚝油放进油锅，再加入少许盐。把洗干净的鲜香菇倒入锅内。用筷子来回搅拌。炒约2分钟。放入少许水，盖上锅盖，煮3-5分钟。一味香口的菜式就可以上桌了。蚝油少许。鲜香菇洗干净，切一小块姜。
3、要做香菇素炒，首先需要准备好新鲜的香菇。香菇应选择肉质厚实、伞盖未完全打开的，这样的香菇更加鲜嫩。将香菇洗净后，切成薄片，这样炒制时更易入味。接着，可以准备一些配菜，如胡萝卜片、青椒片或木耳等，这些都能增加菜品的口感和营养。炒制过程中，火候的掌握至关重要。
4、准备材料，将新鲜香菇切片备用。 将葱姜蒜切末备用。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入香菇翻炒至稍微变软。 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。 根据个人口味，加入少许盐和胡椒粉调味。 继续翻炒至香菇熟透出香味，即可起锅。
5、制作过程 将油菜和香菇洗干净后沥干水分。 将油菜与香菇切成适当大小备用。 将炒锅烧热后倒入食用油，将油烧热。 倒入香菇与油菜进行翻炒。 倒入生抽和食盐继续翻炒。 加入适量的水，炖一会。 起锅，摆盘。
6、材料：- 香菇 300克 - 大蒜 2瓣 - 生姜 10克 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 做法步骤： 将香菇洗净，切成薄片。大蒜和生姜剁碎备用。 取一个锅，倒入适量的食用油，加热至中高温。 加入大蒜和生姜翻炒，待出香味后加入香菇片翻炒。
香菇的做法
1、做法：新鲜的香菇，斜着切片，这样容易进味。用葱蒜提味，香菇急火快炒，勾薄芡，加盐水煮开就好了。香菇炒杂蔬 材料：香菇250克，胡萝卜30克，荷兰豆120克，盐1/2茶匙（3克）。做法：香菇洗净后切成小片，胡萝卜切片，荷兰豆去掉两头后，从中间折开。
2、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；（2）锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
3、做法：将鸡肉切成块，香菇切片。锅中加入适量的水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。炖煮过程中加入香菇和盐，继续炖煮20分钟。最后加入鸡精调味即可。 清炒香菇：材料：香菇200克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，油适量。做法：将香菇洗净切片。
素炒香菇家常做法
1、食材：香菇200g、黄瓜150g、姜、蒜、盐、鸡粉、香油。香菇黄瓜切一切。锅中放入开水，放入香菇焯一分钟捞出，沥干水分备用。锅中放油放入蒜片和姜片，炒出香味。放入香菇大火翻炒。再放入黄瓜片，调入盐和鸡粉。临出锅淋入少许香油即可。
2、素炒香菇家常做法：食材：香菇250克，淀粉半勺，生抽半勺，蚝油半勺，大葱1根 素炒香菇的做法：香菇放入水中浸泡10分钟，放入淀粉半勺，将香菇抓洗片刻后冲洗干净，切块。大葱1根切斜段状备用，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段，小火炸香后捞出待用。
3、首先要准备适量的香菇，把香菇放到清水中泡软。然后将其搓洗干净，洗干净以后捞起来，把水分沥干，再把它切成小丁状，或者长条状都可以。在锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的香菇放进去翻炒，在撒入少量的食用盐，直到将其炒香炒熟即可。
4、做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味。加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
5、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
6、做法一，所需食材包括鲜蘑菇150克、香菇（鲜）50克，调料则有色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉（豌豆）8克、香油5克。制作时，首先洗净蘑菇与香菇，去蒂切片。接着，热油锅中翻炒蘑菇与香菇，加入调料与素汤，烧沸后勾芡，最后淋上香油即可。做法二，选用平菇750克、黄瓜1根。
鲜香菇的做法大全家常菜
清炖鲜香菇：将鲜香菇切成片，放入砂锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，加入适量盐和鸡精调味即可。这道菜口感细腻，汤汁鲜美。 香菇炖鸡：取适量的鸡腿肉，切块。将鲜香菇切片备用。锅中加入适量油，下入葱姜蒜炒香，加入鸡块翻炒至变色，加入料酒炒匀，再加入适量清水煮沸，撇去浮沫。
