蘑菇炒肉配什么菜好吃，蘑菇炒肉

蘑菇炒肉怎么做才好吃

1、主料：蘑菇300克、肉200克。辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱。肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

2、食材：蘑菇1斤、瘦肉一块、葱花适量、油适量、酱油少许、盐适量、味精少许、十三香少许。蘑菇洗净。用热水焯下。瘦肉切片。锅中放入适量油，油热放入葱花。然后放入瘦肉翻炒变色。加入酱油。放入蘑菇继续翻炒。

3、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；红辣椒切丁；蒜切成片；葱、姜切成丝；坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

4、步骤1：蘑菇用盐水浸泡10分钟，洗净撕成小块，焯水捞出备用，肉切片放在小碗里调半碗水淀粉浸泡5分钟。葱姜蒜切末。步骤2：锅热，倒油放葱姜蒜煸出香味。步骤3：出香味，把肉放进煸炒，炒至肉片变色，倒适量酱油，炒匀，小火盖盖闷二三分钟。

1、蘑菇炒肉丝的做法准备食材：瘦肉、蘑菇、青椒、姜、蒜。瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。蘑菇切片，青椒切丝，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入蘑菇和青椒煸炒至变软。

2、材料：猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

3、将瘦肉切成细丝，加入适量的料酒、盐和淀粉腌制片刻。蘑菇切片，生姜切成细片，大葱切成葱花备用。热锅加入适量的植物油，放入腌制好的肉丝炒熟至变色，捞出备用。同一个锅中加入适量的植物油，放入姜片和蘑菇翻炒至蘑菇出水。加入适量的生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

4、蒜苗蘑菇炒肉丝的做法准备食材：猪肉、蒜苗、蘑菇、蒜头。猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。蒜苗切段，蘑菇切片，蒜头切末。热锅凉油，放入蒜头末爆香。加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。加入蘑菇翻炒至出水。加入蒜苗翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。

肉切小片，加入多点料酒、白糖、生粉、生抽、麻油一起腌。切青椒备用。热锅，八分热的油，爆一下葱、姜、蒜，加入蘑菇，青椒，青椒变色后加入盐。翻炒两下就放入腌好的肉片，一起翻炒，肉变色即可。

【蘑菇肉片】猪瘦肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐，老抽，料酒，搅拌均匀后，加入植物油，再次搅拌，腌制5分钟。蘑菇几朵，手撕成宽条，青椒一个，去籽切成菱形片，红椒半个，切片配色。葱白切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，切成片，加入一小把红干椒。

蘑菇肉片的做法：蘑菇洗干净，撕成小块。姜1块切末、蒜1瓣切末、胡萝卜切片。里脊肉切片，放生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺搅拌均匀，腌制5分钟。锅中倒入适量清水烧开，蘑菇放进去焯熟后捞出，沥干水分。

步骤1：蘑菇用盐水浸泡10分钟，洗净撕成小块，焯水捞出备用，肉切片放在小碗里调半碗水淀粉浸泡5分钟。葱姜蒜切末。步骤2：锅热，倒油放葱姜蒜煸出香味。步骤3：出香味，把肉放进煸炒，炒至肉片变色，倒适量酱油，炒匀，小火盖盖闷二三分钟。

蘑菇撕成小块，清洗干净后沥水备用。香葱洗净，切末备用，猪瘦肉清洗干净，切片。在切好的猪肉片中加入少许的盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。在锅中放入适量的油烧热，放入肉片，滑散炒至肉片变色，捞出备用。

将瘦肉片洗净切成薄片。蘑菇切片。将薄片肉放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制备用。锅中加油烧热，下入姜片和葱段，煸炒出香味。将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。加入蘑菇翻炒几下。加入适量的盐、酱油及糖，继续翻炒，同时加入适量的水。

1、葱切碎，尖椒洗净切条备用。五花肉切片。锅中水烧热。下入洗净掰成条的蘑菇，焯一下蘑菇，然后捞出蘑菇用凉水冲一下，攥去水分备用。锅中油烧热。下入五花肉炒香。放入生抽、花椒粉、葱花爆香。下入蘑菇煸炒。加一点水，尖椒下入，加盐炖一下蘑菇。

2、准备材料。首先，需要准备新鲜的蘑菇和尖椒。将蘑菇洗净后撕成小条或片状，尖椒洗净后去掉根部和籽，切成条或片状备用。焯水。将撕好的蘑菇放入开水中焯烫1分钟，然后捞出并放入自来水中冷却，稍微挤掉水分，注意不要挤得太干。炒制。

3、材料：蘑菇200g、鸡肉100g、朝天椒半个、食盐适量、醋适量、豆瓣酱半勺、调和油适量、胡萝卜少许。蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水。鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分。倒少许油炒白鸡肉。加半勺豆瓣酱炒出红油。加入葱姜尖椒炒香。