东北大油酥饼的做法和配方
1、材料：小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克 。
2、首先，我们取面粉的1/3，加入花生油并拌匀，接着揉至面团光滑，制作出酥面。随后，将剩余的面粉中加入沸水110毫升，搅拌并搓散成雪花状的片，并摊开冷却。待面团冷却后，加入约15毫升的冷水，继续加油，拌揉至面团柔软光滑。这时，我们将水油面和油酥面分别摘成10个剂子。
3、用手按扁面团，将表面刷上蛋黄液，放入盘子中沾满芝麻，用手压实芝麻。然后，将面饼另一面也刷上蛋黄液和沾上芝麻，用手压实芝麻。最后，将炉子调至比中火稍大的温度，热锅后撒入一汤匙油，将面饼两面煎至金黄。将烧饼放入烤炉，每面烤十五分钟即可。这样，香脆可口的东北油酥饼就做好了。
4、--【油酥饼】--- 准备食材：面粉500克、酵母粉3克、白糖3克、大葱一段、盐8克、五香粉5克、食用油适量。
5、葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属鲁菜菜系，在中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品，用大葱经过食用油的炸制，熬制出来的油香气扑鼻，用葱油烙出来的饼更是香酥可口，受到很多人的喜欢。
有馅酥饼做法和配方
1、食材准备：面粉400克、白糖30克、酵母粉4克、温水适量、食用油适量。酵母粉倒入碗中，倒入适量的温水，水温不要超过40度，搅拌至酵母粉充分融化。接着将酵母水倒入面粉中，和成比较软的面团。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
2、猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。
3、步骤 先制作糖馅：120克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒。将面粉炒至微黄，且有香味即可。120克熟面粉、120克白糖和45克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。
红糖酥饼的配方和制作方法
1、油皮：中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。油酥：中筋面粉150克、植物油75克。 馅料：红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许（如能和成团，可不加水）。 表面装饰：蛋液、芝麻。油酥材料倒入容器中。混合成团。油皮材料倒入容器中。
2、芝麻 表面装饰 红糖酥饼的做法 油酥材料倒入容器中 混合成团 油皮材料倒入容器中 混合成团 然后再做馅料。让油皮油酥有充分松驰的时间。馅料中的面粉炒熟 倒入熟芝麻，红糖 再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜 揉成团，如果量刚好就不用加水了。
3、红糖酥饼 食材：面粉250g、开水150g、油15g、红糖、芝麻 做法：250g面粉加150g开水用筷子搅成絮，加入15g油搅匀，揉成面团，擀成长方形。两勺面粉、三勺油混合均匀作成油酥，均匀涂抹在面皮上，卷起来，分成等量面剂。
4、主料：小麦面粉100g、玉米40g、水20g、糖粉30g 辅料：玉米油40g、低筋面粉80g、红糖适量 红糖馅桃酥饼的做法 1 先做水油皮，面粉100克加入玉米油40克、糖粉30克和水适量和匀，2 揉成面团醒30分钟。3 低粉加入玉米油40克和匀。4 拌成较浓稠的面糊备用。5 把水油皮分成均等的小面团。
5、红糖酥饼 主要食材 中筋面粉，红糖 分类 糕点 口味 酥脆香甜 基本内容 做法 油酥材料倒入容器中。混合成团。油皮材料倒入容器中。混合成团。然后再做馅料。让油皮油酥有充分松弛的时间。馅料中的面粉炒熟。倒入熟芝麻，红糖。再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜。