糖醋蒜用什么醋腌好吃
不同醋种的腌制糖醋蒜效果分析白醋白醋常常作为腌制糖醋蒜的主要材料，因其酸度高，口感较刺激，所以使用时应该注意掌握比例。糖醋蒜一般要加入白糖，而白糖本身甜味很重，如果配上白醋食用，容易使人产生口腔不适。因此，建议使用白醋和米醋做混合使用，可以减缓刺激感，口感更佳。
这里需要用醋进行腌制，我一般都会用米醋（可以用香醋）和白醋的搭配是1：1的比例，那是因为白醋的酸味浓，但香味不够，而米醋香气足但酸而不够，所以将米醋和白醋组合后，效果更好一些，更重要的是搭配后使用，颜色会更好看，但不太深。糖和醋的比例：糖和醋的比例是2：3或3：2。
糖蒜用低度的米醋，香醋，陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸，开始吃还好，后期太酸就没有了糖醋均衡的味道。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。
糖醋蒜利用的是醋里面的醋酸使细胞失去活性，进而细胞壁失去选择透过性，然后大蒜细胞内部的水分就会流出，外部的糖醋汁会进入到细胞内部，白醋和陈醋的主要成分都是醋酸，所以都是可以用来制作糖醋蒜的。
糖醋蒜用米醋腌好吃。做糖醋蒜肯定能用到醋，市面上的醋太多种了，有陈醋、米醋、白醋还有果醋等，五花八门。一般情况下，糖醋蒜腌制时选用米醋会更合适。白醋腌出来颜色不好看，而且它是一种勾兑醋，因此不建议选择。
糖醋蒜可以用香醋和白醋,哪个效果更好?
可以根据个人喜好选择白醋还是香醋。一般来说做糖醋蒜时，大部分人会选择使用白醋，因为白醋为透明的液体，用来制作糖醋蒜不会使 大蒜 上色，口感酸甜嫩爽，但其实低度的米醋，香醋，陈醋都是可以进行使用的，没有特殊的规定，主要根据自身的需求进行选择即可。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。
这里腌制所需要的 醋，我通常是用米醋（香醋也可）和白醋搭配使用的，搭配的比例是1：1，这是因为白醋的酸味强，但香味不够，米醋属于酿造醋，香味足但酸味又不够，所以把两者结合后，效果更好，更重要的是搭配使用后，颜色会更好看，而不至于太深。
其实正确方法应该是用白醋，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸，而白醋的酸度比较低，这样腌制好的糖醋蒜口感才会恰到好处；另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。将这些方法牢记住，糖醋蒜的口感脆甜爽口不辣，还易保存。
个人认为使用白醋是比较好的，首先从颜色上看，白色看起来干净清爽，有点杂质都可以看清楚，这样吃起来比较放心，而香醋颜色深，有些许杂质也是看不清的，这也是大家买糖醋蒜买白色的原因。
腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。
腌制糖醋蒜用什么醋最好
不同醋种的腌制糖醋蒜效果分析白醋白醋常常作为腌制糖醋蒜的主要材料，因其酸度高，口感较刺激，所以使用时应该注意掌握比例。糖醋蒜一般要加入白糖，而白糖本身甜味很重，如果配上白醋食用，容易使人产生口腔不适。因此，建议使用白醋和米醋做混合使用，可以减缓刺激感，口感更佳。
糖蒜用低度的米醋，香醋，陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸，开始吃还好，后期太酸就没有了糖醋均衡的味道。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。
这个一般没有什么讲究，主要看醋的用量多少，大多建议用低度的醋。
腌糖醋蒜用白醋或者米醋最好。具体原因如下：腌制糖醋蒜选择的醋非常重要，它会影响到最终的口感和风味。其中白醋和米醋都是非常好的选择。它们都有助于大蒜的腌制，能带来酸甜的味道，并使得大蒜呈现出金黄色的色泽。