笋干怎么做好吃法大全
1、笋干用开水浸泡12小时，中途换一次开水，将笋干洗净去根，切粗条。烧热油锅，加入排骨，大火炒；炒至排骨体积变小，排骨中的油都析出来，盛出排骨备用。余油爆香蒜，姜，干辣椒，加入笋干炒匀；待笋干完全吸收油分后，加入备用的排骨炒匀。
2、干竹笋烧五花肉 用料：带皮五花肉适量、泡发清洗干净的笋干、生姜、大蒜、花椒、八角、料酒、白糖、盐、鲜味生抽、香醋。做法： 五花肉切块，加适量料酒，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，再清洗一遍。 锅内置入五花肉块，中小火煸干水份，加入生姜翻炒至表面微焦。
3、笋干可以用来炒菜。将笋干切成片状或丝状，然后与蔬菜一起炒制。这样可以增加菜肴的口感和味道。可以将笋干与青椒、胡萝卜、豆芽等一起炒制，制作一道美味的笋干炒菜。在炒制的过程中，可以适量加入蒜末、姜末、盐等调料，以增加味道的丰富度。笋干还可以用来炖汤。
4、笋干：适量 葱姜蒜：适量 酱油：适量 料酒：适量 调味料：盐、糖、胡椒粉适量 食用油：适量 做法步骤： 将购买回来的笋干放入清水中浸泡30分钟，使其软化。 把泡软的笋干切成合适大小的段或片，备用。 葱姜蒜切碎备用。 热锅冷油，倒入葱姜蒜炒香。
5、先将笋干提前用温水泡发，泡至软化，然后切成薄片或条状。将肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制。热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入笋干一起炒，加入适量的调味料，如酱油、盐、糖等，炒至入味即可出锅。笋干烧豆腐：这道菜适合素食者，也能作为荤素搭配的一道菜。
6、煲汤吃：笋干煲汤吃味道也好，最常见的就是煲老鸭汤的时候，放一些笋干进去，可以让老鸭煲吃起来更加鲜美。另外，笋干也可以和肉一起烧汤。 凉拌吃：笋干也可以用来凉拌。泡发后的笋干焯一下，加入一些调味料凉拌吃味道也是很不错的。
晒干的冬笋怎么做好吃
1、腊肉炒竹笋：首先将腊肉切成薄片，大约半厘米厚。然后将竹笋剥好洗净，也切成薄片，接着烧开一锅水，将笋片焯水，以去除笋片的麻味。将葱、蒜切末，蒜苗切小段，干辣椒掰成两半或剪成小段，以上配料备用。
2、炒制：将竹笋切成薄片或细丝，与其他食材一起炒制，使其香脆爽口。凉拌：将焯水的竹笋切成薄片，与调味料拌匀，制成清爽开胃的凉拌菜。汤品：将竹笋加入汤中，为其增添鲜味和营养价值。烹饪窍门 选择肉质厚实、颜色偏黄的干竹笋。浸泡时经常换水，以确保竹笋充分吸收水分。
3、备好腊鸭冬笋。锅里加油，下姜片爆香。将焯洗好的腊鸭下锅。上盖煎炒一下出味。再将冬笋改刀下锅。加入清水料酒白糖提味。上盖焖煮至30分钟的样子。开盖后加入葱花提鲜即可。这样子一份冬笋焖腊鸭就完成了。
4、冬笋晒干的方法：从山上竹林里挖竹笋。剥笋皮。将剥好的竹笋洗干净后切成片。放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存。煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了。
5、一般是需要煮熟的。冬笋干一般在晒之前是需要先加入适量的盐，用水煮熟的，这样晒起来会干得更快一些，而且晒出来的冬笋干吃起来更方便，口感也会更脆一些。
干竹笋怎么做好吃分享6道笋干家常菜谱
笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。锅里放少许油放入腊肉爆炒。放入生姜和辣椒。放入笋干加水焖煮一下。加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。
在家轻松做笋干的做法图解5 将切开后的笋放进大锅里，加满水，再加3勺盐，盖上锅盖，煮开。撇去浮沫，再煮5分钟就好了。^_^ 在家轻松做笋干的做法图解6 将煮好的笋倒出来用冷水冲一下，然后沥干水份。
干竹笋红烧肉的做法 材料 五花肉，笋干，冰糖适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个 做法 将五花肉洗净，切大块。笋干提前3小时用温水浸泡。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。