糖炒栗子怎么做才正宗好吃?
煮栗子：将泡好的栗子放入锅中，加入足够的水，水量要没过栗子。大火煮沸后转中小火煮约10分钟，使栗子稍微变软，然后捞出沥干水分。糖水熬制：在锅中加入白砂糖和少量清水（大约50毫升），开小火慢慢熬化，直到糖水变成金黄色的糖浆。
把栗子洗净，然后用利器把栗子尾部割开，深度大概为5mm，长度要超过尾部。放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子甚至会烧焦。几分钟后，栗子慢慢涨开来。
预炒：在锅中加入少量食用油，将划好口的栗子倒入锅中，用中火不断翻炒。这个步骤可以使栗子的壳更容易剥离，同时也能让栗子内部的温度逐渐升高，有利于下一步的糖炒。糖水：在预炒的过程中，可以准备糖水。根据个人口味，将白糖和适量的水混合，糖水的比例大约是糖和水1：1。
首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准。第三点、 焖锅 开启做米饭的按键，用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖。
糖炒栗子最正宗的做法是什么?
糖炒栗子的做法： 准备材料：栗子、白糖、水。 将栗子洗净，用刀在栗子的平面处划一刀，以免炒的时候爆裂。 将栗子放入锅中，加入足够的水，水面要盖过栗子，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到栗子熟软。 捞出栗子，用刀将栗子的外皮剥掉。
主料：栗子（鲜）500克。调料：白糖10克、粗盐500克。栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深 将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分。在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子翻炒。
首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准。第三点、 焖锅 开启做米饭的按键，用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖。
今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手。第一点、 清洗处理 把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯。
谁有最正宗的糖炒栗子配方
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子甚至会烧焦。几分钟后，栗子慢慢涨开来。慢慢加一勺白糖，均匀撒开。盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化时，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅。
白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水 栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。
调味料：20克冰糖。电饭锅糖炒栗子的做法 【第1步：如何让栗子更入味？】一般外面买的糖炒栗子这个糖味儿都没有进到果肉里面，糖味都在板栗的壳上。外面的栗子在炒的时候会加小沙石，来让板栗受热均匀。
然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干。把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起锅。