老母鸡汤怎么炖
主料：老母鸡1只。辅料：葱段适量，料酒适量，食盐3小勺。把老母鸡洗净后剪去鸡爪尖。把老母鸡放入汤锅中。加入葱段和适量清水。加盖大火烧开。滴入适量料酒转小火炆炖。炖至约1个小时左右用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。
煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。通常情况下，煲鸡汤，只要在锅内放足够的水，然后放下整只的鸡在里面就可以了。如你的锅小，可以切开两半。
准备食材：2-3斤老母鸡、适量生姜、适量葱段、适量盐和胡椒粉。 先将老母鸡洗净，然后将其放入冷水中浸泡一段时间，可以去除血水和异味；或者将老母鸡焯水一次，将肉质煮熟后再进行下一步。 锅中放水，加入适量的姜片和葱段，将老母鸡整体放入锅中。
葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒洗净切好，红枣，枸杞洗净备用。把鸡肉焯水后捞出备用。铁锅烧热加入一小块鸡油，加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水。倒入适量生抽。放入切好的鸡肉，水开后，中小火炖3小时左右，期间加2-3次开水即可。
主料：母鸡一只。辅料：葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。
要炖出一锅好喝的老母鸡汤，可以按照以下步骤进行： 准备食材：选择2-3斤的老母鸡，准备适量的生姜、葱段，以及适量的盐和胡椒粉。 处理鸡肉：将老母鸡清洗干净，可以先浸泡在冷水中一段时间，以去除血水和异味；或者焯水一次，使肉质煮熟，为接下来的炖煮做准备。
怎么炖老母鸡汤
1、主料：老母鸡1只。辅料：葱段适量，料酒适量，食盐3小勺。把老母鸡洗净后剪去鸡爪尖。把老母鸡放入汤锅中。加入葱段和适量清水。加盖大火烧开。滴入适量料酒转小火炆炖。炖至约1个小时左右用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了。
2、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。通常情况下，煲鸡汤，只要在锅内放足够的水，然后放下整只的鸡在里面就可以了。如你的锅小，可以切开两半。
3、鸡块连同鸡杂一起放入电压力锅中，加入准备好的葱姜，加入适量的水，水要适当地多加，感觉老母鸡汤比鸡肉更受欢迎。一定要把鸡的大油放在锅中，不能丢弃，这是起鲜起香的。加盖密封，按下煲汤键。待电压力锅的浮子自然下落后，再按一下煲汤。
4、要炖出一锅好喝的老母鸡汤，可以按照以下步骤进行： 准备食材：2-3斤老母鸡、适量生姜、适量葱段、适量盐和胡椒粉。 先将老母鸡洗净，然后将其放入冷水中浸泡一段时间，可以去除血水和异味；或者将老母鸡焯水一次，将肉质煮熟后再进行下一步。
5、主料：母鸡一只。辅料：葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。
鸡汤怎么炖
鸡肉入锅后先用大火将水烧开，等到水烧开四五分钟之后再盖上盖子，然后再把火调小细火慢炖。如果一上锅就把锅盖盖上，鸡肉在锅内烧开的时候被加热和香料催发之后，鸡肉里的腥味就出来了，如果盖上锅盖气味就挥发不出去了，最后又被鸡肉和汤汁吸收，汤的味道肯定不好喝。
原料：土鸡1只，干香菇10朵，葱适量。做法：土鸡切块后煮沸去血水。另起锅加油，爆香泡软的香菇，再加入鸡肉中，小火炖煮1小时。炖好后撒上葱花即可。四：当归鸡汤 原料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐。做法：鸡块洗净，姜切片，白萝卜切块。
买了半只鸡，鸡脚黑色的。把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费。准备好3片生姜，红枣10几颗。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的，这次多放几颗。把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水，全部倒掉不要。
老母鸡汤的炖法：老母鸡一只，洗净、去毛，不喜欢的把鸡头和脖子切掉，只留身体部分。鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先煮开，煮到冒出白沫为止。将煮好的鸡块再次洗净，放入装有凉水的砂锅中，加入姜片枸杞和红枣，大火烧开10分钟，若还有杂质可撇去。
茶树菇泡发，用高汤煲入味；山鸡焯水，切块待用；锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖5小时左右即可。白果鸡汤 主料：童子鸡800克。辅料：当归5克、黄芪5克、枸杞子15克。调料：姜10克、盐5克。
土鸡汤怎么炖好喝又营养
首先要用淘米水清洗土鸡，使用淘米水浸泡土鸡后，异味就会消失，肉质更加鲜嫩。此外，建议冷水下锅，这样能保持土鸡更多的纤维以及营养成分。此外，建议做好鸡汤以后再放盐，这样营养物质也不容易流失。同时，应选择冰冻的土鸡是最好的，因为这种情况下土鸡的鸡肉是最香嫩的。
土鸡焯水后捞出，沥干备用。冷水入锅，放入葱姜。放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。大火煮沸后转小火炖一小时。加适量盐调味即可食用。
香菇炖土鸡汤 食材：土鸡、香菇、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐。步骤 将土鸡洗净切块，香菇泡发后切半，红枣和枸杞洗净备用。锅中加水，放入鸡块、香菇、红枣、枸杞、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，至鸡肉软烂。加入适量盐调味即可。
要炖好喝又营养的土鸡汤，可以参考以下步骤： 准备食材：选用新鲜的土鸡、姜片、葱段、红枣、枸杞等食材。土鸡宜选择肉质鲜嫩、脂肪含量适中的品种。 先将土鸡用盐或酒擦拭干净，然后剁成块状，备用。 煮水：将足够的水倒入炖锅中，水量宜稍微多一些，以便鸡汤保持浓稠。
选用土鸡1000克，山药300克，红枣60克，枸杞20克，搭配大葱20克和姜20克来增加风味。首先将土鸡清洗干净，然后剁成块状。山药去皮后切成滚刀块，红枣和枸杞需提前清洗干净。姜切片，大葱切段，备用。在汤锅中加入足够的水，用大火煮沸。
如何炖出好喝又营养的鸡汤：所需材料有：鲜鸡汁调味料10克、土鸡半只、干香菇9朵、枸杞5克、姜1块、葱1根、料酒2勺、食用油少许。 准备好所有材料。 葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成片。 提前将干香菇泡发备用。 将半只土鸡斩成小块，清洗干净后控干水分。