孜然炒肉的做法的步骤
准备材料：葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。羊肉切丁，青椒切丁，洋葱切块，葱姜蒜切碎备用。将300克羊肉中放入10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。
牛肉洗净切丝。用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
将青椒和洋葱切丝，10ml油倒入锅中，大火烧开。放入10g洋葱丝和20g青椒丝，翻炒至六成熟，放入200g肉丝翻炒。待肉丝变白后，放入10g盐和孜然粉，快速翻炒，再加入10ml料酒和10ml生抽，翻炒均匀即可。孜然炒肉选择优质牛肉，如果没有牛肉，用猪里脊代替也可以，但以牛肉味最佳。
猪肉我们尽量选瘦肉，这样做出来又香又有嚼劲。将生猪肉用热水洗净，切成肉片备用。准备配料，将大青椒洗净，然后切成细丝备用，大青椒吃起来很脆口感很好，所以用的大青椒。起一口锅烧油，油不要太多，油热后倒入肉片与青椒，开大火不断翻炒。
孜然炒肉的家常做法如下：材料准备：猪后腿肉、青椒、葱、蚝油、盐、料酒、酱油、五香粉、姜粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、盐等。猪后腿肉洗净、青椒切丝，葱切末备用。肉切片加入蚝油，盐，料酒，酱油，五香粉和姜粉，抓均匀腌制半个小时。
怎么做孜然炒肉更好吃?
1、腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽（调色用）、料酒、盐、胡椒粉、少量的淀粉和少量的油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。淀粉可以让肉片更加嫩滑，油可以防止肉片在炒制时粘锅。准备调料：准备好适量的孜然粉、孜然籽、干辣椒、蒜片、姜片和葱段。
2、准备好所有的材料，肉切条，辣椒切成这种丝，葱切丝，姜切丝。将一半的葱和姜放入肉里，然后加少许酱油上色，再加入料酒、孜然、淀粉拌匀，静置几分钟。热锅冷油，倒入更多的油！开油将肉炒至变色加少许盐，然后将肉放入碗中。
3、清蒸孜然炒肉的具体做法如下：【材料】猪瘦肉150克，洋葱1个，青椒1个，孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油 【做法】瘦肉洗净切片，用一勺孜然粉腌制10分钟。洋葱、青椒切片。锅内放油烧热，放入肉片滑开。放入辣椒粉，翻炒。放入洋葱片，翻炒至变色时，放入一勺孜然粉，盐。
4、准备材料：五花肉、孜然、生菜、胡萝卜。将肉洗净，切薄片。胡萝卜洗净，去皮，切薄片。生菜洗净，摆盘。肉片加入盐、生抽、啤酒，抓均匀，腌制10分钟。起锅，锅入放油，烧至七成热。放入孜然爆香。倒入腌制的肉片，用锅铲迅速划散。炒至无血色，盛起。
家常做法孜然炒肉,加上这几种调料,比夜市烤肉还好吃
一牛羊肉清洗切条（我切了三分之二的肉，感觉可以了，剩余的再次冻起来）。用米酒、木薯淀粉、五香粉、少量食用油和水将丝袜高跟鞋腌渍一会儿。辣椒清洗切细条，葱剁碎，姜切条预留。待锅中油湿热即放进腌渍好的丝袜高跟鞋滑开，丝袜高跟鞋掉色后加少量酱油煸炒匀称盛出预留。
将猪里脊肉切好，用盐、料酒和淀粉抓匀。尖椒切丝。起油锅，油烧热后炒肉。炒到猪肉变色出油后，装盘备用。锅底留油，倒入蒜蓉和孜然炒出香味。图片 尖椒下锅炒半熟，加适量味极鲜。猪肉回锅，和尖椒一起炒半分钟，加少许盐调味，关火即可出锅。
肉臊子夹馍是宝鸡市的特产，肉臊子用醋和辣子炒过，在加上浓厚的牛油熬煮，臊子肉肥而不腻，醋味很好的中和了肥肉的甜腻。这个做法一般都是一做一大盆，因为牛油很容易凝固，所以这种臊子都是吃的时候“剜”一块儿，加热之后牛油滋滋作响，配着新鲜出炉的白吉饼或者热蒸馍吃。
炒豆芽、干煸鸭头、炒黄喉都还不错，这时候就很希望多带几个朋友出来玩了，能多吃几个菜。 惠记粉汤羊血 地址：报恩寺街3号 营业至21：30 南京有鸭血粉丝，西安有粉汤羊血。 羊血被切成细丝，加上粉丝做配角，汤底浓郁是整个西安的特色，毕竟用的大多都是肉汤，加点辣子，配个饼，喝起来更香。
孜然炒肉的家常做法
1、牛肉洗净切丝。用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
2、将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和少许孜然粉，搅拌均匀，腌制15分钟。生姜和大蒜剁成末，青红椒切成丝备用。热锅凉油，油温热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
3、孜然炒肉的家常做法如下：材料准备：猪后腿肉、青椒、葱、蚝油、盐、料酒、酱油、五香粉、姜粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、盐等。猪后腿肉洗净、青椒切丝，葱切末备用。肉切片加入蚝油，盐，料酒，酱油，五香粉和姜粉，抓均匀腌制半个小时。
4、步骤：青椒切丝。猪肉切丝。放入一半的葱碎和姜丝。搅拌均匀后放置10分钟左右。热锅冷油。用锅里剩下的油。青椒变色后倒入炒好的肉丝。出锅。
孜然炒肉的家常做法是什么?
牛肉洗净切丝。用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和少许孜然粉，搅拌均匀，腌制15分钟。生姜和大蒜剁成末，青红椒切成丝备用。热锅凉油，油温热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
孜然炒肉的家常做法如下：材料准备：猪后腿肉、青椒、葱、蚝油、盐、料酒、酱油、五香粉、姜粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、盐等。猪后腿肉洗净、青椒切丝，葱切末备用。肉切片加入蚝油，盐，料酒，酱油，五香粉和姜粉，抓均匀腌制半个小时。
青椒切丝。猪肉切丝。放入一半的葱碎和姜丝。搅拌均匀后放置10分钟左右。热锅冷油。用锅里剩下的油。青椒变色后倒入炒好的肉丝。出锅。