清蒸桂鱼怎么做法
1、材料：桂鱼1条、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。
2、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
3、清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。
4、将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，用大火蒸煮。 蒸煮时间根据具体火候和桂鱼的大小而定，一般约蒸10-15分钟。 蒸至鱼肉变白，用筷子轻轻插入鱼肉最厚处，如果能够轻松插入，表示已经蒸熟。 取出蒸好的桂鱼，倒掉蒸出的汤汁。出锅装盘 在桂鱼身上撒上新的葱丝、姜丝和少许蒜末。
清蒸桂鱼的做法最正宗的做法
1、材料：桂鱼、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。
2、清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。
3、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
4、鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。
5、最正宗的清蒸桂鱼做法 材料： 桂鱼一条 葱、姜适量 料酒、生抽适量 盐、糖少许 食用油适量 做法：步骤一：准备食材 首先，将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后两面斜切几刀，便于入味。接着，准备适量的葱切段，姜切片。然后，用料酒、生抽、盐、糖调制一个基本的腌料汁。
桂鱼怎么做好吃又简单?
1、材料：活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。
2、食材：桂鱼一条，生姜，小葱，蒜若干，花椒若干，香油，醋，料酒适量。清蒸桂鱼备用，将桂鱼洗干净，并用菜刀在鱼的两面切花刀，接着，将切好的姜片塞进鱼肚，可同时塞几根小葱进鱼肚。将桂鱼装盘放进高压锅内蒸上15分钟。烧浇汁。
3、清蒸桂鱼 清蒸是保留食材原味的最佳方式之一。将处理干净的桂鱼放在盘中，腹内放入姜片和葱段，撒上适量的盐和料酒。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后取出，去掉姜葱，淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱丝和香菜点缀。另起锅热油，将热油浇在鱼身上，使香味四溢。