豆腐的功效与作用
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。豆腐的副作用 豆腐适量食用对人体是有益的，但是长期大量食用会损伤身体机能。
豆腐的多种功效与作用 预防高胆固醇：豆腐富含不饱和脂肪酸，有助于维持正常的胆固醇水平，避免过量摄入胆固醇，从而预防高胆固醇疾病。 养胃益脾：豆腐质地柔软，易于咀嚼和消化，含有纤维素，能够养护胃脾，对消化系统有益。
豆腐的功效与作用：营养补充 豆腐是一种高蛋白食品，富含植物性蛋白质，能为人体提供必需的氨基酸。此外，豆腐还含有丰富的微量元素如钙、磷、铁以及多种维生素，有助于补充身体所需的营养物质，促进健康。健骨作用 豆腐中的钙盐是人体骨骼和牙齿的主要成分，适量摄入有助于骨骼的生长发育。
豆腐营养价值及功效与作用禁忌
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。豆腐的功效作用更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。
豆腐是最常见的豆制品，是素食菜肴的主要原料。豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。预防高胆固醇：豆腐里含有不饱和脂肪酸，吃豆腐有利于维持机体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助预防高胆固醇疾病。
豆腐具有清热、润燥、解毒的功效，适合胃肠热证和阴证患者食用。 经常食用豆腐有助于降低心血管疾病的风险。 豆腐能保护肾脏，对健康有益。 豆腐富含营养，能促进皮肤白嫩有光泽。 豆腐中的钙含量较多，有助于骨骼生长。 多食豆腐能够增强大脑记忆力。
豆腐的功效与作用禁忌
豆腐的多种功效与作用 预防高胆固醇：豆腐富含不饱和脂肪酸，有助于维持正常的胆固醇水平，避免过量摄入胆固醇，从而预防高胆固醇疾病。 养胃益脾：豆腐质地柔软，易于咀嚼和消化，含有纤维素，能够养护胃脾，对消化系统有益。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。豆腐的功效作用更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。
豆腐作为补益清热养生食品，常食用能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。它特别适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养的人食用。 现代医学研究显示，豆腐除了能增加营养、帮助消化、增进食欲外，对牙齿和骨骼的生长发育也非常有益。
清热润燥：豆腐味道甘美，性质寒凉，无毒，是补益身体、清除体内热气的理想食品。常食豆腐能够补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，特别适合热性体质、口臭口渴以及肠胃功能不佳者在疾病后进行调养食用。