猪蹄怎样炖才好吃
1、以下是几种让生猪蹄煮得又烂又好吃的方法：普通锅具炖煮法 原料准备 猪蹄：挑选新鲜猪蹄，色泽红润、肉质有弹性的为佳。一般建议选择前蹄，前蹄肉多且骨头相对较小，口感更好。通常购买2 - 3只猪蹄即可满足一家人食用。
2、食材：猪蹄足量、姜片少许、生抽少许、青花椒少许、八角少许、桂皮少许、辣椒面少许、豆瓣酱少许、耗油少许、啤酒少许、蒜少许、小米椒少许。猪蹄放入冷水锅，加姜片煮开，撇去浮沫，淋生抽，给猪蹄上色。煎猪蹄至两面金黄，捞出备用，放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。
3、猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。
4、最好使用砂锅或者铸铁锅来炖猪蹄。砂锅受热均匀，能使猪蹄在炖煮过程中均匀受热，炖出来的猪蹄口感更好。如果没有砂锅，厚底的不锈钢锅也是不错的选择。先将锅烧热，再加入少许油（约1 - 2汤匙），放入冰糖（根据个人口味添加，一般5 - 8颗左右）。
猪蹄怎么炖才好吃还简单简单好吃的炖猪蹄做法
猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。再冲洗干净，沥净水分备用。猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。加入一小碗的清水，调入适量的老抽、生抽、醋和盐，搅拌均匀。加盖密封，按下排骨键。
用料：猪蹄1对、食盐适量、冰糖1小把、葱5段、姜5片、蒜4瓣、八角3颗、花椒1小把、桂皮1段、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽3大勺、陈皮1小撮、豆蔻1个、草果1个、香叶3片、白糖1小勺。将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用。
最好使用砂锅或者铸铁锅来炖猪蹄。砂锅受热均匀，能使猪蹄在炖煮过程中均匀受热，炖出来的猪蹄口感更好。如果没有砂锅，厚底的不锈钢锅也是不错的选择。先将锅烧热，再加入少许油（约1 - 2汤匙），放入冰糖（根据个人口味添加，一般5 - 8颗左右）。
准备猪蹄一只，洗净后放入锅中，加入足够的水覆盖猪蹄，放入三至五片生姜和三只干辣椒。 开大火煮沸后，再煮一分钟，然后转中小火煮制。 期间需注意撇去浮沫和杂质，待猪蹄煮至软烂后，捞出备用。
猪蹄怎么炖好吃
1、加入适量清水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮1小时。放入泡好的花生继续炖煮1小时左右，至猪蹄软烂、花生软糯。根据口味加入适量盐调味，大火收汁即可。风味特点 花生的醇厚香味与猪蹄的鲜美相互交融，汤汁浓郁醇厚，味道鲜美。
2、猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块。
3、最好使用砂锅或者铸铁锅来炖猪蹄。砂锅受热均匀，能使猪蹄在炖煮过程中均匀受热，炖出来的猪蹄口感更好。如果没有砂锅，厚底的不锈钢锅也是不错的选择。先将锅烧热，再加入少许油（约1 - 2汤匙），放入冰糖（根据个人口味添加，一般5 - 8颗左右）。
4、主料：猪蹄子1000克。辅料：桂皮适量、盐适量、香叶适量、八角适量、花椒粒适量、葱姜适量、酱油适量、味精适量。将猪蹄洗净。准备香叶桂皮。准备八角花椒粒。酱猪蹄切开放入高压锅。将准备好的食材放入，再放入葱段姜片。将锅里加适量的水。将高压锅盖上煮15分钟即可。
5、炖猪蹄，必须使用猪后蹄，挑选方法在第一步，大家一定要学会怎么挑选，否则买到了猪前蹄，就算你技术再好，也炖不好吃。猪蹄炖的过程中，一定要加上2颗冰糖，这样在最后收汁的时候，色泽更亮吃起来也更有食欲，而且吃起猪蹄吃起来略微有甜口，不容易腻。
6、以下是几种炖猪蹄好吃的做法：黄豆炖猪蹄 材料准备 猪蹄2只、黄豆100克、葱姜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量。做法步骤 处理食材：猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜去皮切片，葱切段备用。
怎样炖猪蹄的做法
买来的猪蹄，一般咱们让老板帮咱们用烤箱烧烧猪毛，并帮咱们剁好，然后回家来清洗干净血水，先冷水下锅焯水三分钟，目的是把猪蹄的血水去干净，这样炖出的猪蹄不腥，利用这个时间，咱们切点料头准备点香料。
步骤： 将猪蹄洗净，用开水烫一下去除血水，捞出备用。 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。 放入猪蹄煸炒至表面微黄。 加入适量的料酒、生抽，炒匀。 加入清水，水量要没过猪蹄，加入适量的盐、糖、八角、桂皮。 盖上锅盖，文火炖煮2-3个小时，直到猪蹄炖烂。
步骤： 将猪蹄洗净，用开水焯水煮5分钟，捞出后洗净切成小块备用。 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。 加入炖好的猪蹄块，翻炒均匀。 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、香叶、八角，煮至香味出来。 加入适量水淹没猪蹄，炖煮30分钟。 将炖好的猪蹄盛出，撒上葱花即可食用。
怎样炖猪蹄又烂又好吃
以下是几种让生猪蹄煮得又烂又好吃的方法：普通锅具炖煮法 原料准备 猪蹄：挑选新鲜猪蹄，色泽红润、肉质有弹性的为佳。一般建议选择前蹄，前蹄肉多且骨头相对较小，口感更好。通常购买2 - 3只猪蹄即可满足一家人食用。
加入酸性食材促进软烂：在炖煮猪蹄时，可以加入适量的米醋或柠檬汁。酸性食材有助于软化猪蹄的肉质，使其在炖煮过程中更容易变得柔软。 耐心炖煮至软烂：猪蹄的炖煮时间需要足够长，通常需要3到4个小时，直到猪蹄完全炖烂，肉质酥软。 控制火候防止烂糊：炖煮时应保持适中的火候。
先将猪蹄焯水，去除血水和杂质，这样可以减少炖煮过程中的浑浊物质。加入一些酸性的食材，如米醋、柠檬汁等，可以帮助软化猪蹄，使其更容易炖煮。炖煮的时间要足够长，一般需要炖煮3-4个小时，直到猪蹄变得非常柔软。火候要适中，过高的火候容易导致猪蹄烂糊，过低的火候则会导致猪蹄不烂不糊。
最好使用砂锅或者铸铁锅来炖猪蹄。砂锅受热均匀，能使猪蹄在炖煮过程中均匀受热，炖出来的猪蹄口感更好。如果没有砂锅，厚底的不锈钢锅也是不错的选择。先将锅烧热，再加入少许油（约1 - 2汤匙），放入冰糖（根据个人口味添加，一般5 - 8颗左右）。
为了使猪蹄炖得既烂又美味，可以尝试以下几种方法。首先，可以加入柠檬汁，因为柠檬的酸性物质有助于软化肉质，同时还能去除猪蹄的腥味。其次，使用高压锅炖煮20分钟后，转煤气灶再炖半小时，这样可以使猪蹄更快地变得软烂。此外，隔水炖煮3小时左右也是一种不错的选择。
将猪蹄洗净。用大刀切成块状，大约半个拳头大小，这个过程比较难，因为猪蹄比较难切，要注意不要弄伤自己。将切好的猪蹄放到高压锅加入适量的水，再加入适量的猪脚料（市场上有卖）和盐。盖好锅盖，煮20到30分钟。