家常爆炒鱿鱼的做法大全
1、鱿鱼去皮、去脏、洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。青椒、红椒切成小块，姜、蒜、辣椒切末备用。锅中加入油，烧热后放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。放入鱿鱼片煸炒至变色，加入青椒、红椒翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀即可。
2、主料：鱿鱼2个。辅料：油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、黑木耳一把、青椒几个、大蒜几颗、生抽2勺、淀粉1勺。木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
3、首先把鱿鱼头洗净切好，红辣椒去籽洗净切丝，姜蒜去皮洗净切末待用。 锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯至卷起来，捞出来用冷水冲洗干净待用。 热锅放入适量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入红辣椒翻炒一下。
鱿鱼的家常吃法有哪些?
1、鱿鱼汤：将鱿鱼切成块或丝，与豆腐、蔬菜等一起煮成汤，调味后食用。这种吃法营养丰富，适合家庭日常饮食。烤鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，切成适当大小，涂上烧烤酱或其他调味料，然后放在烤架上烤制。烤鱿鱼外焦里嫩，风味独特。
2、鱿鱼汤：将鱿鱼与豆腐、木耳、香菇等食材一起煮成汤，汤汁鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。铁板鱿鱼：将鱿鱼切片或切块，放在热铁板上快速翻炒，加入洋葱、青椒等蔬菜和适量的调料，香气扑鼻，口感丰富。麻辣鱿鱼：川菜中的经典做法，将鱿鱼与花椒、辣椒等一起炒制，麻辣味浓，适合喜欢重口味的食客。
3、清炒鱿鱼：这是最简单的烹饪方式之一。将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成圈或条状。热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，再将鱿鱼快速翻炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，炒至熟透即可。这种烹饪方式简单快捷，保留了鱿鱼的原汁原味。酸辣鱿鱼：这是一种口味较重的烹饪方式。
干鱿鱼的做法大全家常炒菜
砂锅鱿鱼 先将干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面都准备好。然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次。浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝。
干鱿鱼处理：将干鱿鱼提前用温水泡发，泡至软身，去除内脏和鱿鱼嘴，清洗干净，切成条状或片状备用。注意不要泡得过久，以免失去弹性。蔬菜准备：青椒、红椒洗净去籽切丝或切片；蒜苗切段；大蒜、姜切片；葱切斜段。调味料准备：将生抽、老抽、料酒、白糖等调味料按个人口味调配好，以便炒菜时使用。
准备酸豆角，洗净后切成小段；准备干鱿鱼，将其洗净泡软，切成丝；切葱姜蒜成末备用；锅热后放适量植物油，将葱姜蒜爆香；将酸豆角放入锅中煸炒，加入白胡椒粉、盐、料酒调味；待酸豆角变软后，加入干鱿鱼丝翻炒均匀；炒至酸豆角和干鱿鱼丝熟透，即可出锅。
鱿鱼1条去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段。准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g。清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出。倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g，大火爆香。
做法：将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。鱿鱼红烧肉 1。 干鱿鱼丝放水里泡发；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。
鱿鱼的做法大全家常菜做法鱿鱼的烹饪方法
1、清炒鱿鱼卷 （1）材料：鱿鱼辅料：青蒜调料：盐、料酒、糖、食用油。（2）将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用；将青蒜洗净切成段。（3）坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。
2、鱿鱼汤。主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。
3、五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙， 香料包1个（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。
孜然鱿鱼的做法大全家常
方法一：食材：鱿鱼（已洗净）、姜丝、熟白芝麻蒜蓉辣椒酱、孜然粉。将鱿鱼放在案板上切开。接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒。焯开捞出，控干水分。起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。下入焯好的鱿鱼，加适量的盐。调味翻炒翻炒。然后，加适量的蒜蓉辣椒酱。加适量的白糖。
首先，我们需要准备好食材。主要的食材包括鱿鱼须、孜然粉、辣椒粉、蒜末、洋葱丝、青红椒丝、盐、胡椒粉、生抽和料酒。接下来，我们需要先处理鱿鱼须。将鱿鱼须洗净，剪掉须根的硬状物，然后切成适合口味的大小。用开水焯水一下，提高鱿鱼的弹性，然后捞出备用。然后，我们可以开始烹饪了。
孜然鱿鱼圈的做法步骤 处理鱿鱼：把头和身体切开，去掉内脏、眼睛、鱼刺和撕掉黑膜（具体可找度娘，很简单），扣掉触须上的洗盘撕掉黑魔（处理时间稍长），抹一点盐撒一点料酒腌制15分钟（也可以不这样做，由于家里人吃不习惯鱿鱼的重腥味才这样处理的）；洋葱切条或圈儿、青红椒切圈儿，大蒜切片。