怎样清炖排骨好吃
小火慢炖：小火慢炖可以使排骨内部的纤维组织逐渐软化，同时让排骨的味道充分融入汤中。如果用大火或者中火，可能会导致排骨外部煮烂而内部还没有完全软烂的情况。调味出锅 加盐时机：在排骨基本炖烂后再加盐是因为盐会使蛋白质凝固，如果一开始就加盐，可能会导致排骨不容易炖烂。
准备工作：准备好排骨、料酒、葱、生姜、白醋和盐。处理排骨：首先将排骨放入清水中浸泡，直至排骨出血水，然后用清水冲洗干净，去除表面的污垢。焯水：在锅中加入冷水、适量的生姜片和葱段，倒入少许料酒，然后放入排骨，搅拌均匀，大火煮沸。
第一步，准备好排骨、姜片、葱段、料酒和盐这些材料。第二步，把排骨先洗干净，放入锅中加水煮沸，去掉浮沫，这样炖出来的汤会更清爽哦。第三步，加入姜片、葱段和少许料酒，用中小火慢慢炖煮，时间大约一个小时左右。别忘了加盐调味，根据个人口味适量添加就好。
做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。
清炖排骨的正确方法与配料
1、清炖牛排骨的正确方法与配料如下：工具/材料：牛排骨、清水、锅、生姜、葱结、料酒、砂锅、八角、鸡精、盐、香菜、小米辣、蒜泥、生抽、蚝油、香醋、金龙鱼食用植物调和油。牛排骨放入冷水锅中焯水，放入生姜和葱结，倒入料酒去腥。牛排骨煮变色，煮出血水，捞出牛排骨，洗净。
2、清炖排骨的材料包括：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、糖、清水等。处理排骨 将排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除浮沫和血水，捞出洗净备用。煮排骨 将处理好的排骨放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
3、准备排骨，洗净。冷水如果，水开后去浮沫。放凉后再次冲洗排骨。准备葱姜适量。如图所示。葱姜及排骨一同放入炖锅中。煮开后再次去浮沫。去除浮沫后汤很清亮。小火慢炖2小时后的效果。出锅前可以撒点盐。
清炖排骨怎么做好吃
将猪排骨洗净，切成大小均匀的小段，一般每段长度在3 - 4厘米左右。切好后放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出排骨中的血水，减少腥味。浸泡好后，捞出排骨，沥干水分。
清炖排骨这样做超好吃哦：切排骨：把排骨切成5公分左右的小段，也可以加点大骨、五花肉或瘦肉，记得要切得大小均匀，这样煮起来才更入味。洗排骨：用冷水把排骨洗两遍，把多余的血水洗掉，这样煮出来的汤才更清澈。焯水去杂质：锅里加水，放几片姜片，把排骨放进去。
清炖排骨焯水后再炖煮好吃，具体的做法如下：主料：排骨、葱、姜、八角、花椒。辅料：香叶、料酒、白醋、盐、玉米、冬瓜、水。 猪肋排清洗干净后斩成大小均匀的块状，放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右，去一下血水，期间要勤换几次水。
清炖牛排骨怎么做好吃又烂?
准备食材时，牛排骨需先用清水浸泡15分钟，去除血水，再切成小段；红枣和姜也需提前清洗干净备用。将处理好的牛排骨放入冷水锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛排骨，用清水冲洗干净。
准备牛排骨，清洗干净后沥干水分。 将牛排骨放入锅中，加入足量的矿泉水，煮沸后撇去浮沫。 切好葱段和姜片，准备适量的花椒。 将葱段、姜片和花椒放入锅中，再次煮沸后转小火慢炖。 加入适量的盐调味，继续小火炖煮至牛排骨熟烂即可。
清炖牛排骨好吃又烂的做法如下：用料：牛排骨、白萝卜、大葱、姜片。牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片。牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净。牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火小火盖盖子煮45分钟后，捞出大葱不要。
最后是调味环节。当牛排骨炖至肉质酥烂、汤汁浓郁时，加入适量的盐进行调味。盐的用量要根据个人口味来调整，可以先少放一些，尝味后再适量添加。调味完成后，关火盖上锅盖焖几分钟，让牛排骨充分吸收汤汁的味道。然后就可以盛出装盘，享用美味的清炖牛排骨了。
葱白两根、醋1茶匙。制作步骤：新鲜牛排骨洗净，注意洗去排骨中的血块。大锅里烧清水，放入姜片，放入排骨，水开后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。大火煮开后，中小火，保持沸腾就好，盖盖熬一个半到两个小时，到排骨酥软就好。盛入碗中，加适量盐和香菜调味即可。
清炖牛排骨的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 牛排骨用冷水浸泡60分钟，洗去血水。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 萝卜去皮，切滚刀块备用。步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 葱切大段，姜拍散，准备花椒、八角、白芷。