小米锅巴的做法大全:家常做法
1、原料：小米、面粉、白芝麻、黑芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒面、花椒面、椒盐、盐。起锅烧水，把小米倒入锅中煮开。小米煮到发软涨开的程度就可以捞出来了。等小米冷却之后，往里倒入面粉，加适量盐、五香粉、孜然粉，搅拌均匀。用手将小米和面粉揉成面团。
2、第一种：准备材料：小米、海苔、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、芝麻、盐、孜然粉。步骤：小米洗净泡一晚，蒸熟放凉后加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉等揉成面团，擀成薄片切小块，扎小孔，中小火炸至金黄，最后拌入孜然粉或辣椒粉调味。第二种：准备材料：小米、面粉、盐、孜然。
3、食材准备：小米150克、白面250克、鸡蛋50克、水200毫升、油300毫升。蒸小米：将150克小米加200毫升水，放入锅里蒸熟。做锅巴坯：将小米加入50克鸡蛋、250克面粉，搅拌均匀，擀成薄片，切成小片。炸锅巴：锅中加300毫升油，放入锅把坯，炸至金黄即可。
4、孜然小米黑芝麻锅巴：将小米洗净后，加水蒸熟。蒸熟的小米可以微波炉叮熟或蒸熟。将熟小米与生粉、黑芝麻、孜然和盐混合，揉成团状。将小米团擀成薄片，可用模具成形或切小块。热油锅炸至两面金黄且硬即可。沥干油分后，待凉即可食用。 小米锅巴烤箱版：小米浸泡一小时后蒸十分钟。
5、将小米淘净，浸泡20分钟，沥干水分，放入平底锅中。2） 在小米上均匀地撒上少量食盐。3） 用中小火煎炸，炸至小米变黄色，轻轻拨开锅巴，翻面煎炸。4） 在锅巴上均匀地撒上干水果，不断翻炒，直到锅巴焦黄、金黄色。5） 煎炸后倒出，晾凉后装盒。
6、小米锅巴的做法一 （1）准备小米，淘洗干净。（2）泡水中浸泡一晚，或者四五个小时。（3）放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的（水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬）。（4）期间把买来的海苔剪碎备用。（5）蒸熟的小米放凉，打入鸡蛋，搅拌均匀。
小米锅巴的做法大全家常做法
1、原料：小米、面粉、白芝麻、黑芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒面、花椒面、椒盐、盐。起锅烧水，把小米倒入锅中煮开。小米煮到发软涨开的程度就可以捞出来了。等小米冷却之后，往里倒入面粉，加适量盐、五香粉、孜然粉，搅拌均匀。用手将小米和面粉揉成面团。
2、第一种：准备材料：小米、海苔、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、芝麻、盐、孜然粉。步骤：小米洗净泡一晚，蒸熟放凉后加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉等揉成面团，擀成薄片切小块，扎小孔，中小火炸至金黄，最后拌入孜然粉或辣椒粉调味。第二种：准备材料：小米、面粉、盐、孜然。
3、将小米淘净，浸泡20分钟，沥干水分，放入平底锅中。2） 在小米上均匀地撒上少量食盐和香料。3） 用中小火煎炸，炸至小米变黄色，轻轻拨开锅巴，翻面煎炸。4） 煎炸后倒出，晾凉后装盒。 红糖小米锅巴 材料：小米、水、食盐、红糖。
4、食材准备：小米150克、白面250克、鸡蛋50克、水200毫升、油300毫升。蒸小米：将150克小米加200毫升水，放入锅里蒸熟。做锅巴坯：将小米加入50克鸡蛋、250克面粉，搅拌均匀，擀成薄片，切成小片。炸锅巴：锅中加300毫升油，放入锅把坯，炸至金黄即可。
5、小米锅巴的做法一 （1）准备小米，淘洗干净。（2）泡水中浸泡一晚，或者四五个小时。（3）放和蒸大米相似的水量，上锅蒸30分钟的（水不要太多，保证可以蒸熟即可，水过多蒸出来太黏，璨入粉类多了更硬）。（4）期间把买来的海苔剪碎备用。（5）蒸熟的小米放凉，打入鸡蛋，搅拌均匀。
小米锅巴的制做方法
小米淘洗干净，浸泡最少三个小时，这样能够大大缩短蒸熟的时间，小米捞出来，隔水蒸熟，自己看一下小米变得软烂就可以。蒸熟的小米取出来放进盆子里，加上鸡蛋和糯米粉，根据口味加上食盐花椒面或者白糖，揉成面团。用擀面杖把面团压成片状，根据自己的喜好切成各种形状。
米提前一天泡水，用保鲜袋把小米先滤水装袋，然后用擀面杖擀一下，尽量把小米碾碎，不然影响口感。碾碎后的小米加入面粉和打好的鸡蛋和少许盐揉成面团。把面团尽可能的擀成薄的大片，越薄越好，然后用家里的叉子（吃饭的叉子）在面片上扎洞，这样的气孔可以有助锅巴在油炸的过程中排气。
小米锅巴是一种传统的中国小吃，尤其在北方地区非常受欢迎。它的主要原料是小米，辅以其他食材，通过特定的烹饪方法制作而成。
小米锅巴是一种以小米为主要原料制作的脆口小吃，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。