卤猪肘子的做法
1、卤猪肘子的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 猪肘子洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
2、猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。往沙锅中放入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖、香叶、桂皮、八角，再倒入清水，使水浸过肘子即可。
3、准备猪肘子，将其表皮刮净，清洗干净。 将猪肘子放入沸水中煮5分钟，以去除血水和多余油脂。 烫煮完成后，将猪肘子切成适中的大块，准备炖煮。 在沙锅中加入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖，再放入香叶、桂皮和八角，最后加入清水，水量需没过肘子。
4、用锅煮一锅水，烧开，把猪肘子放进去，抄一下，去血水！捞出后，用刀在猪肘子上切几个口子！把准备好的肘子放入锅中，加入调味料，葱，姜，调味包（用纱布将花椒，大料，白芷，草果，肉桂等包起来）、盐、酱油适量（根据自己的喜欢的颜色而定）、黄酒适量、冰糖一块、干山楂。
5、把猪肘子放入盆子里洗干净 由于锅小肘子大，一次在锅里放一个肘子，煮沸过程中将血沫撇去，肘子煮一下上面若猪残留猪毛就会全部显露出来。把煮过肘子捞出并控掉水分，再用喷火枪将毛根彻底燎光。
6、卤猪肘子的做法及配料如下：配料：猪肘子，油，冰糖，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐。首先把肉清洗干净，备用。
卤猪肘子的做法最正宗的做法
1、卤猪肘子的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 猪肘子洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
2、猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。往沙锅中放入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖、香叶、桂皮、八角，再倒入清水，使水浸过肘子即可。
3、准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段，姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出，解冻。洗净后焯水。锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。
4、准备猪肘子，将其表皮刮净，清洗干净。 将猪肘子放入沸水中煮5分钟，以去除血水和多余油脂。 烫煮完成后，将猪肘子切成适中的大块，准备炖煮。 在沙锅中加入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖，再放入香叶、桂皮和八角，最后加入清水，水量需没过肘子。
卤猪肘子的做法及配料
卤猪肘子的做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。 猪肘子洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
卤猪肘子的做法如下：材料：猪肘、香叶、八角、桂皮、油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖等。猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。
卤猪肘子的做法及配料如下：配料：猪肘子，油，冰糖，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，啤酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，食盐。首先把肉清洗干净，备用。
准备猪肘子，将其表皮刮净，清洗干净。 将猪肘子放入沸水中煮5分钟，以去除血水和多余油脂。 烫煮完成后，将猪肘子切成适中的大块，准备炖煮。 在沙锅中加入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖，再放入香叶、桂皮和八角，最后加入清水，水量需没过肘子。
主要配料： 猪肘子：一只（约2-3斤） 葱姜蒜：适量 香料：八角、干辣椒、桂皮、草果、香叶等（可根据个人口味调整） 酱油：适量 料酒：适量 白糖：适量 盐：适量 清水：适量 做法： 准备工作：将猪肘子洗净，放入热水中焯水，煮沸后将猪肘捞出，冲洗干净备用。
卤汁肘子的做法
做法：将肘子切成锅能放下的大块。用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。将廖排骨卤料加汤水（水）5千克左右烧沸。加入切好的肘子 ，大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。待肘子和汤汁放凉之后，捞出卤好的肘子。至此，味道鲜美的卤汁肘子就制作成功了。
做法：将肘子切成锅能放下的大块。用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。将浓缩卤汁加汤水一点五千克左右烧沸。加入切好的肘子 ，大火煮20至30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。待肘子和汤汁放凉之后，捞出卤好的肘子即可。
猪肘子洗干净后，先给猪肘子焯一下水，锅中放入水、猪肘子、姜片、料酒，煮出血沫后将猪肘子捞出清洗干净。
做法： 准备工作：将猪肘子洗净，放入热水中焯水，煮沸后将猪肘捞出，冲洗干净备用。葱姜蒜切成块备用。 炖煮卤汁：取一个锅，加入适量的清水，放入葱姜蒜块、香料和适量的酱油、料酒、白糖、盐等调料。根据个人口味的喜好，可以适量增减调料的用量。
家常卤肘子的做法
准备用料。肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐，水开了后放入肘子猪蹄。小火炖两个小时关上，闷一个小时再开火炖一个小时即可。
把肘子先焯一下水。如果是老卤，直接把肘子放到卤汁里卤着就行，如果是调制新卤汁，要先把香料调料全部放进锅内，放入足够的水，先烧开煮制十五分钟左右，然后再放肘子。如果是普通的灶锅，大火烧开，还要小火三四个小时。如果是用炖锅，调到低档的话，要七八个小时。
准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段，姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出，解冻。洗净后焯水。锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。
卤肘子是一道非常受欢迎的中式美食，它的主要原料是猪肘子，通过卤制工艺使肘子入味且肉质鲜嫩。
卤猪肘子是一道大家经常吃到的家常菜 食材：猪肘子，料酒，生姜，香葱，桂皮，八角，香叶，冰糖。首先将猪肘子用火烧去表皮上的毛发并用清水清理干净，如下图所示。小贴士：如果你觉得处理猪肘子比较麻烦，可以让卖肉的小贩帮你处理一下也是可以的。