糖醋蒜的配方比例
1、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。
2、配方比例：制作10斤糖醋蒜所需的材料比例为：蒜10斤、糖6斤、醋3斤、盐0.6斤。 糖醋蒜概述：糖醋蒜是北方与江南地区的传统美食，以其褐色的外观和脆爽酸甜的风味而受到喜爱，常作为火锅的佐餐小菜。
3、糖醋蒜的比例配方： 蒜：盐：醋：水 = 4：2：1：8 糖醋蒜的制备步骤： 准备200克大蒜，将其外皮撕除，确保大蒜清洁。 准备适量的冷开水和白开水，加入100克盐，搅拌均匀直至盐完全溶解，然后将溶液煮沸。 将去皮的大蒜放入煮沸的盐水中，浸泡三天。
4、熬糖醋汁：在锅中加入适量的清水，然后加入白糖和白醋，比例大约为糖：醋=4：5，可以根据个人口味微调。将糖醋汁熬开后放凉备用。 腌制糖醋蒜：将腌制好的大蒜放入干净的密封容器中，然后倒入放凉的糖醋汁，确保大蒜完全浸泡在糖醋汁中。
糖醋蒜的制作方法和配方
1、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。
2、糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。方法五 材料：新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋1000克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8两糖，也可根据自己口味调整）。
3、配方：新鲜大蒜2000克，需用高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克进行腌制。 首先，剥去大蒜的老皮，保留最后一两层蒜片，这样便于腌制时味道渗透。选用新鲜出土的蒜头，这样腌制的糖醋蒜将会既脆又嫩。将处理好的大蒜放入盆中，用冷开水浸泡24小时。 加入150克盐进行腌制。
糖醋蒜的做法和配方
用料：红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克（白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克）。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。装坛 将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。
糖醋蒜的做法和配方：材料：大蒜头250克，白糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量，水适量。步骤：将大蒜头剥皮，切成蒜瓣备用。将蒜瓣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。将锅中留下的蒜汤倒掉，加入适量的白糖和醋，开火煮至糖溶化。
做糖醋蒜方法如下：备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53克、白糖17克。漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。
糖醋蒜的腌制方法（一）材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
糖醋蒜的做法与配方如下：糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜，是吃火锅人的最爱，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。
④复腌。将装满咸坯的坛子启封，倒尽坛内残存的咸卤，过磅标重，按配比加入配料复腌。方法是把水烧开，加入米醋一并煮沸，然后加入白糖拌匀制成糖醋卤液，冷却后灌入坛内，以淹没大蒜头为宜。最后，用一层油纸加一层牛皮纸封严坛口（也可用薄膜封口），过10～15天即为成品，可以食用或包装出售。
泡糖醋蒜的比例配方
1、糖醋蒜的配料比例是：10斤鲜蒜大约用6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。糖醋蒜做法 （1）把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中间换两次水。（2）捞出后，加入100g食用盐腌制3天，每天翻动1次。（3）把白糖放入醋中搅拌融化，三斤左右，用500g醋和250g糖。
2、糖醋蒜的腌制比例和方法如下：腌制比例：鲜蒜：10斤白糖：4斤清水：10斤盐：7两醋：1两腌制方法：泡蒜：选取鲜嫩个大的蒜，切去尾巴留少许把，放入凉水里泡3至7天，记得每天换一次水哦，把蒜的嫩味泡出去。泡好后捞出，放入干净坛子内。
3、糖醋蒜的比例配方： 蒜：盐：醋：水 = 4：2：1：8 糖醋蒜的制备步骤： 准备200克大蒜，将其外皮撕除，确保大蒜清洁。 准备适量的冷开水和白开水，加入100克盐，搅拌均匀直至盐完全溶解，然后将溶液煮沸。 将去皮的大蒜放入煮沸的盐水中，浸泡三天。
糖醋蒜的制作方法是什么?
1、准备好新鲜的大蒜。（2）撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。（3）准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。（4）将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。（5）锅里烧水，放入红糖和香醋。（6）煮至糖全部化开。（7）玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。
2、配方：新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。
3、北方糖醋蒜 原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。适宜在鲜大蒜接近成熟时制作。步骤：首先，削去鲜大蒜的毛根，留1寸蒜梗，并剥去干皮。清洗干净后入缸，先放盐5斤腌制一天半，期间倒缸三次。之后除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出沥干。
4、将鲜蒜底根切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）。 将泡过后的蒜用精盐腌着，每天翻一次缸，腌到第四天捞出晒干。 坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透。将处理好的蒜装入坛，倒入糖醋汁，腌7天即可食用。腌过的糖蒜鲜而不辣，稍酸而甜，非常可口。