香菇的最佳吃法：简单美味做法 香菇炖鸡 香菇炖鸡是一道经典的家常菜，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了香菇的香气。将鸡肉切块，与新鲜香菇一同炖煮，可加入适量的姜片和料酒提味，炖煮时间稍长，让香菇与鸡肉的味道充分融合。清蒸香菇鱼 清蒸能保留食材的原始风味。
清炒香菇：将新鲜香菇切片或拍散，加入热锅中翻炒，待香菇出香味后加入适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 香菇炒肉：将新鲜香菇切片，肉类切片备用。热锅烧热后加入适量食用油，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒至变色，随即加入香菇继续翻炒，最后加入适量盐、生抽和糖调味即可。
香菇怎么煮好吃又简单
材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。新鲜香菇去蒂头；红萝卜去皮切片，备用。煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。香菇以斜刀片成两半；葱洗净切细末置碗内，备用。
香菇是一种可以使用很多不同烹调方法的食材，以下是简单又好吃的几种做法： 香菇炒腊肉：将腊肉切成薄片，香菇切片，热锅冷油炒香腊肉片，加入蘑菇翻炒，最后加入适量盐和鸡精即可。 香菇炖排骨汤：将排骨煮水焯水后，加入香菇、姜片、葱段一起炖煮，最后添加适量的盐和胡椒粉调味。
香菇的最佳吃法：简单美味做法 香菇炖鸡 香菇炖鸡是一道经典的家常菜，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了香菇的香气。将鸡肉切块，与新鲜香菇一同炖煮，可加入适量的姜片和料酒提味，炖煮时间稍长，让香菇与鸡肉的味道充分融合。清蒸香菇鱼 清蒸能保留食材的原始风味。
泡发：用冷水将干香菇洗净，放入容器中加入清水，放入冰箱泡发（至少1小时以上），泡开的香菇体积会变大，颜色更深，口感更嫩。烹制：最经典的做法是与肉炒或者用来炖汤。
香菇炖鸡块。材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量。鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。电饭锅里放2杯水的量。把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、（蜜枣）放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖。
香菇有哪些简单又美味的做法?
香菇是一种非常美味的食材，可以通过多种方式烹饪以提升其风味。以下是几种让香菇更加美味的做法： 烤香菇：将香菇清洗干净，放置在烤盘上，均匀涂抹橄榄油或蒜蓉酱，撒上适量的盐和胡椒粉。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制15至20分钟，直到香菇变得香脆。
香菇炖排骨：将排骨和香菇一起炖煮，排骨的鲜美和香菇的香味相互融合，非常美味。香菇炒鸡蛋：将香菇切成小块，和鸡蛋一起炒，简单又美味。香菇烧鱼：将鱼和香菇一起烧，鱼的鲜美和香菇的香味相结合，口感丰富。香菇炖土豆：将土豆和香菇一起炖煮，土豆的香甜和香菇的香味相互融合，非常美味。
香菇水饺 步骤如下：（一） 先将去蒂的香菇洗净并放入锅中放水烧开，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干后挤出水分，接着切成小丁。（二） 将搅碎的猪肉和香菇放入一个大碗中并放入料酒，盐，酒精等各种调味料并搅匀。（三） 取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，包好饺子皮即可下锅。
香菇洗净切片，五花肉腌制10分钟。 烧热开水，将香菇焯水两分钟。热锅凉油后，放入肉片翻炒至变色。 加入葱花、蒜末、青红辣椒炒香，再放入香菇翻炒30秒。 调入蚝油、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖等调料，翻炒均匀。这道菜的鲜香口感和香菇的嫩滑是最大亮点。
香菇炖鸡汤：将鸡切块，干香菇提前泡发，一起炖煮即可，鸡汤鲜美，香菇香浓。配菜：还可以将香菇作为配菜与其他食材搭配，如炒米粉、炒面等。注意：烹饪干香菇前注意观察泡发后的香菇状态，过湿易腐易导致细菌滋生，建议烹饪时最好搭配一些新鲜的蔬菜和水果一起食用。