爆炒莲藕的做法
1、准备材料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要2，3次。莲藕全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎。翻炒均匀即可。
2、准备食材：莲藕、葱姜蒜、辣椒、调料（酱油、盐、糖、料酒等）。 将莲藕削皮，切成薄片或块状，如果莲藕表面有泥土，需先清洗干净。 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒粒爆炒出香味。 将莲藕片倒入锅中，翻炒均匀，使其被油包裹，并稍微变软。
3、食材：藕400克，食用油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，大蒜叶或香葱适量。藕400克，用刨子刀去掉皮，切去两头。用菜刀将藕横切，细细地切成薄片。同时，准备一些香葱或蒜末。铁锅用中火烧热，然后倒入一些菜籽油，倒入藕和蒜叶，开始用炒。
4、准备材料：新鲜的莲藕、蒜瓣、姜片、辣椒（可选）、调味料（盐、鸡精、生抽、料酒）。 将莲藕削皮，切成薄片或者块状。 预处理莲藕：将莲藕块放入开水中焯水，煮约2分钟，使其稍微变软。 热锅倒入少许油，将蒜瓣、姜片和辣椒爆炒出香味。 加入焯水后的莲藕，快速翻炒均匀。
5、准备材料：莲藕、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油等。 莲藕处理：将莲藕去皮，切成细丝。可以用刨子或者刀切削。 调制腌料：在莲藕丝中加入适量的盐和料酒，拌匀腌制5-10分钟，待莲藕略微变软。 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味。
莲藕的做法大全家常菜
凉拌藕片 材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
做法如下：选用新鲜莲藕切片后焯水处理备用；准备炒制过程中所需的西红柿泥状酱汁及其他调料如盐等；在锅中爆炒姜葱粒后加入西红柿泥炒至浓稠状态并加入处理好的藕片翻炒均匀即可出锅享用美味茄汁藕片了！这道菜肴色彩诱人且口感独特无论是作为家常菜还是招待亲朋好友都能成为餐桌上的亮点菜肴。
莲藕粉丝汤：将莲藕切片，与粉丝、香菇、木耳等一起煮成汤，调味后食用。这道汤品清淡可口，适合夏天食用。莲藕糯米鸡：将糯米塞入莲藕孔中，然后将莲藕放入蒸锅中蒸熟，切片后淋上调好的汁料。这道菜糯米软糯，莲藕清脆，是一道非常有特色的家常菜。
藕怎么炒好吃又简单
莲藕去皮切成片，用清水洗去淀粉。锅里倒适量油爆香蒜片，放入藕大火翻炒均匀。倒入适量白醋、盐炒入味，撒上蒜苗即可出锅。
清炒藕片 想要保留藕的原味，清炒是个好选择。首先，洗净藕，去皮切片。热油后，快速翻炒藕片，待其变软后，加入适量盐和糖调味。再根据个人口味，添加鸡精或生抽，简单翻炒即可享受到清脆的藕片。水煮藕尖 水煮藕尖能保持其嫩脆口感。
准备莲藕：选择新鲜的莲藕，去掉外层的皮，切成薄片或块状。 腌制莲藕：将莲藕放入碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制约15分钟。这样可以使莲藕更加鲜美。 炒制莲藕：热锅加入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的莲藕，翻炒几分钟至略微金黄。
准备藕、干辣椒、小米辣、姜、葱、蒜、香菜、蚝油、生抽、盐。藕切薄片备用。小米辣切圈，干辣椒、蒜、葱姜分别切碎备用。锅内放油烧热，放干辣椒、葱、姜、蒜爆出香味以后，倒入藕片翻炒均匀。倒入清水没过藕片，大火烧至沸腾。盖上锅盖焖煮两分钟。然后大火收汁。
藕怎么炒?
1、清炒藕片 想要保留藕的原味，清炒是个好选择。首先，洗净藕，去皮切片。热油后，快速翻炒藕片，待其变软后，加入适量盐和糖调味。再根据个人口味，添加鸡精或生抽，简单翻炒即可享受到清脆的藕片。水煮藕尖 水煮藕尖能保持其嫩脆口感。
2、精致的藕丝炒肉：将新鲜藕切成细丝，猪肉或鸡肉切丝。热锅加油，葱姜蒜炒香后，加入肉丝快速翻炒，再加入藕丝，调入盐、生抽、糖和胡椒粉，炒至藕丝熟透，最后撒上葱花提香。 香醇酱炒藕块：藕切块，热锅热油，炒至微黄后加入生抽、糖和老抽。
3、把莲藕刮皮，冲洗干净，切成薄片。烧一锅水，水开之后，倒入莲藕焯水，再次煮开之后即可。起锅放油，倒入两勺老干妈炒出香味。倒入莲藕，大火快速的翻炒，再放半勺食盐翻炒均匀。最后撒入一把熟的白芝麻，少量的葱花点缀出锅，香喷喷的，好吃开胃下饭。
炒莲藕的家常做法
食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片，藕片沥干水分。油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。放入适量盐、鸡精，关火。香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。
主料：莲藕300克。调料：盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。
- 植物油：适量 做法： 将莲藕去皮，切成薄片或者块状，姜蒜切末，辣椒切碎备用。 炒锅烧热，加入适量的植物油，放入姜蒜和辣椒炒香。 加入莲藕翻炒均匀，继续炒制约3-5分钟。 加入适量的料酒，翻炒均匀。 加入适量的盐，生抽和蚝油，继续翻炒均匀，保持莲藕的鲜嫩口感。
制作步骤：莲藕去皮，切成约5cm的长条状，用清水浸泡15分钟，以去除多余的淀粉。青辣椒洗净去蒂，切成寸段。姜切成薄片备用。锅中放入适量的花生油，烧热后加入莲藕翻炒3分钟，直到炒至金黄色。将莲藕倒出沥干备用。
炒莲藕，简单易做且美味的家常菜。以下是详细的步骤和小贴士，让你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。首先，你需要准备新鲜的莲藕2根，姜块、大葱、胡萝卜和适量的辣椒。调味料方面，你需要盐、酱油、料酒和花椒粉。将莲藕洗净后，切成薄片，姜切成丝，胡萝卜切成细丝备用。
炒莲藕有哪些美味的吃法?
莲藕可以和生姜、肉类、木耳、辣椒等一起烹炒。姜丝炒鲜藕，制作方法：鲜藕洗净去皮切成薄片用开水焯过；葱姜洗净均切成细丝；滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即可。
五花肉切片，用酱油和盐腌制半小时。 热锅下油，爆香生姜后放入五花肉翻炒，再加入少量米酒。 将炒好的五花肉盛出，再放入切好的莲藕翻炒。 加入五香粉、酱油、糖和盐调味后，再放入五花肉翻炒。最后加入适量的水焖熟。此外，莲藕与胡萝卜和青椒的炒制也是一道美味佳肴。
香辣炒莲藕：首先将莲藕去皮切片，然后用开水焯一下，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入莲藕片翻炒，加入适量的辣椒酱、生抽、老抽、糖、盐调味，最后撒上葱花和香菜即可。这道菜色香味俱佳，辣中带甜，非常开胃。莲藕炒肉片：将莲藕去皮切片，猪肉切薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。
准备适量莲藕，洗净后去皮，切成片，用清水洗去淀粉，放入盘中备用。准备适量西红柿和青椒，将西红柿洗净后切块，青椒切丝，再准备适量大蒜，洗净切碎备用。锅中烧开水，水开后，将莲藕倒入锅中焯水，焯好之后捞出，放入凉水中过一下。
凉拌藕丝 做法：嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点：色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。鱼香藕丝 做法：先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。