老式大块点心的做法
制作老式大块点心，首先准备好油皮食材：面粉250克、白糖3大勺、猪油50克、水130毫升。油酥食材：低筋粉220克、猪油110克。白皮馅儿则是红豆沙。第一步是制作基本酥皮。将油皮的所有食材和成面团，再将油酥抓捏和成面团。
成型冷却：将裹有糖浆的花生倒在事先准备好的油纸或者不粘垫上，用筷子或者叉子迅速分散开来，防止粘连。待花生酥冷却后，糖浆会凝固，花生仁就会变得酥脆。切块包装：如果喜欢大块的花生酥，可以在还有余温的时候将其切成小块；如果喜欢散装的，可以直接等其完全冷却后食用。
接着加上一些发酵粉，融化一块黄油加在里面，翻入一小勺食盐，加入两大勺白糖，打上五个鸡蛋，然后用筷子慢慢加入温水或是牛奶，搅拌成面絮，然后和成一个油皮面团。
甜烧麦的做法有哪些呢?
1、豆沙烧麦：以红豆沙为馅料的甜口烧麦做法。 鲜肉烧麦：最简单也是最常见的烧麦做法，主要材料只有糯米和猪肉馅。
2、材料：糯米、豆沙馅、烧麦皮、红枣、枸杞步骤： 糯米提前泡水，然后蒸熟备用。 烧麦皮用开水烫软，放入适量的糯米和豆沙馅，然后将烧麦皮捏成烧麦的形状。 将红枣和枸杞洗净，放入烧麦中，增加口感和营养。 最后将做好的甜烧麦放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
3、猪前后腿肉 600 克，猪姜片 20 克，猪板油 300 克，匀碎的猪肉 600 克，姜汁 10 克，花椒粉 5 克，香菜 100 克，鲜虾仁 100 克，水发香菇 100 克，鸡蛋清 1 粒，猪油 400 克，生面团 500 克，盐、味精、香油、匀碎香辣椒适量。
4、蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10 - 15 分钟，随后开火加热即可。（烧卖皮应保持适当的湿度，以免过度变干） 煮烧卖：把烧卖放入开水中，煮 5 - 8 分钟即可，注意火候与时间的掌控。
老式点心的做法大全
1、绿茶糯米卷 绿茶糯米卷是一种传统的中式点心，制作方法如下：首先，将糯米打成粉状。在一个大碗中铺上保鲜膜，涂抹一层油，然后将糯米粉倒入碗中，上锅蒸熟。如果使用糯米粉，蒸约10-15分钟即可。
2、面粉500克，酵母适量，水适量，糖适量，红豆沙适量 做法：1）将面粉加入酵母、糖和适量的水揉成光滑的面团，放置1小时；2）将面团揉平，分成大小相同的小块；3）将每个小块面团擀成圆形，放上红豆沙，将面团揉成包子形状；4）将红豆包放入蒸锅中蒸15分钟即可。
3、. 咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。1 早期上海的茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。1 蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。
4、第二个是花瓣酥。步骤1-2同上。转圈均匀切开6刀至1/3深，放在案板上，中间用大拇指摁成窝状。表面刷上蛋黄液。第三个是圆形芝麻酥。步骤1-2同上。在表面用刀轻轻地划3刀。表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。第四个是普通白皮酥。步骤1同上。
谁能推荐几个中国传统点心的做法?
甜饼是一种非常受欢迎的传统点心，不仅在中国，也在世界各地的许多地方都有其独特的版本。下面，我将介绍几种不同风格的甜饼做法，包括传统的中国式甜饼和一些国际知名的甜点饼干。中国传统甜饼 绿豆糕 原料准备：需要脱皮绿豆、糖、食用油及少许麦芽糖。
二月二龙抬头，又称“春龙节”，是中国传统节日之一。在这一天，很多地方有吃棋子的习俗，寓意着“咬龙鳞”，祈求一年风调雨顺、五谷丰登。棋子是一种用面粉做成的小点心，形状像棋子，口感酥脆，制作方法简单。
萝卜饼是一种流行于中国的传统小吃，尤其在北方地区较为常见。它以白萝卜为主要原料，搭配面粉和其他辅料制作而成，口感酥脆可口，营养丰富。以下是几种值得推荐的萝卜饼做法：经典萝卜饼做法：-（1） 材料：白萝卜、面粉、葱花、盐、五香粉、食用油。
面点，作为一种广受欢迎的食品形式，不仅在中国有着悠久的历史，也在世界各地都有各式各样的变化。面点通常指的是各种以面粉为原料制作的点心，包括但不限于包子、饺子、馒头、面包等。下面将介绍几种做法简单的面点推荐：馒头：馒头是中国北方的传统面食，做法简单，只需要面粉、酵母和水。
点心有那些,一般做法怎么做的?谢谢了,大神帮忙啊
1、绿茶糯米卷 绿茶糯米卷是一种传统的中式点心，制作方法如下：首先，将糯米打成粉状。在一个大碗中铺上保鲜膜，涂抹一层油，然后将糯米粉倒入碗中，上锅蒸熟。如果使用糯米粉，蒸约10-15分钟即可。
2、窑湾绿豆烧：窑湾绿豆烧是新沂的特产之一，以绿豆为原料，经过独特的制作工艺而成。这款酒口感醇厚，酒香浓郁，绿豆的清甜与酒的香醇相互交融，既解渴又养生。 骆马湖红心咸鸭蛋：骆马湖红心咸鸭蛋是产自新沂骆马湖地区的特色产品。
3、面条是北方人的主食，做法一般都很简单、很纯粹的。而对于南方人，尤其是江、浙一带，面条是作为一种平时换口味的点心，所以做面条都特别讲究辅料的搭配，常常会加入很多东西，如肚片、鳝丝、牛肉等，做好的面料多、鲜味足、营养丰富。西塘人做面条更是出了名的讲究。
最传统的江南点心的家常做法大全怎么做好
红豆松糕——最传统的江南点心 制作步骤： 将200克红豆与600毫升水煮至红豆熟软，煮出的红豆水待用。 将粳米粉250克和糯米粉180克混合，加入80克绵白糖。 将煮好的红豆水慢慢倒入粉中，边倒边用手搓匀，直至水和粉混合成结块状。然后用筛子过滤，得到细腻的糕粉。
准备蒸具：蒸锅内铺上湿纱布或蒸笼纸，防止包子粘底。如果使用竹蒸笼，需提前用刷子在蒸笼内壁刷上一层薄油防粘。二次醒发：将包好的小笼包放入蒸具中，保持一定间距，盖上盖子进行二次醒发，大约15分钟。蒸煮：开大火将水烧开后，转中火蒸15分钟左右。
另取一个小碗，将细砂糖倒入碗中，再倒入适量的糯米粉，搅拌均匀，制成糖粉。 将炸好的面饼放入碗中，均匀撒上糖粉。 雪媚娘撒上适量的芝麻即可。这道雪媚娘的家常做法简单易学，不需要太多的烹饪技巧，适合在家制作。而且材料简单常见，也不需要特殊的工具。