清蒸鲈鱼怎么做
1、将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。
2、鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。
3、清蒸鲈鱼的用料 鲈鱼一条 盐 料酒 大葱 姜 柠檬半个 生抽一汤勺 老抽五分之一汤勺 香葱 植物油 葱香清蒸鲈鱼的做法 步骤1 洗鱼：新鲜鲈鱼一条，让卖鱼师傅宰杀掉，回家将鱼里里外外洗干净。步骤2 改刀：如图从鱼的背脊向鱼腹方向拉一刀。
4、材料：鲈鱼1个（1斤），葱丝，姜丝，干辣椒丝，蒸鱼豉油，油，盐，酱油，料酒，鸡精，砂糖。先把蒸锅里加水烧上。鱼洗干净后，放入可用来蒸的盘里，加入姜片、二三根葱、一点料酒，等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅。一般一斤的鱼要蒸8分钟，中大火加热。
5、生抽适量 鲈鱼洗净。锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。蒸好鱼，将汁倒掉。葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。小火，倒入适量生抽搅拌。倒入葱段，搅拌一下，关火。立即淋在鱼身上。
6、虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了。
清蒸的清蒸鲈鱼做法
将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。
步骤如下：将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。
食材：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净，鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了，把葱姜拿掉，蒸鱼的水倒掉，因为很腥。另起锅烧点食用油。
清蒸鲈鱼的做法如下： 准备鱼- 将鲈鱼收拾干净，确保去除内脏、鳞片和鱼鳃，然后擦干水分。 腌制- 用盐、胡椒粉和黄酒将鲈鱼擦匀，腌制半个小时，以便入味。 准备配料- 泡发香菇，将圆火腿切片，姜切片，葱切段备用。 蒸制- 将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块。
以下是清蒸鲈鱼的多种做法，供您参考：做法一：取一条700克的鲈鱼，清洗干净后去内脏，用少许精盐、姜丝和花生油腌制，再放入葱丝铺底，鱼身上涂抹猪肉丝、冬菇丝和调料混合物，然后隔水蒸10分钟。出锅后，倒出部分汤汁，撒上生葱丝和胡椒粉，淋上热油即可。
清蒸鲈鱼鲜嫩爽滑又入味是怎么做出来的?
1、做法步骤：第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝 第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
2、清蒸鲈鱼，一道色香味俱佳的传统菜肴，以其鲜嫩爽滑的口感深受食客喜爱。制作这道菜，首先需要准备好一条新鲜的鲈鱼，以及葱、姜、干辣椒等调料。在鲈鱼处理方面，需先将鱼洗净，并在鱼身两侧切上花刀，以便更好地入味。
3、腌制：用适量的盐和料酒均匀地涂抹在鱼身上，特别是切口处，可以稍微多放一些。腌制时间大约10-15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。准备佐料：准备一些姜片、葱段和蒜末，这些佐料可以去腥增香。将姜片放在鱼身上，葱段和蒜末可以放在鱼腹中。蒸制：将腌好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸制。
4、做法简述 清蒸鲈鱼的制作过程相对简单。首先，选用新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏后清洗干净。接着，将鱼身切几刀以便更好地入味。然后，用葱、姜、料酒、盐等调料腌制一段时间。最后，放入蒸锅中，用大火蒸至熟透，再淋上热油和一些调料提味，即可上桌。口感特点 清蒸鲈鱼的口感鲜嫩，鱼肉滑爽。
5、【清蒸鲤鱼】—— 鲜嫩滑口 下面开始准备食材 准备 鲈鱼一条 ，把 鱼鳍剪掉 ，鱼鳍比较锋利很容易扎到手，把 鱼鳞刮干净 ，剪掉鱼鳃去除内脏 ，处理好以后用清水冲洗干净，把鲈鱼的一面从中间切开分别划向鱼头和鱼尾 ，另一面斜着打上花刀 ，方便入味。